Tort de iaurt , branza de vaci si fructe , fara coacere

Tort de iaurt, brânză de vaci și fructe, fără coacere

Unul dintre cele mai plăcute momente în bucătărie este atunci când poți crea un desert care să aducă bucurie întregii familii, iar acest tort de iaurt, brânză de vaci și fructe este exact acel tip de rețetă. Perfect pentru orice anotimp, acest tort fin și cremos ne răcorește vara, dar ne încălzește inimile iarna cu gustul său sublim. Ideal pentru zile de sărbătoare sau pur și simplu pentru a transforma o zi obișnuită într-una specială, acest desert este versatil, ușor de preparat și poate fi personalizat cu fructele tale preferate. Hai să începem aventura culinară!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de refrigerare: 2 ore
Timp total: 2 ore și 30 minute
Număr de porții: 10

Ingrediente

Pentru blat:
- 200 g biscuiți (poți alege biscuiți simpli sau cu cacao, în funcție de preferințe)
- 100 g unt (topit)

Pentru cremă:
- 500 ml frișcă (vegetală sau din lapte de vacă, după preferințe)
- 300 ml iaurt simplu sau grecesc
- 250 g brânză de vaci
- 150 g zahăr tos
- 2 pliculețe de gelatină (aproximativ 12 g)
- 2 linguri de cacao (opțional)
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 3 banane (sau alte fructe proaspete sau din compot)

Informații nutriționale: Acest tort oferă o sursă bună de proteine datorită brânzei de vaci și iaurtului, iar fructele proaspete adaugă vitamine esențiale. Porția de tort are aproximativ 250-300 calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Pas cu pas

1. Prepararea blatului: Începe prin a sfărâma biscuiții într-un robot de bucătărie sau manual, până devin un praf fin. Adaugă untul topit și amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Tăvălește această amestecare în baza unei forme de tort cu pereți detașabili, presând bine pentru a forma un strat uniform. Pune forma în frigider pentru a se solidifica.

2. Prepararea gelatinei: Într-un bol mic, adaugă 150 ml de apă rece și dizolvă gelatina. Las-o să stea timp de 10 minute, amestecând din când în când pentru a evita formarea cocoloașelor. Gelatina este un ingredient esențial, deoarece va ajuta tortul să se întărească, așa că nu o sări!

3. Prepararea cremei: Într-un bol mare, folosește un mixer pentru a bate frișca împreună cu zahărul tos până devine pufoasă. Adaugă iaurtul, brânza de vaci, un strop de sare și zahărul vanilat. Continuă să mixezi până când toate ingredientele sunt bine încorporate.

4. Incorporarea gelatinei: Încălzește gelatina (fără a o fierbe) până devine lichidă, apoi adaug-o treptat în compoziția de cremă, amestecând continuu pentru a obține o textură uniformă. Este important să adaugi gelatina încet, pentru a evita cocoloașele.

5. Crearea stratului de cacao (opțional): Împarte crema în două boluri. Într-unul, adaugă cele două linguri de cacao și amestecă până se încorporează perfect. Acesta va fi stratul de cacao al tortului, care va adăuga o notă de intensitate și un contrast de culori.

6. Asamblarea tortului: Scoate forma din frigider și toarnă crema albă peste stratul de biscuiți. Așază banana tăiată rondele uniform pe întreaga suprafață. Dacă folosești alte fructe, asigură-te că le tai în bucăți mici pentru o distribuire uniformă. Turnați apoi compoziția de cacao deasupra și, dacă dorești, adaugă câteva linguri din crema albă pentru un efect decorativ.

7. Refrigerarea: Acoperă tortul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 2 ore. Acest pas este esențial, deoarece ajută tortul să se întărească și să își păstreze forma atunci când îl tai.

8. Servirea: După ce tortul s-a întărit, scoate-l cu grijă din formă. Presară cacao deasupra pentru un decor elegant și tăie-l în felii generoase. Poate fi servit simplu sau cu un sos de fructe de pădure sau o cupă de înghețată pentru o experiență și mai decadentă.

Sfaturi utile:
- Poți înlocui bananele cu diverse fructe de sezon, cum ar fi căpșunile, piersicile sau chiar compotul de piersici, în funcție de preferințele tale.
- Dacă vrei un tort mai puțin dulce, redu cantitatea de zahăr din cremă.
- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga esență de lămâie sau portocală în compoziția de cremă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alt tip de gelatină? - Da, poți folosi gelatină vegetală, dar asigură-te că urmezi instrucțiunile de rehidratare de pe ambalaj.
2. Cât timp poate fi păstrat tortul? - Tortul poate fi păstrat la frigider timp de până la 3 zile. Asigură-te că este acoperit pentru a preveni uscarea.
3. Ce pot face dacă tortul nu se întărește suficient? - Dacă gelatina nu s-a activat bine, poți să refaci tortul adăugând mai multă gelatină într-o cantitate mică de apă caldă și amestecând-o în crema rămasă.

Acest tort de iaurt, brânză de vaci și fructe este o rețetă care răspândește zâmbete și bucurie, indiferent de sezon sau ocazie. Ține cont de aceste sugestii și trucuri, iar rezultatul va fi un desert de neuitat, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi! Bon appétit!