Muffiny Czekoladowe

Babeczki czekoladowe z orzechami laskowymi

Kto może oprzeć się puszystej babeczce pełnej czekolady, która rozpływa się w ustach? Te babeczki czekoladowe z orzechami laskowymi to nie tylko pyszny wybór na śniadanie, ale także idealny deser, aby rozpieszczać bliskich. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nimi przy aromatycznej kawie, czy jako słodką przekąską w ciągu dnia, te babeczki z pewnością będą hitem! Odkryjmy razem, jak stworzyć tę pyszność.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 12 babeczek

Potrzebne składniki:
- 100 g masła
- 100 ml wody
- 200 g mąki
- 3 jajka
- 100 g ciemnej czekolady (75% kakao)
- 100 g czekolady mlecznej z orzechami (np. Milka noisette)
- 3 łyżki kakao
- 7 łyżek brązowego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 saszetka wanilii w proszku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Opcjonalnie: 50 g surowych orzechów laskowych, zmielonych

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że masło jest pokrojone w kostkę, a czekolada jest połamana na mniejsze kawałki. Ułatwi to równomierne topnienie czekolady.

2. Topnienie czekolady:
W garnku dodaj wodę i pokrojone w kostkę masło. Postaw garnek na średnim ogniu i ciągle mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści. Dodaj ciemną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści i powstanie jednolita masa.

3. Dodawanie składników suchych:
Gdy czekolada się rozpuści, zdejmij garnek z ognia i dodaj brązowy cukier, wanilię i kakao. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Otrzymasz dość gęstą masę.

4. Miksowanie masy:
Przenieś masę do miski miksera i miksuj przez 5 minut. Zauważysz, że masa zaczyna gęstnieć i staje się bardziej puszysta.

5. Dodawanie jajek:
Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste i objętościowe babeczki.

6. Dodawanie składników suchych:
Wmieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Mieszaj delikatnie, ale szybko, aby uniknąć powstawania grudek. Jeśli zdecydujesz się dodać orzechy laskowe, teraz jest czas, aby je wmieszać, zmielone lub w całości, w zależności od Twoich preferencji.

7. Podgrzewanie piekarnika:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ważne jest, aby piekarnik był gotowy przed włożeniem babeczek, aby piekły się równomiernie.

8. Napełnianie form:
Przygotuj formę na babeczki, posmarowaną masłem lub wyłożoną specjalnymi papilotkami. Napełnij formy do około 2/3 objętości, aby babeczki mogły ładnie rosnąć podczas pieczenia.

9. Pieczenie babeczek:
Piecz babeczki przez 15-20 minut. Możesz sprawdzić, czy są upieczone, używając wykałaczki; jeśli wychodzi czysta, babeczki są gotowe.

10. Studzenie i podawanie:
Po upieczeniu pozostaw je do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie przenieś na kratkę, aby ostygły całkowicie.

Twoje babeczki są teraz gotowe do spożycia! Możesz je podać same lub udekorować odrobiną roztopionej czekolady, łyżeczką dżemu lub bitą śmietaną dla dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli preferujesz intensywniejszy smak orzechów, możesz je uprażyć przed dodaniem do masy.
- Te babeczki można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, ale gwarantujemy, że nie wytrzymają długo!
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady; dodanie białej czekolady wprowadzi interesujący kontrast smaków.

Korzyści odżywcze:
Babeczki czekoladowe są dobrym źródłem energii dzięki zawartości cukru i zdrowych tłuszczów z orzechów laskowych. Orzechy są bogate w witaminy E i B, a także w niezbędne minerały, takie jak magnez i fosfor. Ponadto ciemna czekolada jest znana ze swoich właściwości przeciwutleniających.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić masło olejem?
Tak, możesz użyć oleju kokosowego lub oleju słonecznikowego, ale tekstura babeczek będzie nieco inna.

2. Czy mogę zrobić babeczki wegańskie?
Tak, możesz zastąpić jajka puree z banana lub mieszanką nasion chia z wodą.

3. Jak mogę dłużej zachować świeżość babeczek?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówce, aby wydłużyć ich trwałość.

Babeczki czekoladowe z orzechami laskowymi to wszechstronny deser, idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nimi rano, czy na spotkaniu z przyjaciółmi, na pewno przyniosą uśmiechy i chwile radości. Smacznego!