Ciasto jogurtowe, twaróg i owoce, bez pieczenia

Ciasto jogurtowe z twarogiem i owocami, bez pieczenia

Jednym z najprzyjemniejszych momentów w kuchni jest tworzenie deseru, który przynosi radość całej rodzinie, a to ciasto jogurtowe z twarogiem i owocami jest właśnie takim przepisem. Idealne na każdą porę roku, to delikatne i kremowe ciasto chłodzi nas latem, ale rozgrzewa nasze serca zimą swoim wspaniałym smakiem. Idealne na święta lub po prostu, aby zamienić zwykły dzień w coś specjalnego, ten deser jest wszechstronny, łatwy do przygotowania i można go dostosować do ulubionych owoców. Zaczynajmy kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny i 30 minut
Liczba porcji: 10

Składniki

Na spód:
- 200 g herbatników (możesz wybrać proste lub kakaowe, w zależności od preferencji)
- 100 g masła (roztopionego)

Na krem:
- 500 ml śmietany (roślinnej lub mlecznej, według preferencji)
- 300 ml jogurtu naturalnego lub greckiego
- 250 g twarogu
- 150 g cukru
- 2 opakowania żelatyny (około 12 g)
- 2 łyżki kakao (opcjonalnie)
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 3 banany (lub inne świeże owoce lub owoce z kompotu)

Informacje żywieniowe: To ciasto dostarcza dobre źródło białka dzięki twarogowi i jogurtowi, a świeże owoce dodają niezbędnych witamin. Porcja ciasta ma około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników.

Krok po kroku

1. Przygotowanie spodu: Zacznij od pokruszenia herbatników w robocie kuchennym lub ręcznie, aż staną się drobnym proszkiem. Dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Wysyp tę mieszankę na dno formy do ciasta z wyjmowanym dnem, mocno dociskając, aby utworzyć równą warstwę. Umieść formę w lodówce, aby stwardniała.

2. Przygotowanie żelatyny: W małej misce dodaj 150 ml zimnej wody i rozpuść żelatynę. Pozwól jej stać przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć grudek. Żelatyna jest kluczowym składnikiem, ponieważ pomoże ciastu stwardnieć, więc nie pomijaj tego kroku!

3. Przygotowanie kremu: W dużej misce użyj miksera, aby ubić śmietanę razem z cukrem, aż stanie się puszysta. Dodaj jogurt, twaróg, odrobinę soli i cukier waniliowy. Kontynuuj miksowanie, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.

4. Dodanie żelatyny: Podgrzej żelatynę (nie gotując) aż stanie się płynna, a następnie stopniowo dodawaj ją do masy kremowej, ciągle mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Ważne jest, aby dodawać żelatynę powoli, aby uniknąć grudek.

5. Tworzenie warstwy kakao (opcjonalnie): Podziel krem na dwie miski. Do jednej dodaj dwie łyżki kakao i wymieszaj, aż zostanie dobrze połączone. To będzie warstwa kakao ciasta, która doda intensywności i kontrastu kolorów.

6. Montaż ciasta: Wyjmij formę z lodówki i wylej biały krem na warstwę herbatników. Ułóż pokrojone w plasterki banany równomiernie na całej powierzchni. Jeśli używasz innych owoców, upewnij się, że są pokrojone na małe kawałki, aby równomiernie je rozłożyć. Następnie wylej masę kakao na wierzch i, jeśli chcesz, dodaj kilka łyżek białego kremu dla efektu dekoracyjnego.

7. Chłodzenie: Przykryj ciasto folią spożywczą i pozostaw w lodówce na co najmniej 2 godziny. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga ciastu stwardnieć i zachować kształt podczas krojenia.

8. Serwowanie: Po stwardnieniu ciasta, ostrożnie wyjmij je z formy. Posyp kakao na wierzchu dla eleganckiego dekoru i pokrój na duże kawałki. Może być podawane samo lub z sosem owocowym lub gałką lodów dla jeszcze bardziej dekadenckiego doświadczenia.

Przydatne wskazówki:
- Możesz zastąpić banany różnymi sezonowymi owocami, takimi jak truskawki, brzoskwinie lub nawet kompot z brzoskwiń, w zależności od swoich preferencji.
- Jeśli chcesz, aby ciasto było mniej słodkie, zmniejsz ilość cukru w kremie.
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać esencję cytrynową lub pomarańczową do masy kremowej.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju żelatyny? - Tak, możesz użyć żelatyny roślinnej, ale upewnij się, że postępujesz zgodnie z instrukcjami rehydracji na opakowaniu.
2. Jak długo można przechowywać ciasto? - Ciasto można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Upewnij się, że jest przykryte, aby zapobiec wysychaniu.
3. Co mogę zrobić, jeśli ciasto nie stwardnieje wystarczająco? - Jeśli żelatyna nie aktywowała się dobrze, możesz ponownie przygotować ciasto, dodając więcej żelatyny w małej ilości ciepłej wody i mieszając ją w pozostałym kremie.

To ciasto jogurtowe z twarogiem i owocami to przepis, który rozprzestrzenia uśmiechy i radość, niezależnie od sezonu czy okazji. Weź pod uwagę te sugestie i triki, a efekt końcowy będzie niezapomnianym deserem, idealnym do delektowania się w towarzystwie bliskich! Smacznego!