Ciasto zebra z gorzką czekoladą

Składniki

• 7 jajek
• 150 g cukru
• 125 ml oleju
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego
• 75 ml śmietanki
• 300 g mąki
• 20 g proszku do pieczenia
• 50 ml śmietanki
• 50 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżka kakao
• 5 ml oleju do formy
• 10 g mąki do formy

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C. Nasmaruj okrągłą formę o średnicy 24 cm 5 ml oleju i oprósz 10 g mąki. 2. Oddziel 7 jajek, białka przełóż do jednej miski, a żółtka do drugiej. Ubij białka na sztywną pianę, dodaj 150 g cukru i ubijaj dalej, aż powstanie błyszcząca beza. 3. Wymieszaj żółtka z aromatem waniliowym i aromatem pomarańczowym. Stopniowo wlewaj 125 ml oleju, najpierw miksując na niskich obrotach, a potem szybciej, aż składniki się połączą; dodaj pozostałe 150 g cukru i miksuj, aż się rozpuści. 4. Dodaj 75 ml śmietanki, a następnie mąkę i proszek do pieczenia. Dodawaj bezę w kilku partiach, delikatnie mieszając, aż masa będzie jednolita. 5. Podgrzewaj 50 ml śmietanki w małym rondelku przez około 2 minuty, aż będzie gorąca. Zdejmij rondelek z ognia, dodaj połamaną na kawałki czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. 6. Podziel ciasto na dwie części. Do jednej dodaj kakao i rozpuszczoną czekoladę ze śmietanką. Nałóż łyżkę jasnego ciasta na środek formy, a następnie łyżkę ciasta czekoladowego dokładnie na jego środek; nakładaj na przemian, aż zużyjesz obie masy. 7. Piecz przez 45 minut w 170°C, aż patyczek wbity w środek będzie czysty po wyjęciu. Zostaw ciasto do ostygnięcia w formie na 30 minut.