Bitter çikolatalı zebra kek

Malzemeler

• 7 adet yumurta
• 150 g şeker
• 125 ml sıvı yağ
• 1 çay kaşığı vanilya aroması
• 1 çay kaşığı portakal aroması
• 75 ml sıvı krema
• 300 g un
• 20 g kabartma tozu
• 50 ml sıvı krema
• 50 g bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı kakao
• Kalıp için 5 ml sıvı yağ
• Kalıp için 10 g un

Hazırlık

1. Fırını 170°C'ye ısıt. 24 cm'lik yuvarlak kalıbı 5 ml yağla yağla ve 10 g un serp. 2. 7 yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırıp akları bir kaseye, sarıları başka bir kaseye koy. Yumurta aklarını çırpıcıda dik durana kadar çırp, 150 g şeker ekle ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam et. 3. Yumurta sarılarını vanilya aroması ve portakal aromasıyla karıştır. 125 ml yağı azar azar dök, önce düşük hızda sonra daha hızlı çırparak karışıma yedir; kalan 150 g şekeri ekle ve eriyene kadar çırp. 4. 75 ml sıvı kremayı, ardından unu ve kabartma tozunu ekle. Bezeyi birkaç seferde ilave edip karışım homojen olana kadar nazikçe karıştır. 5. 50 ml sıvı kremayı küçük bir tencerede yaklaşık 2 dakika, iyice ısınana kadar ısıt. Tencereyi ocaktan al, parçalara kırılmış çikolatayı ekle ve eriyene kadar karıştır. 6. Hamuru ikiye böl. Yarısına kakaoyu ve kremayla erittiğin çikolatayı yedir. Kalıbın ortasına bir kaşık sade hamur koy, ardından çikolatalı hamurdan bir kaşığı tam ortasına dök; hamurlar bitene kadar bu şekilde sırayla devam et. 7. 170°C'de 45 dakika, ortasına batırdığın kürdan temiz çıkana kadar pişir. Keki kalıbında 30 dakika soğumaya bırak.