Zebra-Kuchen mit Zartbitterschokolade

Zutaten

• 7 Eier
• 150 g Zucker
• 125 ml Öl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Orangenextrakt
• 75 ml Sahne
• 300 g Mehl
• 20 g Backpulver
• 50 ml Sahne
• 50 g Zartbitterschokolade
• 1 Esslöffel Kakao
• 5 ml Öl für die Form
• 10 g Mehl für die Form

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 170°C vor. Fette eine runde Form mit 24 cm Durchmesser mit 5 ml Öl ein und bestäube sie mit 10 g Mehl. 2. Trenne die 7 Eier und gib das Eiweiß in eine Schüssel und das Eigelb in eine andere. Schlage das Eiweiß steif, gib 150 g Zucker dazu und schlage weiter, bis eine glänzende Baisermasse entsteht. 3. Verrühre die Eigelbe mit Vanilleextrakt und Orangenextrakt. Gieße nach und nach 125 ml Öl dazu, erst bei niedriger, dann bei höherer Geschwindigkeit, bis es eingearbeitet ist; gib die übrigen 150 g Zucker dazu und rühre, bis er sich aufgelöst hat. 4. Rühre 75 ml Sahne unter, dann das Mehl und das Backpulver. Hebe die Baisermasse portionsweise vorsichtig unter, bis alles gleichmäßig vermischt ist. 5. Erhitze 50 ml Sahne in einem kleinen Topf etwa 2 Minuten, bis sie heiß ist. Nimm den Topf vom Herd, gib die in Stücke gebrochene Schokolade dazu und rühre, bis sie geschmolzen ist. 6. Teile den Teig in zwei Hälften. Rühre Kakao und die mit Sahne geschmolzene Schokolade unter eine Hälfte. Gib einen Löffel hellen Teig in die Mitte der Form, dann einen Löffel Schokoladenteig genau in die Mitte darauf; so abwechselnd weitermachen, bis beide Teige aufgebraucht sind. 7. Backe den Kuchen 45 Minuten bei 170°C, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lass ihn 30 Minuten in der Form abkühlen.