Yoğurt ve frambuazlı kek

Lezzetli Yoğurt ve Frambuazlı Pasta Tarifi

Hayatınıza bir parça tazelik ve frambuazın tatlılığını katacak, zarif ve kolay bir tarif keşfetmenizi öneriyorum. Bu yoğurtlu ve frambuazlı pasta, her durum için mükemmeldir - ister bir doğum günü, ister arkadaşlarla bir buluşma, ya da sadece kendinizi şımartmak için. Yoğurdun ince dokusunu meyve aromaları ve bir tatlılık notasıyla birleştirerek, sadece güzel görünmekle kalmayıp aynı zamanda damak tadını da şımartacak bir tatlı elde edeceksiniz.

Hazırlama Süresi:
- Hazırlama: 30 dakika
- Pişirme: 25-30 dakika
- Toplam: 1 saat
- Porsiyon: 8-10

Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 3 yumurta (mümkünse taze, daha iyi bir tat için)
- 3 yemek kaşığı şeker (daha karmaşık bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı yağ (ayçiçeği yağı idealdir, ancak zeytinyağı ile deneyebilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı un (buğday unu standarttır, ancak tam buğday unu da deneyebilirsiniz)
- 1 paket vanilin şekeri
- 1/2 paket kabartma tozu

*Krema için:*
- 400 ml yoğurt (kremalı bir yoğurt seçin, Yunan yoğurdu da olabilir)
- 200 g frambuaz (taze veya dondurulmuş frambuaz kullanabilirsiniz)
- 200 g pudra şekeri
- 300 ml krema (şekersiz, tatlılık seviyesini kontrol etmek için)
- 2 paket jelatin (jelatini vejetaryen bir versiyon için agar-agar ile değiştirebilirsiniz)

*Süsleme için:*
- 1 paket kırmızı jöle (parlak bir görünüm için)
- 100 ml çilek şurubu (veya başka bir tercih ettiğiniz şurup)
- 200 ml su

Adım Adım Hazırlama:

*1. Pandispanyanın hazırlanması:*
Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, sert bir köpük oluşana kadar. Pudra şekerini ve vanilin şekerini yavaş yavaş ekleyerek, parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağı ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu karışımı yumurta aklarının üzerine ekleyin ve havalandırmayı korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.

Kabartma tozu ile karıştırılmış unu dikkatlice ekleyin ve bu sefer alttan yukarıya doğru hafif hareketlerle tekrar karıştırın. Bu, pandispanyanın kabarık olmasını sağlayacaktır.

Elde edilen karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Tamamen soğumasını bekleyin.

*2. Krema hazırlanması:*
Pandispanya soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Frambuazları bir blender ile püre haline getirin. Yoğurdu ve pudra şekerini ekleyin, iyice karıştırın.

Jelatini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve ardından frambuaz ve yoğurt karışımına ekleyin, topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın.

Başka bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpın ve ardından nazik hareketlerle yoğurt ve frambuaz kremasına ekleyin.

*3. Pastanın montajı:*
Pasta pişirdiğiniz kalıba tekrar yağlı kağıt koyun. Pandispanyayı kalıba yerleştirin ve su ve çilek şurubu ile ıslatın, ekstra bir aroma katmak için.

Frambuaz ve yoğurt kremasını ekleyin ve pandispanya üzerinde eşit şekilde yayın. Pastayı streç film ile kaplayın ve krema sertleşmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletin.

*4. Süsleme hazırlanması:*
Krema sertleştikten sonra jöleyi hazırlayın. Şurubu su ile karıştırın ve jöle paketinin talimatlarını izleyin. Sertleşmiş krema üzerine dikkatlice dökün ve bir saat buzdolabında bekletin.

*5. Servis:*
Pasta hazır olduğunda, dilimleyebilir ve taze frambuazlar veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Meyveli bir çay veya tatlı beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik İpuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar ve yoğurt, homojen bir karışım elde etmek için.
- Frambuaz yoksa, böğürtlen veya yaban mersini gibi diğer orman meyvelerini kullanarak pastanın kişiselleştirilmiş bir versiyonunu yaratabilirsiniz.
- Kremaya birkaç damla limon suyu ekleyerek aromayı yoğunlaştırabilirsiniz.

Besin Bilgileri:
Yoğurt ve frambuazlı pastanın bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Yoğurt içeriği sayesinde daha hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçimdir; çünkü proteinler ve faydalı probiyotikler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- *Pasta bir gün önceden hazırlanabilir mi?* Evet, pasta buzdolabında çok iyi saklanır ve tadı saatler geçtikçe gelişir.
- *Şekeri bir tatlandırıcı ile değiştirebilir miyim?* Evet, doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak ambalajda belirtilen oranları takip ettiğinizden emin olun.

Bu yoğurt ve frambuazlı pasta, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sizi ve sevdiklerinizi büyüleyecek bir mutfak deneyimidir. Bu nedenle, yapmaktan çekinmeyin ve her lokmanın tadını çıkarın!