Çilek Keyfi

Lezzetli bir çilekli kek tarifi keşfedin, her tatlı severin hoşuna gidecek mükemmel bir doku ve aroma kombinasyonu. Bu kek sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda bir parti, doğum günü veya sıradan bir günde ailenizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Puf puf bir taban ve ince çilek kreması ile, tekrar tekrar yapmak isteyeceğinizden eminim!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 8 saat 55 dakika
Porsiyon sayısı: 15

Gerekli malzemeler:

*Taban için:*
- 4 yumurta
- 125 g pudra şekeri
- 120 g un
- 5 g kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı yağ
- bir tutam tuz
- bir vanilya çubuğunun tohumları (isteğe bağlı, ama daha yoğun bir tat için önerilir)

*Krema için:*
- 800 g taze çilek (tercihen, ama dondurulmuş da kullanabilirsiniz)
- 500 g yoğurt
- 150 g şeker
- 50 g pudra şekeri
- 3 paket vanilya şekeri
- 500 ml sıvı krema
- 30 g jelatin (yaklaşık 3 paket)
- 200 ml soğuk su

*Süsleme için:*
- 15-18 küçük çilek
- krema
- eritilmiş çikolata (beyaz ve siyah)

Adım adım:

1. Tabanın hazırlanması
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Hava dolu bir doku elde etmek çok önemlidir, bu yüzden bu adımda acele etmeyin!

Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve vanilya tohumları ile birlikte homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Yumurta beyazlarının içerisine yumurta sarısı karışımını yavaşça eklemeye başlayın ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

Unu kabartma tozu ile karıştırın ve yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, nazikçe karıştırarak homojen hale gelene kadar devam edin.

Bir tepsiyi (35x25 cm) yağlı kağıtla kaplayın, hamuru tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin ya da kürdan testi geçene kadar. Tamamen soğumaya bırakın.

2. Çilekli kremanın hazırlanması
Bu arada kremayı hazırlayın. Çilekleri küçük parçalara kesin ve bir tencerede şekerle karıştırın. Orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın, kaynamasına dikkat edin.

Jelatini 200 ml soğuk suda 10 dakika bekletin. Çilekler ısındıktan sonra, onları blendera dökün ve pürüzsüz bir püre elde edene kadar karıştırın. Nemlendirilmiş jelatini ekleyin ve tamamen çözülene kadar iyice karıştırın.

Başka bir kasede, kremayı pudra şekeri ve vanilya şekeri ile sertleşene kadar çırpın. Yoğurdu ekleyin ve nazikçe karıştırın, ardından çilek püresini ekleyin. Kremanın hava dolu dokusunu korumak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

3. Kekin montajı
Çilek kremasını yağlı kağıtla kaplanmış tepsiye dökün, ardından tabanı üstüne yerleştirin. Keki en az 8 saat buzdolabında bekletin, böylece iyice sertleşir.

4. Kekin süslenmesi
Kek soğuduktan ve sertleştikten sonra, tepsinin üzerine daha büyük bir tabak koyun ve hızlı bir hareketle keki ters çevirin. Plastik filmi dikkatlice çıkarın. Keki uygun parçalara (yaklaşık 15) kesin ve her bir parçayı krema, bütün çilekler ve eritilmiş çikolata ile süsleyin.

Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için mevsiminde taze çilek kullanın. Taze çilek bulamazsanız, dondurulmuş çilekleri arayın, ancak kullanmadan önce tamamen çözülmelerine izin verin.
- Bu kekin farklı varyasyonlarını oluşturmak için böğürtlen veya frambuaz gibi diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz.
- Yoğurdu mascarpone ile değiştirin, daha zengin bir krema için ya da daha ekşi bir tat için Yunan yoğurdu kullanın.
- Ekstra bir tat katmak isterseniz, çilek kremasına birkaç damla badem özü ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bu çilekli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çilekler ve yoğurt sayesinde vitaminlerle dolu. Çilekler C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir ve yoğurt sindirim için faydalı probiyotikler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir jelatin türü kullanabilir miyim? Evet, bitkisel jelatin, hayvansal kökenli bileşenler istemeyenler için iyi bir alternatiftir.
- Keki daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim? Krema ve tabandaki şeker miktarını azaltabilir veya doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
- Bu kekle hangi içecekler iyi gider? Taze limonata veya soğuk yeşil çay, bu keki tamamlamak için mükemmel seçeneklerdir.

Bu çilekli kek tarifi sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları bir araya getirmek için mükemmel bir fırsattır. O halde daha fazla beklemeyin! Apronu takın ve herkesin favorisi olacak bu lezzeti hazırlayın!