Cevizli ve kahveli kek

Cevizli kek ve kahve kreması: cevizlerin yoğun aromalarını kahvenin zarafetiyle birleştiren tatlı bir deneyim. Bu kek, her özel etkinlik için mükemmel veya sadece bir öğleden sonra atıştırmalığı olarak kendinizi şımartmak için idealdir. Yemek tercihlerinize bakılmaksızın, bu tatlının yüzünüzde ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacağına garanti ediyorum.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta
- 125 g pudra şekeri
- 125 g ceviz içi (öğütülmüş)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 200 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 150 g pudra şekeri
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı instant kahve

Sos için:
- 150 g pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı cappuccino tozu
- 2 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı sıcak su

Süsleme için:
- 70 g beyaz çikolata, rendelenmiş
- İsteğe bağlı: Festif bir görünüm için renkli şekerlemeler

Kısa tarihçe

Bu cevizli ve kahveli krema keki, birçok kültürde popülerlik kazanmış olup, genellikle sosyal etkileşim, partiler ve kutlamalar ile ilişkilendirilmektedir. Çıtır cevizlerin ve kahvenin lezzeti, onu sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir lezzet deneyimi haline getirir. Cevizler zenginlik ve doku katarken, kahve kreması lezzetli bir kontrast ekler. Bu tarif, misafirlerinizi etkileme veya kendinizi gerçekten özel bir yemekle şımartma fırsatı sunar.

Adım adım: Kek nasıl yapılır

1. Kekin hazırlanması
İlk adım kekin hazırlanmasıdır. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Temiz bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu işlemi kolaylaştırmak için elektrikli bir mikser kullanın. Pudra şekerini yavaşça ekleyin ve karışım parlak ve sert olana kadar 3-4 dakika çırpmaya devam edin.

2. Malzemelerin birleştirilmesi
Başka bir kasede, yumurta sarılarını kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı çırpılmış yumurta aklarının üzerine ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Yavaş ve yukarıdan aşağıya hareketler kullanmak önemlidir.

3. Un ve cevizlerin eklenmesi
Şimdi unu ve öğütülmüş cevizleri ekleyin. Malzemeler tamamen birleşene kadar dikkatlice karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, böylece kekin kabarık kalmasını sağlarsınız.

4. Kekin pişirilmesi
Orta boy bir tepsiyi (yaklaşık 20x30 cm) yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın. Karışımı tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin. Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir çubuk sokun; eğer temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

5. Kekin soğutulması
Pişirdikten sonra keki fırından çıkarın ve 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Kremin hazırlanması

1. Krema tabanının oluşturulması
Bir kasede, yumuşak tereyağını pudra şekeri ile çırparak kremsi ve hafif bir karışım elde edin. Bu adım, hafif ve havadar bir krema elde etmek için çok önemlidir.

2. Kahvenin eklenmesi
Instant kahveyi ekleyin ve her şey iyice harmanlanana kadar birkaç dakika daha çırpmaya devam edin. Ardından, yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.

3. Krema uygulanması
Kremayı soğuyan kekin üzerine eşit şekilde yayın, bir spatula veya geniş bir bıçak kullanarak. Krema katmanının düzgün ve pürüzsüz olduğundan emin olun. Keki en az 30 dakika buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir.

Sosun hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması
Bir kasede, pudra şekerini kakao ve cappuccino tozu ile birleştirin. Yağı ve sıcak suyu yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak pürüzsüz ve parlak bir sos elde edene kadar bir kaşıkla karıştırın.

2. Sosun uygulanması
Krema sertleştikten sonra, sosu üzerine dökün ve spatula ile düzeltin. Üstüne rendelenmiş beyaz çikolata ekleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Kek tamamlanması

Keki buzdolabında sos tamamen sertleşene kadar saklayın, genellikle yaklaşık bir saat. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, keki dilimlemek için sıcak suya batırılmış bir bıçak kullanın. Bu basit yöntem, temiz ve güzel dilimler elde etmenize yardımcı olur.

Faydalı ipuçları ve varyasyonlar

- Kahvesiz versiyon: Eğer kahve hayranı değilseniz, instant kahveyi kakao veya karamel şurubu ile değiştirebilirsiniz.
- Süslemeler: Kekinize neşe katmak için renkli şekerlemeler kullanın. Bunlar, kutlamalar için mükemmeldir.
- Servis: Kek, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca soğuk süt ile de iyi gider.

Kalori ve besin faydaları

Bu kek, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içerir ve cevizler ile tereyağından gelen sağlıklı yağlarla zengindir. Cevizler, mükemmel bir protein, lif ve antioksidan kaynağıdır ve kahve, kafein içeriği sayesinde enerji artırabilir.

Sıkça sorulan sorular

- Kızartılmış ceviz kullanabilir miyim?
Evet, kızartılmış cevizler kekinize daha yoğun bir tat katacaktır. Kullanım öncesi soğumalarını sağladığınızdan emin olun.

- Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, üzerini örtmeyi unutmayın, böylece kurumasını önlersiniz.

- Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir. Dondurulma yanığına karşı korumak için iyi bir şekilde kaplandığından emin olun.

Cevizli ve kahveli kremalı bu lezzetli keki hazırlarken bol şans dilerim! Her lokmanın gerçek bir tat şöleni olmasını dilerim!