Ciasto orzechowe z czekoladą i bitą śmietaną

Ciasto z Orzechami, Czekoladą i Bitą Śmietaną – Niezwykła Delikatesa

Kto może oprzeć się ciastu z orzechami i czekoladą, pokrytem puszystą bitą śmietaną i dekadenckim lukrem? Ten prosty i wyrafinowany przepis jest idealny na każdą okazję, czy to urodziny, święto, czy po prostu niedziela w gronie rodziny. Poprowadzę Cię krok po kroku, oferując przydatne wskazówki i informacje o użytych składnikach, aby uzyskać szybki i pyszny deser, który zachwyci wszystkich.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 10 porcji

Historia Ciasta z Orzechami i Czekoladą

Ciasto z orzechami i czekoladą to klasyczne połączenie, uwielbiane przez wielu ze względu na swoją bogatą teksturę i głęboki smak. Orzechy dodają chrupkości i wyrazistego smaku, podczas gdy czekolada wnosi potrzebną słodycz. Ten przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie, ewoluując i dostosowując się w czasie, ale zachowując swoją pyszną esencję.

Składniki na Ciasto z Orzechami, Czekoladą i Bitą Śmietaną

Na biszkopt:
- 6 jajek
- 6 łyżek cukru
- 200 g mielonych orzechów
- 6 łyżek mąki
- 70 g startej czekolady
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na syrop:
- 200 ml wody
- 2 łyżki cukru
- 1 cappuccino czekoladowe (lub mocne espresso)
- esencja rumowa (do smaku)

Na krem:
- 5 łyżek syropu (przygotowanego wcześniej)
- 1 opakowanie żelatyny
- 500 ml śmietany

Na dekorację:
- Mielone orzechy (do posypania)
- Lukier czekoladowy (3 łyżki śmietany i 70 g ciemnej czekolady)

Krok po Kroku: Przygotowanie Ciasta

1. Przygotowanie biszkoptu
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj okrągłą formę o średnicy 26 cm, wyłożoną papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu.

W dużej misce ubij białka jajek mikserem elektrycznym, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz lśniącą bezę. Ważne jest, aby cukier całkowicie się rozpuścił, a beza była sztywna.

Dodawaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza. W innej misce połącz mąkę, mielone orzechy, startą czekoladę i proszek do pieczenia. Wmieszaj tę mieszankę w masę jajeczną, delikatnie mieszając szpatułką, od dołu do góry.

Wlej masę do przygotowanej formy i piecz przez 25-30 minut, lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek biszkoptu wyjdzie czysty. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostygnięcia, a następnie przetnij go na dwie równe części.

2. Przygotowanie syropu
W garnku połącz wodę i cukier i doprowadź do wrzenia. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wyłącz ogień i dodaj cappuccino czekoladowe oraz esencję rumową. Pozwól, aby lekko ostygło.

3. Przygotowanie kremu
Zgodnie z instrukcją na opakowaniu nawilż żelatynę, nasączając ją kilkoma łyżkami przygotowanego wcześniej syropu. Pozwól żelatynie napęcznieć przez 10 minut. W międzyczasie ubij śmietanę, aż będzie sztywna.

Po nawilżeniu żelatyny rozpuść ją w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, uważając, aby nie doprowadzić do wrzenia. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do śmietany, delikatnie mieszając, aż się połączy.

4. Montaż ciasta
Umieść pierwszy biszkopt na talerzu i obficie nasącz go mieszanką syropu. Nałóż równą warstwę kremu na wierzch, a następnie przykryj drugim biszkoptem. Całą powierzchnię ciasta pokryj pozostałym kremem, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony.

5. Przygotowanie lukru
Aby przygotować lukier, pokrój czekoladę na małe kawałki i dodaj do miski razem ze śmietaną. Umieść miskę w kąpieli wodnej i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i połączy ze śmietaną. Pozwól, aby lekko ostygło, a następnie wylej lukier na ciasto, pozwalając mu ładnie spływać po brzegach.

6. Dekoracja ciasta
Posyp mielonymi orzechami wierzch ciasta dla eleganckiego wyglądu i dodatkowej tekstury. Pozwól ciastu schłodzić się przez co najmniej 2 godziny przed pokrojeniem, aby aromat się rozwinął, a krem stężał.

Wskazówki i Triki

- Starannie wybieraj składniki: Użyj wysokiej jakości czekolady, aby uzyskać bogaty i smaczny lukier. Orzechy można lekko uprażyć dla intensywniejszego smaku.
- Nawilżanie żelatyny: Upewnij się, że żelatyna jest dobrze nawilżona, aby uzyskać stabilny krem.
- Personalizuj przepis: Możesz dodać dodatkowe aromaty do kremu, takie jak kawa lub wanilia, aby nadać mu unikalny smak.
- Serwowanie: To ciasto idealnie komponuje się z filiżanką aromatycznej kawy lub czarnej herbaty, które podkreślą słodkie smaki deseru.

Informacje Żywieniowe

Każda porcja ciasta z orzechami, czekoladą i bitą śmietaną zawiera około 350 kalorii, będąc bogatym źródłem węglowodanów i zdrowych tłuszczy dzięki orzechom. To ciasto dostarcza także białka z jajek i śmietany, jednak ważne jest, aby spożywać je z umiarem, biorąc pod uwagę kaloryczność.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z migdałami, pistacjami lub nawet orzechami pekan, aby uzyskać inny smak.

2. Jak długo ciasto się przechowuje?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, przykryte folią spożywczą.

3. Czy ciasto można zamrozić?
Tak! Możesz zamrozić ciasto, ale zaleca się, aby nie dodawać lukru przed zamrożeniem. Pozwól mu całkowicie się rozmrozić przed dekorowaniem.

Podsumowanie

To ciasto z orzechami, czekoladą i bitą śmietaną to nie tylko deser, ale doświadczenie! Niezależnie od tego, czy robisz je na specjalną okazję, czy dla przyjemności, każdy kawałek przyniesie radość i satysfakcję. Mam nadzieję, że znajdziesz ten przepis tak samo zachwycający, jak ja! Ciesz się chwilą i delektuj się każdym kęsem!