Yoğurtlu kek, lor peyniri ve meyveler, pişirmeden

Yoğurtlu, lor peynirli ve meyveli pasta, pişirmeden

Mutfakta en keyifli anlardan biri, tüm aileye mutluluk getiren bir tatlı yaratabilmektir ve bu yoğurtlu, lor peynirli ve meyveli pasta tam da böyle bir tariftir. Her mevsim için mükemmel olan bu hafif ve kremsi pasta yazın bizi serinletirken, kışın da muhteşem tadıyla kalplerimizi ısıtıyor. Bayram günleri için ideal veya sıradan bir günü özel bir güne dönüştürmek için bu tatlı çok yönlü, hazırlanması kolay ve favori meyvelerinizle kişiselleştirilebilir. Haydi mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Taban için:
- 200 g bisküvi (tercihlerinize göre sade veya kakolu bisküvi seçebilirsiniz)
- 100 g tereyağı (eritilmiş)

Krema için:
- 500 ml krema (bitkisel veya inek sütünden, tercihe göre)
- 300 ml sade veya Yunan yoğurdu
- 250 g lor peyniri
- 150 g toz şeker
- 2 paket jelatin (yaklaşık 12 g)
- 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
- 2 paket vanilin şekeri
- 3 muz (veya diğer taze meyveler veya komposto)

Beslenme bilgileri: Bu pasta, lor peyniri ve yoğurt sayesinde iyi bir protein kaynağı sunar ve taze meyveler, gerekli vitaminleri ekler. Pasta porsiyonu, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir.

Adım adım

1. Tabanın hazırlanması: Bisküvileri bir mutfak robotunda veya elle, ince bir toz haline gelene kadar ezin. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu karışımı, tabanı çıkarılabilir bir pasta kalıbının altına dökün ve düzgün bir tabaka oluşturmak için iyice bastırın. Kalıbı sertleşmesi için buzdolabına koyun.

2. Jelatin hazırlanması: Küçük bir kasede 150 ml soğuk su ekleyin ve jelatini eritin. Topaklanmayı önlemek için ara sıra karıştırarak 10 dakika bekletin. Jelatin, pastanın sertleşmesine yardımcı olacağı için bu adımı atlamayın!

3. Krema hazırlanması: Büyük bir kasede, bir mikser kullanarak kremayı toz şekerle birlikte kabarana kadar çırpın. Yoğurdu, lor peynirini, bir tutam tuz ve vanilin şekerini ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

4. Jelatinin eklenmesi: Jelatini (kaynatmadan) sıvı hale gelene kadar ısıtın, ardından krema karışımına yavaşça ekleyin ve homojen bir doku elde etmek için sürekli karıştırın. Jelatini yavaşça eklemek önemlidir, böylece topaklanma olmaz.

5. Kakao katmanının oluşturulması (isteğe bağlı): Kremayı iki kaseye ayırın. Birine iki yemek kaşığı kakao ekleyin ve mükemmel şekilde karışana kadar karıştırın. Bu, pastanın kakao katmanı olacak ve yoğun bir tat ve renk kontrastı ekleyecektir.

6. Pastanın montajı: Kalıbı buzdolabından çıkarın ve beyaz kremayı bisküvi katmanının üzerine dökün. Dilimlenmiş muzları tüm yüzeye eşit şekilde yerleştirin. Diğer meyveleri kullanıyorsanız, eşit dağılım için küçük parçalara kesin. Ardından kakao karışımını üzerine dökün ve isterseniz dekoratif bir etki için beyaz kremadan birkaç kaşık ekleyin.

7. Soğutma: Pastayı streç filmle kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, pastanın sertleşmesine ve kesildiğinde şeklini korumasına yardımcı olduğu için çok önemlidir.

8. Servis: Pasta sertleştikten sonra kalıptan dikkatlice çıkarın. Üzerine şık bir dekor için kakao serpin ve büyük dilimler halinde kesin. Tek başına veya bir meyve sosu veya bir top dondurma ile daha da şatafatlı bir deneyim için servis edilebilir.

Faydalı ipuçları:
- Muzları, tercihinize göre çilekler, şeftaliler veya hatta şeftali kompostosu gibi mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir pasta istiyorsanız, kremadaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, krema karışımına limon veya portakal aroması ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir jelatin türü kullanabilir miyim? - Evet, bitkisel jelatin kullanabilirsiniz, ancak ambalajdaki yeniden hidratasyon talimatlarına uyduğunuzdan emin olun.
2. Pasta ne kadar süre saklanabilir? - Pasta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Kurumasını önlemek için kaplı olduğundan emin olun.
3. Pasta yeterince sertleşmezse ne yapabilirim? - Eğer jelatin iyi aktive olmadıysa, kalan krema içine az miktarda sıcak su ile daha fazla jelatin ekleyerek pastayı yeniden yapabilirsiniz.

Bu yoğurtlu, lor peynirli ve meyveli pasta, sezon veya fırsat ne olursa olsun gülümsemeleri ve mutluluğu yayacak bir tariftir. Bu önerileri ve ipuçlarını dikkate alırsanız, sonuç unutulmaz bir tatlı olacak ve sevdiklerinizle birlikte keyifle yenilecektir! Afiyet olsun!