Çikolatalı kruvasan

Finetti ile kabarık poğaçalar - lezzetli ve basit bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam: 1 saat 55 dakika
Portiyon sayısı: 24 poğaça

Kim taze, yumuşak ve çikolata ile doldurulmuş bir poğaçayı sevmez ki? Bu Finetti poğaçaları sadece bir lezzet değil, aynı zamanda kahvaltı, atıştırmalık veya tatlı için mükemmel bir seçenek. Zamanla, bu hamur işleri birçok kültürde favori haline geldi ve aile sofralarına neşe ve rahatlık getirdi. Bugün, mükemmel sonuçlar elde etmenize yardımcı olacak adım adım tarifimi keşfetmeye davet ediyorum.

Malzemeler

Hamur için:
- 500 g 000 tip un (yumuşak ve kabarık bir hamur için)
- 50 ml yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı şeker (veya daha tatlı bir tat isterseniz daha fazla)
- 10 g taze maya (veya 5 g kuru maya)
- bir tutam tuz (tatlıyı dengelemek için)
- ılık su (yaklaşık 200 ml, ayarlanabilir)

İç harcı için:
- Finetti (veya tercih ettiğiniz herhangi bir çikolata kreması)

Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta (çırpılmış)
- 2 yemek kaşığı süt (altın rengi ve parlak bir renk vermek için)

Hazırlık

1. Hamuru hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede unu koyun ve ortasında bir çukur açın. Buraya yumurtayı, şekeri, tuzu ve mayayı ekleyin. Mayanın aktif olması çok önemlidir, bu yüzden ılık suyun bir kısmını (kaynar değil) hafifçe ısıtabilir ve ekleyebilirsiniz. Bir çatal ile ortadaki malzemeleri hafifçe karıştırarak birleştirmeye başlayın.

2. Karışımı 15 dakika bekletin. Bu, mayanın aktif hale gelmesi ve tatların birleşmesi için ideal bir zamandır.

3. 15 dakika sonra, kalan ılık suyu yavaşça ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar. Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyin.

4. Son olarak, hamurun kenarına yağı ekleyin ve tamamen karışana kadar yoğurmaya devam edin.

5. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamuru sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

6. Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin. Hamuru 3 eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasından toplar yapın.

7. Her topu alın, hafifçe yassılaştırın ve bir merdane ile yaklaşık 25 cm çapında bir daire açın. Ardından, her daireyi 8 eşit üçgene kesin.

8. Her üçgenin geniş kısmına bir tatlı kaşığı Finetti koyun. Üçgeni tabanından tepeye doğru dikkatlice sararak bir poğaça oluşturun.

9. Poğaçaları hafif yağlanmış ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. 20 dakika dinlenmeye bırakın.

10. Bu arada, fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Küçük bir kasede yumurtayı sütle çırpın. Poğaçalar dinlendikten sonra, onları yumurta ve süt karışımıyla bolca yağlayın.

11. Poğaçaları önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

12. Fırından çıkardıktan sonra, servis yapmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın.

Servis önerileri

Bu Finetti poğaçaları sıcak servis edildiğinde, bir bardak süt, çay veya kahve ile birlikte lezzetlidir. Daha şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilir veya tabakta taze meyve garnitürü ekleyerek renk ve tat kontrastı oluşturabilirsiniz.

Kişiselleştirilmiş versiyon

Farklı iç harçlarla deneme yapabilirsiniz! Finetti yerine vanilyalı krem peynir, meyve reçeli veya hatta eritilmiş çikolata kullanabilirsiniz. Her versiyon, poğaçalarınıza benzersiz bir dokunuş katacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, sadece miktarı 5 g olarak ayarlayın ve doğrudan una ekleyin.

2. Hamurun yeterince kabardığını nasıl anlarım?
Hamur, hacmini iki katına çıkardığında ve hafifçe üzerine bastırdığınızda yavaşça eski şekline döndüğünde hazırdır.

3. Poğaçalar dondurulabilir mi?
Evet, pişirilmiş poğaçaları dondurabilirsiniz. Onları streç filme sarın ve dondurucuda saklayın. Tüketmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmelerine ya da fırında hafifçe ısıtmalarına izin verin.

Besin faydaları

Bu poğaçalar, unun karbonhidratlarını, yumurtaların proteinlerini ve yağın sağlıklı yağlarını içerir. Finetti, enerji katarken biraz tatlılık da ekler. Ölçülü olarak tüketildiğinde, enerjik bir kahvaltı veya atıştırmalık için iyi bir seçenektir.

Pişirme sürecinin tadını çıkarmayı unutmayın! Her adım, sizi lezzetli bir sonuca yaklaştırır ve aileniz ve arkadaşlarınız kesinlikle çabanızı takdir edecektir. Afiyet olsun!