Τρυφερή μηλόπιτα

Η τάρτα μήλου είναι ένα νόστιμο και ανακουφιστικό επιδόρπιο, τέλειο για κάθε περίσταση, είτε γιορτάζετε μια οικογενειακή συγκέντρωση είτε απλώς θέλετε να κακομάθετε τον εαυτό σας με κάτι γλυκό. Αυτή η απλή αλλά νόστιμη συνταγή συνδυάζει μια φλούδα με την ζουμερή, αρωματική γέμιση μήλου, με αποτέλεσμα μια λιχουδιά που θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε την δοκιμάσει. Ας ξεκινήσουμε!

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 15 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

### Υλικά

Για τη ζύμη:
- 3 αυγά
- 100 g ζάχαρη
- 1 φακελάκι baking powder (ενεργοποιημένο με χυμό λεμονιού ή ξύδι)
- 200 g βούτυρο (μερικώς λιωμένο)
- 550-600 g αλεύρι

Για τη γέμιση:
- 1 kg μήλα (κατά προτίμηση ξινές ποικιλίες όπως Granny Smith ή Jonagold)
- Ζάχαρη κατά βούληση (περίπου 50-100 g)
- 50 g βούτυρο
- 1 κουταλάκι κανέλα (προαιρετικά, αλλά συνιστάται για αρωματική γεύση)

### Οδηγίες

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το μερικώς λιωμένο βούτυρο. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή ένα μίξερ ζύμης για να ανακατέψετε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια αμμώδη υφή. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το ενεργοποιημένο baking powder. Συνδυάστε τη ζύμη, προσέχοντας να μην την ζυμώσετε υπερβολικά για να μην γίνει ελαστική. Καλύψτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2. Προετοιμασία της γέμισης: Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τα μήλα από τη φλούδα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τα κομμένα μήλα. Πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε τα μήλα για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν ελαφρώς μαλακά, αλλά όχι εντελώς. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να απελευθερωθούν οι γεύσεις και θα αποτρέψει τη γέμιση από το να είναι πολύ υγρή. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.

3. Συναρμολόγηση της τάρτας: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και χωρίστε την σε δύο ίσα μέρη. Απλώστε το πρώτο μέρος σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ώστε να χωράει σε μια φόρμα ψησίματος. Ρίξτε τη γέμιση μήλου ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη και, στη συνέχεια, απλώστε το δεύτερο μέρος της ζύμης από πάνω, καλύπτοντας τα μήλα.

4. Ψήσιμο: Ψήστε την τάρτα στο προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Ελέγξτε κατά διαστήματα για να αποφύγετε το κάψιμο. Αφού ψηθεί, αφήστε την τάρτα να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ την σε μια σχάρα για να κρυώσει.

### Πρακτικές συμβουλές

- Επιλογή μήλων: Επιλέξτε ξινά μήλα, τα οποία θα ισορροπήσουν τέλεια με τη γλυκύτητα της ζάχαρης. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορες ποικιλίες μήλων για να αποκτήσετε διαφορετικές γεύσεις.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή σταφίδες στη γέμιση για επιπλέον υφή. Επίσης, μια κουταλιά ρούμι ή μια σταγόνα εκχύλισμα βανίλιας στη γέμιση θα προσθέσει μια νότα κομψότητας.
- Σερβίρισμα: Αυτή η τάρτα μήλου είναι νόστιμη σερβιρισμένη ζεστή, συνοδευόμενη από μια μπάλα παγωτού βανίλια ή κρέμα. Μια πασπαλίζοντας ζάχαρη άχνη από πάνω θα προσθέσει μια κομψή εμφάνιση.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες λεπτομέρειες, είστε έτοιμοι να προσθέσετε μια δόση γεύσης στην κουζίνα σας με αυτή τη συνταγή για τάρτα μήλου! Αυτή η τέλεια συνδυασμένη ζύμη και μήλα θα γίνει σίγουρα αγαπημένη ανάμεσα στην οικογένεια και τους φίλους, οπότε μη διστάσετε να τη μοιραστείτε. Καλή όρεξη!