Bütün Elmalı Kek

Tam Elma Pastası – Tatlı Bir İkram

Tam elma pastası, her türlü etkinliğe sihir katmak için mükemmel, zarif ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif, karamelize elmaların cazip aromalarını, hafif kek ile ceviz ve reçel sürprizi ile birleştirir. Aile kutlaması ya da sadece rahat bir öğleden sonra için olsun, bu pasta kesinlikle herkesin favorisi olacaktır.

Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 45 dakika
- Toplam süre: 1 saat 15 dakika
- Porsiyon: 8

Malzemeler
Pasta için:
- 8 orta boy elma (yaklaşık 1 kg)
- 6 yemek kaşığı şeker (karamel için)
- 1/2 su bardağı doğranmış ceviz
- 3 yemek kaşığı ayva reçeli
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Kek için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker (kek için)
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı yağ
- 1 limonun rendesi
- 50 g kuru üzüm (isteğe bağlı, bir tatlı kaşığı rom ile ıslatılmış)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Süsleme (isteğe bağlı):
- 400 ml çırpılmış krema
- Süslemek için birkaç elma dilimi

Gerekli Aletler
- 24 cm çapında bir tencere
- Bir mikser
- Bir spatula
- Büyük bir kase
- Bir fırın tepsisi

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Elmaların Karamelize Edilmesi
1. Fırını 180°C (350°F) ısıtmakla başlayın.
2. 24 cm'lik tencereye 6 yemek kaşığı şeker ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Şekerin yanmaması için sürekli karıştırın, şeker altın rengi bir karamele dönüşene kadar.
3. Karamel hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alın ve yan duvarları karamel ile kaplayın, eşit şekilde dağıldığından emin olun.
4. Elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından dikkatlice tencereye yerleştirin, karamelin içine. Tencereyi fırına 15-20 dakika koyun, elmalar yumuşayana kadar.

Adım 2: Kek Karışımının Hazırlanması
5. Elmalar pişerken, yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Yavaş yavaş 4 yemek kaşığı şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
6. Yumurtanın sarılarını yağı ile çırpın, ardından spatula ile aşağıdan yukarıya doğru nazikçe yumurta aklarına ekleyin.
7. Elekten geçirilmiş unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin ve dikkatlice karıştırmaya devam edin. Son olarak, limon kabuğunu ve rom ile ıslatılmış kuru üzümleri (kullanıyorsanız) ekleyin.

Adım 3: Pastanın Doldurulması ve Pişirilmesi
8. Elmalar yumuşadığında, her bir elmayı ceviz ve ayva reçeli karışımı ile doldurun. Elmaların üzerine tarçın serpin.
9. Kek karışımını elmaların üzerine eşit şekilde dökün, tüm meyveleri iyi kapladığınızdan emin olun.
10. Tencereyi tekrar fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin, kek altın rengi ve dokunulduğunda sertleşene kadar.

Adım 4: Soğutma ve Süsleme
11. Pasta hazır olduğunda, fırından çıkarın ve 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından dikkatlice bir tabağa ters çevirin.
12. Pasta tamamen soğuduktan sonra, çırpılmış krema ile kaplayın ve şık bir görünüm için birkaç elma dilimi ile süsleyin.

Pratik İpuçları
- Elma seçimi: Karamelin tatlılığı ile hoş bir tezat oluşturmak için Granny Smith veya Gala gibi tatlı-ekşi elmalar tercih edin.
- Karamel: Karamelin sıcaklığına dikkat edin; altın rengi olmalı, yanmamalı. Yanarsa acı bir tat alır.
- Hafif kek: Kekin havadar olmasını sağlamak için yumurta aklarının iyi çırpıldığından emin olun.
- Varyasyonlar: Diğer meyvelerin reçelleri ile denemeler yapabilir veya farklı bir tat için ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları
Tam elma pastasının her bir porsiyonu, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 350 kalori içerir. Elmalar lif ve C vitamini açısından zengindir, cevizler ise kalp için faydalı omega-3 yağ asitleri ekler.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka meyveler kullanabilir miyim?
Tabii ki! Tarifi çeşitlendirmek için armut veya şeftali ile deneyebilirsiniz.

- Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün saklanabilir. En iyisi taze tüketmektir, ancak soğuk da yenebilir.

Servis ve Kombinasyonlar
Bu pasta, üzerine vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Umarım bu tam elma pastasından her lokmanın tadını çıkarırsınız! Basit ama lezzet dolu bir tarif olup, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın!