Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt și caise – Un deliciu aromat și simplu de preparat

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 8

Bine ați venit în bucătăria mea! Astăzi vă voi împărtăși o rețetă de prăjitură cu iaurt și caise, o delicatesă care va aduce un strop de soare în fiecare zi. Această prăjitură nu este doar ușor de realizat, ci și extrem de aromată și pufoasă, fiind perfectă pentru o gustare de după-amiază sau pentru a impresiona oaspeții la o petrecere.

Istoria acestei prăjituri este strâns legată de tradiția de a folosi ingrediente simple și accesibile, transformându-le în deserturi delicioase care pot aduce bucurie pe mesele noastre. Iaurtul adaugă umiditate și o textură moale, iar caisele, cu aroma lor dulce-acrișoară, fac din acest desert o alegere perfectă pentru orice sezon.

Hai să începem aventura culinară!

Ingrediente necesare:
- 4 ouă
- 1 cească (250 g) de zahăr
- 1 paharel (125 g) de iaurt cu aromă de caise
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1 plic (10 g) de zahăr vanilat
- 5 linguri (75 ml) de ulei
- 200 g de făină
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- Un praf de sare
- 5 caise (proaspete sau din compot)

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Înainte de a începe, asigurați-vă că aveți toate ingredientele la temperatura camerei. Acest lucru va ajuta la omogenizarea mai bună a compoziției. Spălați bine caisele și tăiați-le în sferturi, având grijă să îndepărtați sâmburii.

Pasul 2: Separarea ouălor
Separăm ouăle cu grijă, punând albușurile într-un bol mare și gălbenușurile într-un altul. Este important să nu rămână niciun strop de gălbenuș în albușuri, deoarece acest lucru va afecta volumul pe care îl vor câștiga.

Pasul 3: Bătutul albușurilor
Adăugați un praf de sare în albușuri și începeți să le bateți cu un mixer electric la viteză medie. Când încep să devină spumoase, adăugați treptat zahărul și zahărul vanilat, continuând să mixați până când obțineți o spumă fermă și lucioasă.

Pasul 4: Adăugarea gălbenușurilor
Acum, adăugați gălbenușurile unul câte unul, amestecând continuu. Este esențial să adăugați fiecare gălbenuș în parte, pentru a asigura o integrare uniformă.

Pasul 5: Uleiul și iaurtul
Când gălbenușurile sunt complet încorporate, adăugați uleiul, lingură cu lingură, amestecând constant. Apoi, adăugați iaurtul și esența de vanilie. Amestecul va deveni foarte moale și cremos – nu vă faceți griji, este perfect!

Pasul 6: Făina și bicarbonatul
Într-un alt bol, amestecați făina cu bicarbonatul de sodiu. Adăugați acest amestec treptat în compoziția umedă, omogenizând cu o spatulă sau o lingură de lemn. Evitați amestecarea excesivă; doar cât să se încorporeze ingredientele.

Pasul 7: Prepararea tavii
Luați o tavă rotundă de 24 cm, tapetându-i fundul cu hârtie de copt. Ungerea pereților cu ulei va preveni lipirea prăjiturii. Versatilitatea acestei rețete permite folosirea altor forme de tavă, așa că nu ezitați să experimentați.

Pasul 8: Așezarea caiselor
Turnați compoziția în tavă, netezind suprafața. Așezați sferturile de caise uniform pe deasupra. Acestea vor adăuga nu doar aromă, ci și o notă vizuală atractivă.

Pasul 9: Coacerea
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F) și introduceți tava. Lăsați prăjitura la copt timp de aproximativ 40 de minute. Este important să faceți testul cu scobitoarea – inserați o scobitoare în centrul prăjiturii; dacă iese curată, prăjitura este gata.

Pasul 10: Răcirea și servirea
După ce prăjitura este coaptă, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. Când este bine răcită, pudrați cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Serviți prăjitura ca atare sau cu o cupă de înghețată de vanilie pentru un contrast de texturi și temperaturi. Este un desert care inspiră bucurie, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi.

Sfaturi utile:
- Dacă doriți să adăugați un strop de aciditate, încercați să folosiți iaurt grecesc în loc de iaurtul obișnuit.
- Experimentați cu alte fructe de sezon, cum ar fi piersici sau prune, pentru a diversifica rețeta.
- Asigurați-vă că nu deschideți ușa cuptorului în primele 30 de minute de coacere, deoarece prăjitura ar putea să se lase.

Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: 220
- Proteine: 4 g
- Grăsimi: 8 g
- Carbohidrați: 34 g

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de iaurt?
Da, puteți experimenta cu iaurturi aromate sau chiar iaurturi naturale, dar aromele vor varia.

2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Reducerea cantității de zahăr este o opțiune, dar aveți grijă să nu afectați textura prăjiturii.

3. Cu ce pot servi prăjitura?
Aceasta se potrivește perfect cu o cană de ceai aromat sau cu un pahar de limonadă rece.

Închei această rețetă cu o notă personală: fiecare prăjitură cu iaurt și caise pe care o fac este o amintire a verilor petrecute cu familia, când ne bucuram de fructe proaspete și de dulciurile preparate cu drag. Vă încurajez să vă adunați cei dragi în jurul mesei și să savurați fiecare mușcătură din acest deliciu!