Zarte Apfeltorte

Der zarte Apfelkuchen ist ein köstliches und tröstliches Dessert, perfekt für jede Gelegenheit, egal ob Sie ein Familientreffen feiern oder sich einfach mit etwas Süßem verwöhnen möchten. Dieses einfache, aber schmackhafte Rezept kombiniert einen mürben Teig mit einer saftigen, aromatischen Apfelfüllung und ergibt eine Leckerei, die jeden beeindrucken wird, der sie probiert. Lass uns anfangen!

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

### Zutaten

Für den Teig:
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver (mit Zitronensaft oder Essig aktiviert)
- 200 g Butter (teilweise geschmolzen)
- 550-600 g Mehl

Für die Füllung:
- 1 kg Äpfel (vorzugsweise säuerliche Sorten wie Granny Smith oder Jonagold)
- Zucker nach Geschmack (ca. 50-100 g)
- 50 g Butter
- 1 Teelöffel Zimt (optional, aber empfohlen für ein aromatisches Geschmacksprofil)

### Anweisungen

1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit der teilweise geschmolzenen Butter vermengen. Verwenden Sie einen Löffel oder einen Teigmixer, um die Zutaten zu mischen, bis Sie eine sandige Konsistenz erreichen. Fügen Sie die Eier, den Zucker und das aktivierte Backpulver hinzu. Bringen Sie den Teig zusammen, wobei Sie darauf achten, ihn nicht zu stark zu kneten, um eine Elastizität zu vermeiden. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

2. Füllung zubereiten: In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gewürfelten Äpfel hinzufügen. Mit Zucker und Zimt bestreuen und ständig umrühren. Die Äpfel 5-7 Minuten kochen, bis sie leicht weich, aber nicht vollständig sind. Dieser Schritt hilft, die Aromen freizusetzen und verhindert, dass die Füllung zu feucht wird. Lassen Sie die Füllung abkühlen.

3. Kuchen zusammenstellen: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei gleiche Teile teilen. Den ersten Teil auf einer bemehlten Fläche ausrollen, sodass er in eine Backform passt. Die Apfelfüllung gleichmäßig über den Teig gießen und dann den zweiten Teil des Teigs darüber ausrollen, um die Äpfel zu bedecken.

4. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen oder bis er goldbraun ist. Gelegentlich überprüfen, um ein Verbrennen zu vermeiden. Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.

### Praktische Tipps

- Apfelwahl: Wählen Sie säuerliche Äpfel, die perfekt mit der Süße des Zuckers harmonieren. Sie können auch mit verschiedenen Apfelsorten experimentieren, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.
- Variationen: Sie können gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzufügen, um zusätzliche Textur zu erhalten. Außerdem verleiht ein Esslöffel Rum oder ein Spritzer Vanilleextrakt in der Füllung einen Hauch von Raffinesse.
- Servieren: Dieser zarte Apfelkuchen ist köstlich warm serviert, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne. Eine Prise Puderzucker obenauf verleiht ein elegantes Aussehen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Details haben, sind Sie bereit, Ihrer Küche mit diesem Rezept für zarten Apfelkuchen einen Hauch von Geschmack zu verleihen! Diese perfekte Kombination aus Teig und Äpfeln wird mit Sicherheit ein Favorit bei Familie und Freunden werden, also zögern Sie nicht, sie zu teilen. Guten Appetit!