Delícia de Morango

Descubra uma deliciosa receita de bolo de morango, uma combinação perfeita de texturas e sabores que encantará qualquer amante de sobremesas. Este bolo não só é espetacular à vista, mas também é uma excelente escolha para uma festa, um aniversário ou simplesmente para mimar a sua família em um dia comum. Com uma base fofa e um creme delicado de morango, garanto que você vai querer prepará-lo repetidamente!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 8 horas e 55 minutos
Número de porções: 15

Ingredientes necessários:

*Para a base:*
- 4 ovos
- 125 g de açúcar de confeiteiro
- 120 g de farinha
- 5 g de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de óleo
- uma pitada de sal
- sementes de uma vagem de baunilha (opcional, mas recomendado para um sabor mais intenso)

*Para o creme:*
- 800 g de morangos frescos (preferencialmente, mas você também pode usar congelados)
- 500 g de iogurte
- 150 g de açúcar
- 50 g de açúcar de confeiteiro
- 3 pacotinhos de açúcar de baunilha
- 500 ml de creme de leite
- 30 g de gelatina (aproximadamente 3 pacotinhos)
- 200 ml de água fria

*Para a decoração:*
- 15-18 morangos menores
- chantilly
- chocolate derretido (branco e escuro)

Passo a passo:

1. Preparação da base
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, continuando a bater até formar um merengue brilhante. É essencial obter uma textura arejada, então não tenha pressa nesta etapa!

Em outra tigela, bata as gemas com o óleo e as sementes de baunilha até obter uma mistura homogênea. Comece a incorporar a mistura de gemas ao merengue, mexendo delicadamente com uma espátula para não perder o ar da mistura.

Misture a farinha com o fermento e, gradualmente, adicione à mistura de ovos, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.

Forre uma assadeira (35x25 cm) com papel manteiga, despeje a massa na assadeira e nivele a superfície. Asse a base no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que o palito saia limpo. Deixe esfriar completamente.

2. Preparação do creme de morango
Enquanto isso, prepare o creme. Corte os morangos em pedaços pequenos e misture-os com o açúcar em uma panela. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar derreta, tomando cuidado para não deixar ferver.

Hidrate a gelatina em 200 ml de água fria por 10 minutos. Após aquecer os morangos, despeje-os no liquidificador e bata até obter um purê liso. Adicione a gelatina hidratada e misture bem até que esteja completamente dissolvida.

Em outra tigela, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha até ficar firme. Adicione o iogurte e misture delicadamente, depois incorpore o purê de morango. É importante não misturar demais para manter a textura arejada do creme.

3. Montagem do bolo
Despeje o creme de morango na assadeira forrada com filme plástico, depois coloque a base por cima. Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 8 horas para firmar bem.

4. Decoração do bolo
Após o bolo esfriar e firmar, coloque um prato maior sobre a assadeira e, com um movimento rápido, vire o bolo. Remova cuidadosamente o filme plástico. Corte o bolo em pedaços adequados (aproximadamente 15) e decore cada pedaço com chantilly, morangos inteiros e chocolate derretido.

Dicas úteis:
- Use morangos frescos, da estação, para um sabor mais intenso. Se não encontrar morangos frescos, procure morangos congelados, mas deixe-os descongelar completamente antes de usar.
- Você pode experimentar com outras frutas, como framboesas ou amoras, para criar variações diferentes deste bolo.
- Substitua o iogurte por mascarpone para um creme mais rico, ou por um iogurte grego para um sabor mais azedo.
- Se quiser adicionar um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas gotas de essência de amêndoa ao creme de morango.

Informações nutricionais:
Este bolo de morango não é apenas delicioso, mas também cheio de vitaminas, graças aos morangos e ao iogurte. Os morangos são ricos em vitamina C, fibras e antioxidantes, enquanto o iogurte fornece probióticos benéficos para a digestão.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de gelatina? Sim, a gelatina vegetal é uma boa alternativa para quem prefere opções sem ingredientes de origem animal.
- Como posso fazer o bolo menos doce? Você pode reduzir a quantidade de açúcar no creme e na base, ou usar um adoçante natural.
- Que bebidas combinam com este bolo? Uma limonada fresca ou um chá verde gelado são excelentes opções para acompanhar este bolo.

Esta receita de bolo de morango é não apenas uma escolha deliciosa, mas também uma oportunidade perfeita para reunir a família e os amigos para um momento doce. Portanto, não espere mais! Coloque seu avental e prepare essa iguaria que, com certeza, se tornará a favorita de todos!