Muffins de Chocolate

Muffins de chocolate y avellanas

¿Quién puede resistirse a un muffin esponjoso, lleno de chocolate que se derrite en la boca? Estos muffins de chocolate y avellanas no solo son una deliciosa opción para el desayuno, sino también un postre perfecto para mimar a tus seres queridos. Ya sea que los disfrutes junto a un café aromático o como un dulce bocadillo a media tarde, ¡estos muffins serán sin duda un éxito! Vamos a descubrir juntos cómo podemos crear esta delicia.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 12 muffins

Ingredientes necesarios:
- 100 g de mantequilla
- 100 ml de agua
- 200 g de harina
- 3 huevos
- 100 g de chocolate negro (75% cacao)
- 100 g de chocolate con leche y avellanas (por ejemplo, Milka noisette)
- 3 cucharadas de cacao
- 7 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o 1 sobre de vainilla en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Opcional: 50 g de avellanas crudas, molidas

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que la mantequilla esté cortada en cubos y que el chocolate esté roto en trozos más pequeños. Esto facilitará la fusión uniforme del chocolate.

2. Derretir el chocolate:
En una olla, agrega el agua y la mantequilla cortada en cubos. Coloca la olla a fuego medio y mezcla constantemente hasta que la mantequilla se derrita por completo. Agrega el chocolate negro y mezcla hasta que se derrita y forme una mezcla homogénea.

3. Añadir los ingredientes secos:
Una vez que el chocolate se haya derretido, retira la olla del fuego y agrega el azúcar moreno, la vainilla y el cacao. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Obtendrás una crema bastante densa.

4. Mezclar la masa:
Transfiere la crema al bol de la batidora y mezcla durante 5 minutos. Notarás cómo la mezcla comienza a espesar y volverse más aireada.

5. Incorporar los huevos:
Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Este paso es esencial para lograr muffins esponjosos y voluminosos.

6. Añadir los ingredientes secos:
Incorpora la harina, la sal y la levadura en polvo. Mezcla suavemente pero rápido para evitar la formación de grumos. Si decides agregar las avellanas, ahora es el momento de incorporarlas a la mezcla, ya sea molidas o enteras, según tus preferencias.

7. Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180°C. Es importante tener el horno listo antes de colocar los muffins, para hornearlos de manera uniforme.

8. Llenar los moldes:
Prepara una bandeja para muffins, engrasada con mantequilla o forrada con papeles especiales. Llena los moldes aproximadamente 2/3 de su volumen, para permitir que los muffins crezcan hermosamente durante el horneado.

9. Hornear los muffins:
Hornea los muffins durante 15-20 minutos. Puedes verificar si están horneados usando un palillo; si sale limpio, los muffins están listos.

10. Enfriar y servir:
Una vez horneados, déjalos enfriar en la bandeja durante unos minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

¡Tus muffins están ahora listos para ser disfrutados! Puedes servirlos simples o adornarlos con un chorrito de chocolate derretido, una cucharada de mermelada o nata montada para un toque extra de sabor.

Consejos útiles:
- Si prefieres un sabor más intenso a avellanas, puedes tostar las avellanas antes de agregarlas a la mezcla.
- Estos muffins se pueden almacenar en un recipiente hermético durante unos días, ¡pero te garantizamos que no durarán mucho!
- Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate; agregar chocolate blanco aportará un contraste interesante de sabores.

Beneficios nutricionales:
Los muffins de chocolate son una buena fuente de energía gracias al contenido de azúcar y grasas saludables de las avellanas. Las avellanas son ricas en vitaminas E y B, así como en minerales esenciales como el magnesio y el fósforo. Además, el chocolate negro es conocido por sus propiedades antioxidantes.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo reemplazar la mantequilla con aceite?
Sí, puedes usar aceite de coco o aceite de girasol, pero la textura de los muffins será ligeramente diferente.

2. ¿Puedo hacer los muffins veganos?
Sí, puedes reemplazar los huevos con puré de plátano o con una mezcla de semillas de chía con agua.

3. ¿Cómo puedo mantener los muffins frescos por más tiempo?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador para extender su vida útil.

Los muffins de chocolate y avellanas son un postre versátil, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que los disfrutes por la mañana o en una reunión con amigos, ¡seguro traerán sonrisas y momentos de alegría! ¡Buen provecho!