Çikolatalı Muffin

Çikolatalı ve fındıklı muffinler

Ağzınızda eriyen, dolu dolu çikolata ile dolu bir yumuşak muffin'e kim karşı koyabilir? Bu çikolatalı ve fındıklı muffinler, sadece kahvaltı için lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda sevdiklerinizi şımartmak için mükemmel bir tatlıdır. İster aromatik bir kahve ile birlikte tadını çıkarın, ister gün ortasında tatlı bir atıştırmalık olarak, bu muffinler kesinlikle bir hit olacak! Gelin birlikte bu lezzeti nasıl yaratabileceğimizi keşfedelim.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12 muffin

Gerekli malzemeler:
- 100 g tereyağı
- 100 ml su
- 200 g un
- 3 yumurta
- 100 g bitter çikolata (75% kakao)
- 100 g sütlü çikolata ve fındık (örneğin, Milka noisette)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 7 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilya tozu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: 50 g çiğ fındık, toz haline getirilmiş

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Tereyağının küp şeklinde kesildiğinden ve çikolatanın daha küçük parçalara bölündüğünden emin olun. Bu, çikolatanın eşit şekilde erimesini kolaylaştıracaktır.

2. Çikolatanın eritilmesi:
Bir tencerede suyu ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve tereyağı tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın, homojen bir karışım elde edin.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Çikolata eridiğinde, tencereyi ocaktan alın ve esmer şekeri, vanilyayı ve kakaoyu ekleyin. Tüm malzemelerin birleşene kadar iyice karıştırın. Oldukça yoğun bir krema elde edeceksiniz.

4. Karışımın çırpılması:
Kremayı mikser kasesine aktarın ve 5 dakika çırpın. Karışımın koyulaşmaya ve havalanmaya başladığını fark edeceksiniz.

5. Yumurtaların eklenmesi:
Yumurtaları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Bu adım, muffinlerin yumuşak ve hacimli olmasını sağlamak için çok önemlidir.

6. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Topaklanmayı önlemek için hafif ama hızlı bir şekilde karıştırın. Fındıkları eklemeye karar verirseniz, şimdi karışıma eklemek için en uygun zamandır; tercihlerinize göre toz haline getirilmiş veya bütün olarak ekleyebilirsiniz.

7. Fırının önceden ısıtılması:
Fırını 180°C'ye ısıtın. Muffinleri koymadan önce fırının hazır olması önemlidir, böylece eşit şekilde pişerler.

8. Kalıpların doldurulması:
Muffin kalıbını tereyağı ile yağlayın veya özel kağıtlarla kaplayın. Kalıpları yaklaşık 2/3 oranında doldurun, böylece muffinler pişirme sırasında güzel bir şekilde kabarabilir.

9. Muffinlerin pişirilmesi:
Muffinleri 15-20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, muffinler hazırdır.

10. Soğutma ve servis:
Piştikten sonra, birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine aktarın.

Muffinleriniz artık tadına varmaya hazır! Onları sade olarak servis edebilir veya üzerine eritilmiş çikolata, bir tatlı kaşığı reçel veya krema ile süsleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Fındıkların daha yoğun bir tadını tercih ediyorsanız, karışıma eklemeden önce fındıkları kavurabilirsiniz.
- Bu muffinler birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir, ancak uzun süre dayanmayacaklarını garanti ediyoruz!
- Farklı çikolata türleri ile denemeler yapabilirsiniz; beyaz çikolata eklemek ilginç bir tat kontrastı yaratacaktır.

Besin faydaları:
Çikolatalı muffinler, şeker ve fındıkların sağlıklı yağ içeriği sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır. Fındıklar E ve B vitaminleri ile magnezyum ve fosfor gibi temel mineraller açısından zengindir. Ayrıca, bitter çikolata antioksidan özellikleri ile bilinir.

Sıkça sorulan sorular:
1. Tereyağını yağ ile değiştirebilir miyim?
Evet, hindistancevizi yağı veya ayçiçeği yağı kullanabilirsiniz, ancak muffinlerin dokusu biraz farklı olacaktır.

2. Vegan muffin yapabilir miyim?
Evet, yumurtaları muz püresi veya chia tohumları ve su karışımı ile değiştirebilirsiniz.

3. Muffinleri daha uzun süre nasıl taze tutabilirim?
Onları oda sıcaklığında veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayarak raf ömürlerini uzatabilirsiniz.

Çikolatalı ve fındıklı muffinler, her türlü etkinlik için mükemmel, çok yönlü bir tatlıdır. İster sabahları, ister arkadaşlarla bir buluşmada tadını çıkarın, kesinlikle gülümsemeler ve neşe dolu anlar getireceklerdir. Afiyet olsun!