Gâteau au yaourt et aux abricots

Gâteau au yaourt et aux abricots – Une délicieuse et aromatique recette facile à préparer

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 8

Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette de gâteau au yaourt et aux abricots, une délicatesse qui apportera une touche de soleil à votre journée. Ce gâteau est non seulement facile à réaliser, mais aussi extrêmement parfumé et moelleux, parfait pour un goûter ou pour impressionner vos invités lors d'une fête.

L'histoire de ce gâteau est étroitement liée à la tradition d'utiliser des ingrédients simples et accessibles, les transformant en desserts délicieux qui peuvent apporter de la joie à nos tables. Le yaourt ajoute de l'humidité et une texture douce, tandis que les abricots, avec leur saveur sucrée-acidulée, font de ce dessert un choix parfait pour toutes les saisons.

Commençons notre aventure culinaire !

Ingrédients nécessaires :
- 4 œufs
- 1 tasse (250 g) de sucre
- 1 petit pot (125 g) de yaourt aromatisé à l'abricot
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 sachet (10 g) de sucre vanillé
- 5 cuillères à soupe (75 ml) d'huile
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 5 abricots (frais ou en conserve)

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Avant de commencer, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à température ambiante. Cela aidera à une meilleure homogénéisation de la préparation. Lavez bien les abricots et coupez-les en quartiers, en veillant à retirer les noyaux.

Étape 2 : Séparation des œufs
Séparez soigneusement les œufs, en mettant les blancs dans un grand bol et les jaunes dans un autre. Il est important qu'il ne reste pas de jaune dans les blancs, car cela affectera le volume qu'ils vont prendre.

Étape 3 : Battre les blancs d'œufs
Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs et commencez à les battre avec un batteur électrique à vitesse moyenne. Lorsqu'ils commencent à devenir mousseux, ajoutez progressivement le sucre et le sucre vanillé, en continuant à battre jusqu'à obtenir une mousse ferme et brillante.

Étape 4 : Ajout des jaunes
Ajoutez maintenant les jaunes un par un, en mélangeant continuellement. Il est essentiel d'ajouter chaque jaune séparément pour garantir une intégration uniforme.

Étape 5 : L'huile et le yaourt
Lorsque les jaunes sont complètement incorporés, ajoutez l'huile, cuillère par cuillère, en mélangeant constamment. Ensuite, ajoutez le yaourt et l'extrait de vanille. Le mélange deviendra très doux et crémeux – ne vous inquiétez pas, c'est parfait !

Étape 6 : La farine et le bicarbonate
Dans un autre bol, mélangez la farine avec le bicarbonate de soude. Ajoutez progressivement ce mélange à la préparation humide, en homogénéisant avec une spatule ou une cuillère en bois. Évitez de trop mélanger ; juste assez pour incorporer les ingrédients.

Étape 7 : Préparation du moule
Prenez un moule rond de 24 cm, en tapissant le fond de papier sulfurisé. Graisser les bords avec de l'huile empêchera le gâteau de coller. La polyvalence de cette recette permet d'utiliser d'autres formes de moules, alors n'hésitez pas à expérimenter.

Étape 8 : Disposition des abricots
Versez la préparation dans le moule, en lissant la surface. Disposez les quartiers d'abricots uniformément sur le dessus. Ils ajouteront non seulement de la saveur, mais aussi une note visuelle attrayante.

Étape 9 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez le moule à l'intérieur. Laissez le gâteau cuire pendant environ 40 minutes. Il est important de faire le test du cure-dent : insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s'il ressort propre, le gâteau est prêt.

Étape 10 : Refroidissement et service
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Une fois bien refroidi, saupoudrez de sucre glace pour un aspect élégant.

Servez le gâteau tel quel ou avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de textures et de températures. C'est un dessert qui inspire la joie, parfait pour être dégusté avec des proches.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez ajouter une touche d'acidité, essayez d'utiliser du yaourt grec au lieu du yaourt ordinaire.
- Expérimentez avec d'autres fruits de saison, comme des pêches ou des prunes, pour diversifier la recette.
- Assurez-vous de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes de cuisson, car le gâteau pourrait s'affaisser.

Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : 220
- Protéines : 4 g
- Graisses : 8 g
- Glucides : 34 g

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres types de yaourt ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec des yaourts aromatisés ou même des yaourts nature, mais les saveurs varieront.

2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Réduire la quantité de sucre est une option, mais faites attention à ne pas affecter la texture du gâteau.

3. Avec quoi puis-je servir le gâteau ?
Il se marie parfaitement avec une tasse de thé parfumé ou un verre de limonade froide.

Je termine cette recette par une note personnelle : chaque gâteau au yaourt et aux abricots que je fais est un souvenir des étés passés en famille, à profiter de fruits frais et de douceurs préparées avec amour. Je vous encourage à rassembler vos proches autour de la table et à savourer chaque bouchée de ce délice !