Шоколадные Маффины

Маффины с шоколадом и лесными орехами

Кто может устоять перед пушистым маффином, наполненным шоколадом, который тает во рту? Эти маффины с шоколадом и лесными орехами - не только вкусный выбор для завтрака, но и идеальный десерт, чтобы побаловать своих близких. Независимо от того, наслаждаетесь ли вы ими с ароматным кофе или как сладким перекусом в середине дня, эти маффины определенно станут хитом! Давайте вместе откроем, как мы можем создать эту вкуснятину.

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 12 маффинов

Необходимые ингредиенты:
- 100 г масла
- 100 мл воды
- 200 г муки
- 3 яйца
- 100 г черного шоколада (75% какао)
- 100 г молочного шоколада с орехами (например, Milka noisette)
- 3 столовые ложки какао
- 7 столовых ложек коричневого сахара
- 1 чайная ложка экстракта ванили или 1 пакетик ванильного порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- По желанию: 50 г сырых лесных орехов, измельченных

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что масло нарезано кубиками, а шоколад поломан на более мелкие кусочки. Это облегчит равномерное плавление шоколада.

2. Плавление шоколада:
В кастрюле добавьте воду и нарезанное кубиками масло. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока масло полностью не растает. Добавьте черный шоколад и перемешивайте, пока он не растает и не образует однородную массу.

3. Добавление сухих ингредиентов:
Как только шоколад растает, снимите кастрюлю с огня и добавьте коричневый сахар, ваниль и какао. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся. У вас получится довольно густая масса.

4. Взбивание массы:
Перелейте массу в миску миксера и взбивайте в течение 5 минут. Вы заметите, как масса начинает загустевать и становится более воздушной.

5. Добавление яиц:
Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Этот шаг важен для получения пушистых и объемных маффинов.

6. Добавление сухих ингредиентов:
Вмешайте муку, соль и разрыхлитель теста. Аккуратно, но быстро перемешивайте, чтобы избежать образования комков. Если вы решили добавить лесные орехи, сейчас самое время их вмешать в массу, измельченными или целыми, в зависимости от ваших предпочтений.

7. Разогревание духовки:
Разогрейте духовку до 180°C. Важно, чтобы духовка была готова перед тем, как вы поместите маффины, чтобы они равномерно пропеклись.

8. Заполнение форм:
Подготовьте форму для маффинов, смазанную маслом или выложенную специальными бумагами. Заполните формы примерно на 2/3 объема, чтобы маффины могли красиво подняться во время выпечки.

9. Выпечка маффинов:
Выпекайте маффины в течение 15-20 минут. Вы можете проверить, готовы ли они, используя зубочистку; если она выходит чистой, маффины готовы.

10. Охлаждение и подача:
После выпечки дайте им остыть в форме в течение нескольких минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Ваши маффины теперь готовы к употреблению! Вы можете подавать их простыми или украсить каплей растопленного шоколада, ложкой варенья или взбитыми сливками для дополнительного вкуса.

Полезные советы:
- Если вы предпочитаете более насыщенный вкус орехов, вы можете поджарить орехи перед добавлением их в массу.
- Эти маффины можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких дней, но мы гарантируем, что они долго не продержатся!
- Вы можете экспериментировать с различными видами шоколада; добавление белого шоколада создаст интересный контраст вкусов.

Пищевая ценность:
Маффины с шоколадом являются хорошим источником энергии благодаря содержанию сахара и здоровых жиров из лесных орехов. Орехи богаты витаминами E и B, а также важными минералами, такими как магний и фосфор. Кроме того, черный шоколад известен своими антиоксидантными свойствами.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я заменить масло маслом?
Да, вы можете использовать кокосовое масло или подсолнечное масло, но текстура маффинов будет немного другой.

2. Могу ли я сделать маффины веганскими?
Да, вы можете заменить яйца банановым пюре или смесью семян чиа с водой.

3. Как я могу сохранить маффины свежими дольше?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике, чтобы продлить срок их хранения.

Маффины с шоколадом и лесными орехами - это универсальный десерт, идеальный для любого случая. Независимо от того, наслаждаетесь ли вы ими утром или на встрече с друзьями, они точно принесут улыбки и моменты радости. Приятного аппетита!