Bolo de iogurte e damascos

Bolo de iogurte com damascos – Uma delícia aromática e simples de preparar

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 8

Bem-vindos à minha cozinha! Hoje vou compartilhar uma receita de bolo de iogurte com damascos, uma iguaria que trará um pouco de sol a cada dia. Este bolo não é apenas fácil de fazer, mas também extremamente aromático e fofinho, sendo perfeito para um lanche da tarde ou para impressionar os convidados em uma festa.

A história deste bolo está intimamente ligada à tradição de usar ingredientes simples e acessíveis, transformando-os em sobremesas deliciosas que podem trazer alegria às nossas mesas. O iogurte adiciona umidade e uma textura macia, enquanto os damascos, com seu sabor doce e azedo, fazem deste doce uma escolha perfeita para qualquer estação.

Vamos começar a aventura culinária!

Ingredientes necessários:
- 4 ovos
- 1 xícara (250 g) de açúcar
- 1 copo (125 g) de iogurte com sabor de damasco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pacote (10 g) de açúcar de baunilha
- 5 colheres de sopa (75 ml) de óleo
- 200 g de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- 5 damascos (frescos ou em calda)

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Antes de começar, certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente. Isso ajudará na melhor homogeneização da mistura. Lave bem os damascos e corte-os em quartos, tomando cuidado para remover os caroços.

Passo 2: Separação dos ovos
Separe os ovos com cuidado, colocando as claras em uma tigela grande e as gemas em outra. É importante que não fique nenhuma gota de gema nas claras, pois isso afetará o volume que elas ganharão.

Passo 3: Batendo as claras
Adicione uma pitada de sal às claras e comece a batê-las com uma batedeira elétrica em velocidade média. Quando começarem a espumar, adicione gradualmente o açúcar e o açúcar de baunilha, continuando a bater até obter uma espuma firme e brilhante.

Passo 4: Adicionando as gemas
Agora, adicione as gemas uma a uma, mexendo continuamente. É essencial adicionar cada gema separadamente, para garantir uma integração uniforme.

Passo 5: O óleo e o iogurte
Quando as gemas estiverem completamente incorporadas, adicione o óleo, colher por colher, mexendo constantemente. Em seguida, adicione o iogurte e a essência de baunilha. A mistura ficará muito macia e cremosa – não se preocupe, isso é normal!

Passo 6: A farinha e o bicarbonato
Em uma outra tigela, misture a farinha com o bicarbonato de sódio. Adicione essa mistura gradualmente à composição úmida, homogeneizando com uma espátula ou uma colher de pau. Evite misturar excessivamente; apenas o suficiente para que os ingredientes se incorporem.

Passo 7: Preparando a forma
Pegue uma forma redonda de 24 cm, forrando o fundo com papel manteiga. Untar as laterais com óleo evitará que o bolo grude. A versatilidade desta receita permite o uso de outras formas, então não hesite em experimentar.

Passo 8: Colocando os damascos
Despeje a mistura na forma, alisando a superfície. Coloque os quartos de damasco uniformemente por cima. Eles não apenas adicionarão sabor, mas também uma nota visual atraente.

Passo 9: Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e coloque a forma. Deixe o bolo assar por cerca de 40 minutos. É importante fazer o teste do palito – insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.

Passo 10: Resfriamento e servindo
Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente. Quando estiver bem frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um visual elegante.

Sirva o bolo puro ou com uma bola de sorvete de baunilha para um contraste de texturas e temperaturas. É uma sobremesa que inspira alegria, perfeita para ser saboreada na companhia de entes queridos.

Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um toque de acidez, experimente usar iogurte grego em vez do iogurte comum.
- Experimente com outras frutas da estação, como pêssegos ou ameixas, para diversificar a receita.
- Certifique-se de não abrir a porta do forno nos primeiros 30 minutos de cozimento, pois o bolo pode murchar.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: 220
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 8 g
- Carboidratos: 34 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de iogurte?
Sim, você pode experimentar iogurtes com sabor ou até mesmo iogurtes naturais, mas os sabores vão variar.

2. Como posso fazer o bolo menos doce?
Reduzir a quantidade de açúcar é uma opção, mas tenha cuidado para não afetar a textura do bolo.

3. Com o que posso servir o bolo?
Ele combina perfeitamente com uma xícara de chá aromático ou um copo de limonada gelada.

Concluo esta receita com uma nota pessoal: cada bolo de iogurte com damascos que faço é uma lembrança dos verões passados com a família, quando desfrutávamos de frutas frescas e doces preparados com amor. Encorajo você a reunir seus entes queridos ao redor da mesa e saborear cada mordida dessa delícia!