Ciasto z Całymi Jabłkami

Całkowite Jabłkowe Ciasto – Słodka Przyjemność

Całkowite jabłkowe ciasto to elegancki i pyszny deser, idealny na każdą okazję. Ten przepis łączy kuszące smaki karmelizowanych jabłek z puszystym ciastem i niespodzianką z orzechów i dżemu. Niezależnie od tego, czy to rodzinne święto, czy po prostu relaksujące popołudnie, to ciasto z pewnością stanie się ulubionym wszystkich.

Czas Przygotowania
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 45 minut
- Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
- Porcje: 8

Składniki
Do ciasta:
- 8 jabłek (około 1 kg)
- 6 łyżek cukru (do karmelu)
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów
- 3 łyżki dżemu z pigwy
- 1 łyżeczka cynamonu

Do biszkoptu:
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru (do biszkoptu)
- 4 łyżki mąki
- 4 łyżki oleju
- Skórka z jednej cytryny
- 50 g rodzynek (opcjonalnie, skropionych łyżeczką rumu)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli

Dekoracja (opcjonalnie):
- 400 ml bitej śmietany
- Kilka plasterków jabłka do dekoracji

Potrzebne Narzędzia
- Garnek o średnicy 24 cm
- Mikser
- Szpatuła
- Duża miska
- Blacha do pieczenia

Instrukcje Krok po Kroku

Krok 1: Karmelizowanie Jabłek
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
2. W garnku o średnicy 24 cm dodaj 6 łyżek cukru i postaw na średnim ogniu. Mieszaj ciągle, aby się nie przypalił, aż cukier zamieni się w złoty karmel.
3. Gdy karmel jest gotowy, zdejmij garnek z ognia i pokryj ścianki przypalonym cukrem, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony.
4. Obierz jabłka ze skórki i gniazd nasiennych, a następnie ostrożnie umieść je w garnku, w środku karmelu. Wstaw garnek do piekarnika na 15-20 minut, aż jabłka będą miękkie.

Krok 2: Przygotowanie Składników Biszkoptu
5. Podczas gdy jabłka się pieką, oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj 4 łyżki cukru i kontynuuj ubijanie, aż całkowicie się rozpuści.
6. Ubij żółtka z olejem, a następnie delikatnie wmieszaj je w białka, mieszając od dołu do góry za pomocą szpatuły.
7. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, kontynuując ostrożne mieszanie. Na koniec wmieszaj skórkę z cytryny i rodzynki skropione rumem (jeśli ich używasz).

Krok 3: Napełnianie i Pieczenie Ciasta
8. Gdy jabłka zmiękną, napełnij każde jabłko mieszanką orzechów i dżemu z pigwy. Posyp cynamonem na jabłkach.
9. Równomiernie wylej składniki biszkoptu na jabłka, upewniając się, że dobrze pokrywasz wszystkie owoce.
10. Włóż garnek z powrotem do piekarnika i piecz ciasto przez około 30 minut, aż biszkopt stanie się złoty i sprężysty w dotyku.

Krok 4: Chłodzenie i Dekorowanie
11. Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10-15 minut. Następnie ostrożnie przewróć je na talerz.
12. Po całkowitym ostygnięciu, pokryj ciasto bitą śmietaną i udekoruj kilkoma plasterkami jabłka dla eleganckiego wyglądu.

Praktyczne Wskazówki
- Wybór jabłek: Wybierz jabłka słodko-kwaśne, takie jak Granny Smith lub Gala, aby uzyskać przyjemny kontrast z słodyczą karmelu.
- Karmel: Zwróć uwagę na temperaturę karmelu; powinien być złoty, a nie przypalony. Jeśli się przypali, będzie miał gorzki smak.
- Puszysty biszkopt: Upewnij się, że białka są dobrze ubite, aby uzyskać puszyste ciasto.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z dżemami z innych owoców lub dodać orzechy pekan lub orzechy laskowe dla innego smaku.

Kalorie i Korzyści Odżywcze
Każda porcja całkowitego jabłkowego ciasta zawiera około 350 kalorii, w zależności od użytych składników. Jabłka są bogate w błonnik i witaminę C, a orzechy dodają zdrową dawkę kwasów tłuszczowych omega-3, korzystnych dla serca.

Często Zadawane Pytania
- Czy mogę użyć innych owoców?
Oczywiście! Możesz spróbować z gruszkami lub brzoskwiniami, aby urozmaicić przepis.

- Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto przechowuje się w lodówce, przykryte, przez 3-4 dni. Najlepiej jeść je świeże, ale można je również zjeść na zimno.

Serwowanie i Połączenia
To ciasto idealnie pasuje do gałki lodów waniliowych lub z sosem karmelowym na wierzchu. Filiżanka herbaty lub kawy również doskonale uzupełni deser.

Mam nadzieję, że będziesz się cieszyć każdym kęsem tego całkowitego jabłkowego ciasta! To prosty przepis, ale pełen smaków, który wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną!