Bisküvi salamı tarifi, kahve dondurması ile

Bisküvi salamı ve kahve dondurması: lezzetli ve şaşırtıcı bir kombinasyon

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Porsiyon sayısı: 8

Çocukluk anılarını canlandıran bir tatlıyı kim sevmez ki? Bisküvi salamı geleneksel bir tatlıdır, her türlü etkinlikte sunmak için mükemmeldir; partilerden aile toplantılarına kadar. Bu tarifte, tatlınızı gurme bir deneyime dönüştürecek lezzetli bir dokunuş ekledik: kahve dondurması.

Mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Bisküvi salamı için malzemeler:

- 150 g normal bisküvi (dolgusuz sade bisküvi seçin)
- 50 g bitter çikolata (en az %70 kakao, yoğun bir tat için)
- 2 yemek kaşığı kakao (zengin bir aroma için kaliteli kakao kullanın)
- 50 g şeker
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 50 ml süt
- rom esansı (yaklaşık 1 tatlı kaşığı, ayırt edici bir koku için)

Kahve dondurması için malzemeler:

- 2 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 2 yemek kaşığı granül kahve (veya yoğun bir tat için anlık kahve)
- 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, çikolata tadı için)
- 100 ml süt
- 250 ml sıvı krema (kremalı bir doku için)

Adım adım hazırlık:

1. Bisküvi salamının hazırlanması:
- Büyük bir kasede bisküvileri ufalayarak başlayın. Bir mutfak robotu kullanabilir veya bir merdane ile manuel olarak ezebilirsiniz. Küçük parçalar kalmasını sağlayın ki doku versin.
- Küçük bir tencerede bitter çikolatayı, tereyağını, şekeri ve sütü koyun. Sürekli karıştırarak, çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar düşük ateşte ısıtın ve karışım homojen hale gelsin.
- Tencereyi ocaktan alın ve kakao ile rom esansını ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın.
- Sıcak karışımı bisküvilerin üzerine dökün ve tüm bisküvi parçalarının eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın.

2. Salamın şekillendirilmesi:
- Alüminyum folyo veya plastik streç film üzerine bisküvi karışımını yerleştirip bir silindir şekli verin. Folyo ile sarmaya başlayın, uçları sıkıca kapatın ki kompakt bir şekil elde edilsin.
- Bisküvi salamını yaklaşık 1-2 saat boyunca sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

3. Kahve dondurmasının hazırlanması:
- Bir kasede yumurta sarılarını şekerle açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın. Bu aşama, havadar bir dondurma elde etmek için önemlidir.
- Küçük bir tencerede sütü granül kahve ve kakao ile sürekli karıştırarak ısıtın. Süt ılık hale geldiğinde (kaynamamalı), yavaşça yumurta sarısı karışımının üzerine dökün ve yumurtaların pişmesini önlemek için sürekli karıştırın.
- Her şeyi tekrar düşük ateşte koyun ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamasına izin vermeyin!
- Ocaktan alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Sıvı kremayı kabarık hale gelene kadar çırpın, ardından soğuyan yumurta sarısı karışımına nazikçe katın. Havanın kalması için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Karışımı dondurma kabına dökün ve yaklaşık 2 saat veya sertleşene kadar dondurucuya koyun.

4. Servis:
- Bisküvi salamını buzdolabından çıkarın ve dilimleyin. Yanında bolca kahve dondurması ile servis edebilir, şık bir görünüm için birkaç kahve tanesi veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
- Diğer bir servis önerisi, bisküvi salamı dilimlerini bir kaseye yerleştirip sıcak çikolata sosu ile gezdirerek sıcaklık ve doku kontrastı sağlamaktır.

Pratik ipuçları:
- Daha ince bir doku için sindirim bisküvileri kullanın veya daha yoğun bir tat için kakao bisküvileri tercih edin.
- Rom esansını vanilya esansı ile değiştirebilirsiniz.
- Kahve dondurmasını, kıyılmış ceviz veya çikolata parçaları ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, doğal tatlandırıcılar kullanabilir veya şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tatlı, yumurtalardan protein, tereyağı ve çikolatadan sağlıklı yağlar ve bisküvilerden karbonhidratlar içeren malzemeler içerir. Kahve dondurması, bir tatlı olmasına rağmen, kafein içeriği sayesinde enerji artırıcı bir etki de sağlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tam buğday bisküvileri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday bisküvileri sağlıklı bir dokunuş ve daha çıtır bir doku katacaktır.

2. Yumurtaların pişmesini nasıl önleyebilirim?
Sütü yumurta sarılarına eklerken kaynamadığından emin olun ve sürekli karıştırın.

3. Kahve dondurmasını nasıl saklarım?
Dondurmayı, buz kristali oluşumunu önlemek için hava geçirmez bir kapta dondurucuda saklayın.

Bu bisküvi salamı ve kahve dondurması sadece klasik bir tatlı değil, aynı zamanda arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemenin mükemmel bir yoludur. Bir bardak süt veya bir fincan kahve ile tadını çıkarın ve her lokma gerçek bir zevk olacak!