Yumuşak elmalı turta

Yumuşak elmalı turta, her türlü etkinlik için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir tatlıdır; ister bir aile buluşmasını kutlayın, ister sadece tatlı bir şeyle kendinizi şımartmak isteyin. Bu basit ama lezzetli tarif, gevrek bir hamuru aromatik ve sulu bir elma harcıyla birleştirir ve tadına bakan herkesi etkileyen bir lezzet oluşturur. Hadi başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

### Malzemeler

Hamur için:
- 3 yumurta
- 100 g şeker
- 1 paket kabartma tozu (limon suyu veya sirke ile aktive edilmiş)
- 200 g tereyağı (kısmen eritilmiş)
- 550-600 g un

İç harcı için:
- 1 kg elma (tercihen ekşi türler, Granny Smith veya Jonagold gibi)
- Damak tadına göre şeker (yaklaşık 50-100 g)
- 50 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı, ama aromatik bir tat için önerilir)

### Talimatlar

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, unu kısmen eritilmiş tereyağı ile birleştirin. Bir kaşık veya hamur mikseri kullanarak malzemeleri kumlu bir doku elde edene kadar karıştırın. Yumurtaları, şekeri ve aktive edilmiş kabartma tozunu ekleyin. Hamuru bir araya getirin, aşırı yoğurmamaya dikkat edin, böylece elastik olmaz. Hamuru streç filmle kaplayın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. Harcın hazırlanması: Bu arada, elmaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış elmaları ekleyin. Üzerine şeker ve tarçın serpin, sürekli karıştırarak pişirin. Elmaları 5-7 dakika pişirin, hafif yumuşak hale gelene kadar, ancak tamamen değil. Bu adım, aromaların serbest kalmasına yardımcı olacak ve harcın fazla ıslak olmasını önleyecektir. Harcı soğumaya bırakın.

3. Turtanın birleştirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açın, böylece bir fırın tepsisine sığsın. Elma harcını hamurun üzerine eşit şekilde dökün, ardından hamurun ikinci parçasını üstüne açarak elmaları kaplayın.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında turtayı 45 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Yanmasını önlemek için arada kontrol edin. Piştikten sonra, turtayı kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın.

### Pratik İpuçları

- Elma seçimi: Ekşi elmalar seçin, bunlar şekerin tatlılığı ile mükemmel bir denge sağlar. Ayrıca, farklı elma çeşitleri ile denemeler yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Harca kıyılmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, harca bir yemek kaşığı rom veya bir damla vanilya özü eklemek, sofistike bir dokunuş katacaktır.
- Servis: Bu yumuşak elmalı turta, sıcak servis edildiğinde, yanında bir top vanilyalı dondurma veya krema ile lezzetlidir. Üzerine bir serpiştirme pudra şekeri eklemek, şık bir görünüm kazandıracaktır.

Artık tüm gerekli detaylara sahip olduğunuza göre, bu yumuşak elmalı turta tarifi ile mutfağınıza bir tat katmaya hazırsınız! Bu mükemmel hamur ve elma kombinasyonu kesinlikle aile ve arkadaşlar arasında bir favori haline gelecektir, bu yüzden paylaşmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!