Cevizli, çikolatalı ve krema ile pasta

Cevizli, Çikolatalı ve Krema ile Pasta – İnanılmaz Bir Lezzet

Cevizli ve çikolatalı, üzeri kabarık krema ve gösterişli bir sosla kaplı bir pastaya kim karşı koyabilir ki? Bu basit ve şık tarif, ister bir doğum günü, ister bir kutlama, isterse sadece aile ile bir pazar günü olsun, her durum için mükemmeldir. Adım adım size rehberlik edeceğim, kullanacağınız malzemeler hakkında faydalı ipuçları ve bilgiler sunarak, herkesi etkileyecek hızlı ve lezzetli bir tatlı yapmanızı sağlayacağım.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 10 porsiyon

Cevizli ve Çikolatalı Pastanın Tarihi

Cevizli ve çikolatalı pasta, birçok kişi tarafından zengin dokusu ve derin tadı nedeniyle sevilen klasik bir kombinasyondur. Cevizler, kıtır bir dokunuş ve belirgin bir tat katarken, çikolata gerekli tatlılığı sağlar. Bu tarif, nesilden nesile aktarılmış, zamanla evrim geçirip uyum sağlarken, lezzetli özünü korumuştur.

Cevizli, Çikolatalı ve Krema ile Pasta İçin Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 200 g çekilmiş ceviz
- 6 yemek kaşığı un
- 70 g rendelenmiş bitter çikolata
- 1 paket kabartma tozu

Şurup için:
- 200 ml su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çikolatalı cappuccino (veya güçlü bir espresso)
- rom esansı (isteğe göre)

Krema için:
- 5 yemek kaşığı şurup (önceden hazırlanmış)
- 1 paket jelatin
- 500 ml sıvı krema

Süsleme için:
- Üzerine serpmek için çekilmiş ceviz
- Çikolata sosu (3 yemek kaşığı sıvı krema ve 70 g bitter çikolata)

Adım Adım: Pastanın Hazırlanması

1. Pandispanyanın Hazırlanması
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Yapışmayı önlemek için 26 cm çapında yuvarlak bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın.

Büyük bir kasede yumurta beyazlarını elektrikli bir mikserle köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Şekerin tamamen eridiğinden ve merengin sert olduğundan emin olun.

Yumurta sarılarını birer birer ekleyin, havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Başka bir kasede unu, çekilmiş cevizleri, rendelenmiş çikolatayı ve kabartma tozunu birleştirin. Bu karışımı yumurta karışımına ekleyin, spatula ile nazik hareketlerle alt üst ederek karıştırın.

Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin ya da ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, pandispanyayı tamamen soğumaya bırakın, ardından iki eşit parçaya kesin.

2. Şurubun Hazırlanması
Bir tencerede su ve şekeri birleştirip kaynamaya getirin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ateşi kapatın ve çikolatalı cappuccino ve rom esansını ekleyin. Biraz soğumasını bekleyin.

3. Kremanın Hazırlanması
Jelatini paket üzerindeki talimatlara göre, önceden hazırlanan şurup ile birkaç kaşık ıslatarak şişirin. Jelatini 10 dakika bekletin. Bu arada, sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın.

Jelatin şiştikten sonra, kaynar suya veya mikrodalgada eriterek, kaynamasına izin vermeden çözün. Eritilmiş jelatini kremaya ekleyin, nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.

4. Pastanın Montajı
İlk pandispanyayı bir servis tabağına yerleştirin ve şurup karışımı ile bolca ıslatın. Üzerine eşit bir kremalı tabaka ekleyin, ardından ikinci pandispanyayı kapatın. Pastanın tüm yüzeyini kalan kremayla kaplayın, eşit olduğundan emin olun.

5. Sosun Hazırlanması
Sos için, çikolatayı küçük parçalara kesin ve sıvı krema ile birlikte bir kaseye ekleyin. Kaseyi kaynar suya yerleştirin ve çikolata tamamen eriyip krema ile birleşene kadar karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin, ardından sosu pastanın üzerine dökün, kenarlarından güzelce akmasına izin verin.

6. Pastanın Süslenmesi
Pastanın üstüne çekilmiş ceviz serpin, şık bir görünüm ve ekstra bir doku için. Pastayı kesmeden önce en az 2 saat soğutun, böylece aroma gelişir ve krema sertleşir.

İpuçları ve Püf Noktaları

- Malzemeleri dikkatlice seçin: Zengin ve lezzetli bir sos elde etmek için yüksek kaliteli çikolata kullanın. Cevizler, daha yoğun bir tat için hafifçe kavrulabilir.
- Jelatinin hidratasyonu: Krema stabilitesi için jelatinin iyi bir şekilde şiştiğinden emin olun.
- Tarifi kişiselleştirin: Krema içerisine kahve veya vanilya gibi ekstra aromalar ekleyerek ona benzersiz bir tat verebilirsiniz.
- Servis: Bu pasta, aromatik bir kahve veya siyah çay ile mükemmel bir uyum sağlar, tatlıların tatlarını ön plana çıkarır.

Besin Bilgileri

Cevizli, çikolatalı ve krema ile yapılan her bir dilim pasta yaklaşık 350 kalori içerir, cevizler sayesinde sağlıklı yağlar ve karbonhidratlar açısından zengindir. Bu pasta, yumurtalardan ve kremadan protein sağlar, ancak kalori içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketilmesi önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı bir ceviz türü kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Badem, antep fıstığı veya hatta pecan cevizi ile farklı bir tat deneyebilirsiniz.

2. Pasta ne kadar süre dayanır?
Pasta, plastik film ile kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

3. Pasta dondurulabilir mi?
Evet! Pastayı dondurabilirsiniz, ancak dondurmadan önce sos eklememeniz önerilir. Dekorasyondan önce tamamen çözülmesine izin verin.

Sonuç

Bu cevizli, çikolatalı ve krema ile yapılan pasta sadece bir tatlı değil, bir deneyimdir! Özel bir etkinlik için yapıyor olun ya da kendinizi şımartıyor olun, her dilim mutluluk ve tatmin getirecektir. Bu tarifi benim gibi büyüleyici bulmanızı umuyorum! Anın tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!