Bolo de Maçã Inteira

Bolo de Maçã Inteira – Uma Delícia Doce

O bolo de maçã inteira é uma sobremesa elegante e deliciosa, perfeita para trazer um toque de magia a qualquer ocasião. Esta receita combina os aromas irresistíveis das maçãs caramelizadas com a massa fofa e o recheio surpresa de nozes e geleia. Seja para uma celebração em família ou simplesmente uma tarde relaxante, este bolo certamente se tornará o favorito de todos.

Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Porções: 8

Ingredientes
Para o bolo:
- 8 maçãs médias (aproximadamente 1 kg)
- 6 colheres de sopa de açúcar (para o caramelo)
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 3 colheres de sopa de geleia de marmelo
- 1 colher de chá de canela

Para a massa:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar (para a massa)
- 4 colheres de sopa de farinha
- 4 colheres de sopa de óleo
- Raspas de 1 limão
- 50 g de uvas passas (opcional, embebidas em uma colher de chá de rum)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal

Decoração (opcional):
- 400 ml de creme de leite batido
- Algumas fatias de maçã para decorar

Utensílios Necessários
- Uma panela com diâmetro de 24 cm
- Um mixer
- Uma espátula
- Uma tigela grande
- Uma forma de assar

Instruções Passo a Passo

Passo 1: Caramelizando as Maçãs
1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (350°F).
2. Na panela de 24 cm, adicione as 6 colheres de sopa de açúcar e coloque em fogo médio. Mexa constantemente para não queimar, até que o açúcar se transforme em um caramelo dourado.
3. Assim que o caramelo estiver pronto, retire a panela do fogo e forre as laterais com o açúcar caramelizado, certificando-se de que esteja distribuído uniformemente.
4. Descasque as maçãs e retire o miolo, em seguida, coloque-as cuidadosamente na panela, dentro do caramelo. Coloque a panela no forno por 15-20 minutos, até que as maçãs fiquem macias.

Passo 2: Preparando a Massa
5. Enquanto as maçãs assam, separe as claras das gemas. Bata as claras com uma pitada de sal até obter picos firmes. Adicione gradualmente 4 colheres de sopa de açúcar e continue batendo até que esteja completamente dissolvido.
6. Bata as gemas com o óleo e, em seguida, incorpore-as às claras, misturando delicadamente de baixo para cima com uma espátula.
7. Adicione gradualmente a farinha peneirada e o fermento em pó, continuando a misturar cuidadosamente. Por fim, incorpore as raspas de limão e as uvas passas embebidas em rum (se estiver usando).

Passo 3: Recheando e Assando o Bolo
8. Assim que as maçãs estiverem macias, recheie cada maçã com a mistura de nozes e geleia de marmelo. Polvilhe canela sobre as maçãs.
9. Despeje uniformemente a massa sobre as maçãs, garantindo que cubra bem todas as frutas.
10. Reintroduza a panela no forno e asse o bolo por cerca de 30 minutos, até que a massa fique dourada e firme ao toque.

Passo 4: Resfriando e Decorando
11. Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos. Em seguida, vire-o cuidadosamente em um prato.
12. Após o bolo esfriar completamente, cubra-o com creme de leite batido e decore com algumas fatias de maçã para um visual elegante.

Dicas Práticas
- Escolha das maçãs: Opte por maçãs doces e azedas, como Granny Smith ou Gala, para obter um contraste agradável com a doçura do caramelo.
- Caramelo: Fique atento à temperatura do caramelo; deve ser dourado, não queimado. Se queimar, terá um gosto amargo.
- Massa fofa: Certifique-se de que as claras estejam bem batidas para obter uma massa leve.
- Variações: Você pode experimentar com geleias de outras frutas ou adicionar nozes-pecã ou amêndoas para um sabor diferente.

Calorias e Benefícios Nutricionais
Cada porção de bolo de maçã inteira contém aproximadamente 350 calorias, dependendo dos ingredientes usados. As maçãs são ricas em fibras e vitamina C, enquanto as nozes adicionam uma dose saudável de ácidos graxos ômega-3, benéficos para o coração.

Perguntas Frequentes
- Posso usar outras frutas?
Claro! Você pode experimentar com peras ou pêssegos para variar a receita.

- Como posso conservar o bolo?
O bolo deve ser armazenado na geladeira, coberto, por 3-4 dias. O ideal é consumi-lo fresco, mas também pode ser saboreado frio.

Serviço e Combinações
Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de caramelo por cima. Além disso, uma xícara de chá ou café complementará perfeitamente a sobremesa.

Espero que você desfrute de cada pedaço deste bolo de maçã inteira! É uma receita simples, mas cheia de sabores, que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares!