Muffins au Chocolat

Muffins au chocolat et aux noisettes

Qui peut résister à un muffin moelleux, rempli de chocolat qui fond dans la bouche ? Ces muffins au chocolat et aux noisettes ne sont pas seulement un choix délicieux pour le petit-déjeuner, mais aussi un dessert parfait pour gâter vos proches. Que vous les savouriez avec un café parfumé ou comme une collation sucrée en milieu de journée, ces muffins seront certainement un succès ! Découvrons ensemble comment créer cette délicatesse.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Ingrédients nécessaires :
- 100 g de beurre
- 100 ml d'eau
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de chocolat noir (75 % de cacao)
- 100 g de chocolat au lait avec des noisettes (par exemple, Milka noisette)
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 7 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1 sachet de vanille en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Optionnel : 50 g de noisettes crues, moulues

Préparation :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que le beurre est coupé en cubes et que le chocolat est cassé en morceaux plus petits. Cela facilitera la fusion uniforme du chocolat.

2. Faire fondre le chocolat :
Dans une casserole, ajoutez l'eau et le beurre coupé en cubes. Placez la casserole à feu moyen et remuez constamment jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Ajoutez le chocolat noir et remuez jusqu'à ce qu'il fonde et forme un mélange homogène.

3. Ajouter les ingrédients secs :
Une fois le chocolat fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez le sucre brun, la vanille et le cacao. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés. Vous obtiendrez une crème assez épaisse.

4. Mixer la pâte :
Transférez la crème dans le bol du mixeur et mixez pendant 5 minutes. Vous remarquerez que le mélange commence à épaissir et à devenir plus aéré.

5. Incorporer les œufs :
Ajoutez les œufs un par un, en mixant bien après chaque ajout. Cette étape est essentielle pour obtenir des muffins moelleux et volumineux.

6. Ajouter les ingrédients secs :
Incorporez la farine, le sel et la levure chimique. Mélangez doucement mais rapidement pour éviter la formation de grumeaux. Si vous choisissez d'ajouter les noisettes, c'est le moment de les incorporer à la pâte, soit moulues, soit entières, selon vos préférences.

7. Préchauffer le four :
Préchauffez le four à 180°C. Il est important d'avoir le four prêt avant de mettre les muffins, pour les cuire uniformément.

8. Remplir les moules :
Préparez un moule à muffins, beurré ou tapissé de papiers spéciaux. Remplissez les moules environ aux 2/3, pour permettre aux muffins de bien lever pendant la cuisson.

9. Cuire les muffins :
Faites cuire les muffins pendant 15-20 minutes. Vous pouvez vérifier s'ils sont cuits en utilisant un cure-dent ; s'il en ressort propre, les muffins sont prêts.

10. Refroidir et servir :
Une fois cuits, laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Vos muffins sont maintenant prêts à être dégustés ! Vous pouvez les servir simples ou les garnir d'un filet de chocolat fondu, d'une cuillère de confiture ou de crème fouettée pour une touche de saveur supplémentaire.

Conseils utiles :
- Si vous préférez un goût plus intense de noisettes, vous pouvez faire rôtir les noisettes avant de les ajouter à la pâte.
- Ces muffins peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant quelques jours, mais nous vous garantissons qu'ils ne dureront pas longtemps !
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de chocolat ; ajouter du chocolat blanc apportera un contraste intéressant de saveurs.

Bénéfices nutritionnels :
Les muffins au chocolat sont une bonne source d'énergie grâce à leur teneur en sucre et en graisses saines provenant des noisettes. Les noisettes sont riches en vitamines E et B, ainsi qu'en minéraux essentiels tels que le magnésium et le phosphore. De plus, le chocolat noir est connu pour ses propriétés antioxydantes.

Questions fréquentes :
1. Puis-je remplacer le beurre par de l'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou de l'huile de tournesol, mais la texture des muffins sera légèrement différente.

2. Puis-je faire des muffins vegans ?
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par de la purée de banane ou un mélange de graines de chia avec de l'eau.

3. Comment puis-je garder les muffins frais plus longtemps ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation.

Les muffins au chocolat et aux noisettes sont un dessert polyvalent, parfait pour toute occasion. Que vous les dégustiez le matin ou lors d'une rencontre entre amis, ils sont sûrs d'apporter des sourires et des moments de joie. Bon appétit !