Muffins de Chocolate

Muffins de chocolate com avelãs

Quem pode resistir a um muffin fofo, cheio de chocolate, que derrete na boca? Estes muffins de chocolate com avelãs não são apenas uma escolha deliciosa para o café da manhã, mas também uma sobremesa perfeita para mimar os seus entes queridos. Quer os saboreie ao lado de um café aromático ou como um lanche doce durante o dia, estes muffins certamente serão um sucesso! Vamos descobrir juntos como podemos criar esta delícia.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes necessários:
- 100 g de manteiga
- 100 ml de água
- 200 g de farinha
- 3 ovos
- 100 g de chocolate negro (75% cacau)
- 100 g de chocolate ao leite com avelãs (por exemplo, Milka noisette)
- 3 colheres de sopa de cacau
- 7 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha ou 1 pacote de baunilha em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Opcional: 50 g de avelãs cruas, moídas

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece por reunir todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que a manteiga está cortada em cubos e que o chocolate está partido em pedaços menores. Isso facilitará a derretimento uniforme do chocolate.

2. Derretendo o chocolate:
Numa panela, adicione a água e a manteiga cortada em cubos. Coloque a panela em fogo médio e mexa constantemente até que a manteiga esteja completamente derretida. Adicione o chocolate negro e mexa até que derreta e forme uma mistura homogénea.

3. Adicionando os ingredientes secos:
Assim que o chocolate estiver derretido, retire a panela do fogo e adicione o açúcar mascavo, a baunilha e o cacau. Misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados. Você obterá um creme bastante denso.

4. Misturando a composição:
Transfira o creme para a tigela da batedeira e bata durante 5 minutos. Você notará que a mistura começa a engrossar e a ficar mais arejada.

5. Incorporando os ovos:
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Este passo é essencial para obter muffins fofos e volumosos.

6. Adicionando os ingredientes secos:
Incorpore a farinha, o sal e o fermento em pó. Misture delicadamente, mas rapidamente, para evitar a formação de grumos. Se optar por adicionar as avelãs, agora é a hora de as incorporar à mistura, seja moídas ou inteiras, dependendo das suas preferências.

7. Pré-aquecendo o forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C. É importante ter o forno pronto antes de colocar os muffins, para que cozam uniformemente.

8. Recheando as formas:
Prepare uma forma para muffins, untada com manteiga ou forrada com papéis especiais. Encha as formas cerca de 2/3 do volume, para permitir que os muffins cresçam lindamente durante a cozedura.

9. Cozendo os muffins:
Coza os muffins durante 15-20 minutos. Você pode verificar se estão cozidos usando um palito; se sair limpo, os muffins estão prontos.

10. Resfriando e servindo:
Depois de cozidos, deixe-os esfriar na forma por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriar completamente.

Os seus muffins estão agora prontos para serem saboreados! Pode servi-los simples ou decorá-los com um fio de chocolate derretido, uma colher de geleia ou natas para um toque extra de sabor.

Dicas úteis:
- Se preferir um sabor mais intenso de avelãs, pode torrar as avelãs antes de as adicionar à mistura.
- Estes muffins podem ser armazenados num recipiente hermético por alguns dias, mas garantimos que não vão durar muito!
- Pode experimentar diferentes tipos de chocolate; adicionar chocolate branco trará um contraste interessante de sabores.

Benefícios nutricionais:
Os muffins de chocolate são uma boa fonte de energia devido ao teor de açúcar e às gorduras saudáveis das avelãs. As avelãs são ricas em vitaminas E e B, bem como em minerais essenciais como magnésio e fósforo. Além disso, o chocolate negro é conhecido pelas suas propriedades antioxidantes.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, pode usar óleo de coco ou óleo de girassol, mas a textura dos muffins será ligeiramente diferente.

2. Posso fazer muffins veganos?
Sim, pode substituir os ovos por puré de banana ou por uma mistura de sementes de chia com água.

3. Como posso manter os muffins frescos por mais tempo?
Armazene-os num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico para prolongar a sua durabilidade.

Os muffins de chocolate com avelãs são uma sobremesa versátil, perfeita para qualquer ocasião. Quer os saboreie de manhã ou num encontro com amigos, com certeza trarão sorrisos e momentos de alegria. Bom apetite!