Yoğurt ve kayısı keki

Yoğurtlu kayısı keki – Aromatik ve hazırlanması kolay bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Mutfağıma hoş geldiniz! Bugün sizlere yoğurtlu kayısı keki tarifimi paylaşacağım, her güne biraz güneş katacak bir lezzet. Bu kek sadece yapılması kolay değil, aynı zamanda son derece aromatik ve kabarık, öğleden sonra atıştırmalığı veya bir partide misafirleri etkilemek için mükemmel.

Bu kekin tarihi, basit ve ulaşılabilir malzemeleri kullanma geleneği ile yakından bağlantılıdır ve onları sofralarımızda neşe getiren lezzetli tatlılara dönüştürmektedir. Yoğurt, nem ve yumuşak bir doku eklerken, kayısılar, tatlı-ekşi aromalarıyla bu tatlıyı her mevsim için mükemmel bir seçim haline getirir.

Hadi mutfak maceramıza başlayalım!

Gerekli malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı (250 g) şeker
- 1 küçük bardak (125 g) kayısı aromalı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 paket (10 g) vanilin şekeri
- 5 yemek kaşığı (75 ml) yağ
- 200 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma sodası
- Bir tutam tuz
- 5 kayısı (taze veya konserve)

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Kayısıları iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak dörde kesin.

Adım 2: Yumurtaların ayrılması
Yumurtaları dikkatlice ayırın, beyazları büyük bir kaseye, sarıları ise başka bir kaseye koyun. Beyazlarda hiç sarı kalmaması önemlidir, çünkü bu, elde edecekleri hacmi etkiler.

Adım 3: Beyazların çırpılması
Beyazlara bir tutam tuz ekleyin ve bir mikserle orta hızda çırpmaya başlayın. Köpüklenmeye başladıklarında, şeker ve vanilin şekerini yavaş yavaş ekleyin, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Adım 4: Sarıların eklenmesi
Şimdi, sarıları birer birer ekleyin ve sürekli karıştırın. Her sarıyı ayrı ayrı eklemek, eşit bir entegrasyon sağlamak için önemlidir.

Adım 5: Yağ ve yoğurt
Yumurtalar tamamen karıştığında, yağı, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, sürekli karıştırarak ekleyin. Ardından yoğurdu ve vanilya özünü ekleyin. Karışım çok yumuşak ve kremsi hale gelecektir – endişelenmeyin, bu mükemmel!

Adım 6: Un ve kabartma tozu
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak homojenleştirin. Aşırı karıştırmaktan kaçının; sadece malzemelerin birleşmesi için yeterince karıştırın.

Adım 7: Kalıbın hazırlanması
24 cm çapında yuvarlak bir kalıp alın, altını yağlı kağıt ile kaplayın. Kenarları yağlamak, kekin yapışmasını önleyecektir. Bu tarifin çok yönlülüğü, farklı kalıp şekilleri kullanmanıza olanak tanır, bu yüzden denemekten çekinmeyin.

Adım 8: Kayısıların yerleştirilmesi
Karışımı kalıba dökün, yüzeyini düzleştirin. Üstüne kayısı parçalarını eşit şekilde yerleştirin. Bunlar sadece lezzet katmakla kalmayıp, aynı zamanda çekici bir görsel unsur da ekleyecektir.

Adım 9: Pişirme
Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve kalıbı yerleştirin. Keki yaklaşık 40 dakika pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın – bir kürdanı kekin ortasına batırın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

Adım 10: Soğutma ve servis
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. İyice soğuduğunda, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin.

Keki sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edin; bu, dokular ve sıcaklıklar arasında bir kontrast yaratır. Bu, mutluluk ilham veren bir tatlıdır, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için mükemmel.

Yararlı ipuçları:
- Biraz asidite eklemek istiyorsanız, normal yoğurt yerine Yunan yoğurdu kullanmayı deneyin.
- Tarifi çeşitlendirmek için şeftali veya erik gibi mevsim meyveleri ile denemeler yapın.
- Kekin pişirilmesinin ilk 30 dakikasında fırın kapısını açmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sönme riski taşır.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: 220
- Protein: 4 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 34 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür yoğurt kullanabilir miyim?
Evet, aromalı yoğurtlarla veya hatta doğal yoğurtlarla deneme yapabilirsiniz, ancak tatlar değişecektir.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Şeker miktarını azaltmak bir seçenektir, ancak kekin dokusunu etkilememeye dikkat edin.

3. Keki ne ile servis edebilirim?
Bu, aromalı bir çay fincanı veya soğuk limonata bardağı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Bu tarife kişisel bir notla son veriyorum: Yaptığım her yoğurtlu kayısı keki, ailemle geçirdiğim yazların bir hatırasıdır; taze meyvelerin ve sevgiyle yapılan tatlıların tadını çıkardığımız zamanlar. Sevdiklerinizi masanın etrafında toplanmaya ve bu lezzetten her lokmayı tatmaya teşvik ediyorum!