Briose cu ciocolata

Brioșe cu ciocolată și alune de pădure

Cine poate rezista unei brioșe pufoase, pline de ciocolată, care se topește în gură? Aceste brioșe cu ciocolată și alune de pădure sunt nu doar o alegere delicioasă pentru micul dejun, dar și un desert perfect pentru a-i răsfăța pe cei dragi. Fie că le savurați alături de o cafea aromată sau ca o gustare dulce în mijlocul zilei, aceste brioșe vor fi cu siguranță un hit! Hai să descoperim împreună cum putem crea această bunătate.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 12 brioșe

Ingredientele necesare:
- 100 g unt
- 100 ml apă
- 200 g făină
- 3 ouă
- 100 g ciocolată neagră (75% cacao)
- 100 g ciocolată cu lapte și alune (de exemplu, Milka noisette)
- 3 linguri cacao
- 7 linguri zahăr brun
- 1 linguriță extract de vanilie sau 1 plic de vanilie pudră
- 1 linguriță praf de copt
- Un praf de sare
- Opțional: 50 g alune de pădure crude, măcinate

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că untul este tăiat cubulețe și că ciocolata este ruptă în bucăți mai mici. Aceasta va facilita topirea uniformă a ciocolatei.

2. Topirea ciocolatei:
Într-un vas, adaugă apa și untul tăiat cubulețe. Pune vasul pe foc mediu și amestecă constant până când untul se topește complet. Adaugă ciocolata neagră și amestecă până când se topește și se formează o compoziție omogenă.

3. Adăugarea ingredientelor uscate:
Odată ce ciocolata s-a topit, îndepărtează vasul de pe foc și adaugă zahărul brun, vanilia și cacaoa. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt integrate. Vei obține o cremă destul de densă.

4. Mixarea compoziției:
Transferă crema în bolul mixerului și mixează timp de 5 minute. Vei observa cum compoziția începe să se îngroaie și să devină mai aerată.

5. Incorporarea ouălor:
Adaugă ouăle unul câte unul, mixând bine după fiecare adăugare. Acest pas este esențial pentru a obține brioșele pufoase și voluminioase.

6. Adăugarea ingredientelor uscate:
Încorporează făina, sarea și praful de copt. Amestecă ușor, dar rapid, pentru a evita formarea cocoloașelor. Dacă alegi să adaugi alunele de pădure, acum este momentul să le încorporezi în compoziție, fie măcinate, fie întregi, în funcție de preferințele tale.

7. Preîncălzirea cuptorului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Este important să ai cuptorul pregătit înainte de a introduce brioșele, pentru a le coace uniform.

8. Umplerea formelor:
Pregătește o tavă pentru brioșe, unsă cu unt sau căptușită cu hârtii speciale. Umple formele aproximativ 2/3 din volum, pentru a permite brioșelor să crească frumos în timpul coacerii.

9. Coacerea brioșelor:
Coace brioșele timp de 15-20 de minute. Poți verifica dacă sunt coapte folosind o scobitoare; dacă iese curată, brioșele sunt gata.

10. Răcirea și servirea:
După ce sunt coapte, lasă-le să se răcească în tavă timp de câteva minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

Brioșele tale sunt acum gata pentru a fi savurate! Poți să le servești simple sau să le garnisești cu un strop de ciocolată topită, o linguriță de gem sau frișcă pentru un plus de savoare.

Sfaturi utile:
- Dacă preferi un gust mai intens de alune, poți prăji alunele înainte de a le adăuga în compoziție.
- Aceste brioșe pot fi păstrate într-un recipient ermetic timp de câteva zile, dar îți garantăm că nu vor rezista mult!
- Poți experimenta cu diferite tipuri de ciocolată; adăugarea ciocolatei albe va aduce un contrast interesant de arome.

Beneficiile nutriționale:
Brioșele cu ciocolată sunt o sursă bună de energie datorită conținutului de zahăr și grăsimi sănătoase din alunele de pădure. Alunele sunt bogate în vitaminele E și B, precum și în minerale esențiale precum magneziul și fosforul. În plus, ciocolata neagră este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante.

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui untul cu ulei?
Da, poți folosi ulei de cocos sau ulei de floarea-soarelui, dar textura brioșelor va fi ușor diferită.

2. Pot face brioșele vegane?
Da, poți înlocui ouăle cu piure de banană sau cu un amestec de semințe de chia cu apă.

3. Cum pot păstra brioșele proaspete mai mult timp?
Păstrează-le într-un recipient etanș la temperatura camerei sau în frigider pentru a le prelungi termenul de valabilitate.

Brioșele cu ciocolată și alune de pădure sunt un desert versatil, perfect pentru orice ocazie. Fie că le savurezi dimineața sau la o întâlnire cu prietenii, sunt sigure că vor aduce zâmbete și momente de bucurie. Poftă bună!