Bolo de iogurte e framboesa

Receita Deliciosa de Bolo com Iogurte e Framboesa

Proponho que descubra uma receita requintada e fácil de fazer, que trará um toque de frescura e a doçura da framboesa à sua vida. Este bolo de iogurte e framboesa é perfeito para qualquer ocasião - seja um aniversário, um encontro com amigos ou simplesmente para se mimar. Combinando a textura suave do iogurte com sabores frutados e uma pitada de doçura, você obterá uma sobremesa que não apenas parece boa, mas também delicia o paladar.

Tempo de Preparação:
- Preparação: 30 minutos
- Cozimento: 25-30 minutos
- Total: 1 hora
- Porções: 8-10

Ingredientes:

*Para o bolo:*
- 3 ovos (de preferência frescos, para um sabor melhor)
- 3 colheres de sopa de açúcar (você pode usar açúcar mascavo para um sabor mais complexo)
- 3 colheres de sopa de óleo (óleo de girassol é ideal, mas você pode experimentar com azeite para um sabor mais intenso)
- 4 colheres de sopa de farinha (farinha de trigo é padrão, mas você pode tentar farinha integral)
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1/2 pacote de fermento em pó

*Para o creme:*
- 400 ml de iogurte (escolha um iogurte cremoso, pode ser grego)
- 200 g de framboesas (você pode usar framboesas frescas ou congeladas)
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 300 ml de creme de leite (sem açúcar, para controlar o nível de doçura)
- 2 pacotes de gelatina (a gelatina pode ser substituída por agar-agar para uma versão vegetariana)

*Para a decoração:*
- 1 pacote de gelatina vermelha (para um aspecto brilhante)
- 100 ml de xarope de morango (ou outro xarope de sua preferência)
- 200 ml de água

Preparação Passo a Passo:

*1. Preparando o bolo:*
Comece separando as claras das gemas. Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até formar uma espuma firme. Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha, continuando a bater até obter um merengue brilhante e firme.

Em outra tigela, bata as gemas com o óleo até obter uma mistura homogênea. Adicione essa mistura às claras em neve, mexendo delicadamente com uma espátula, para manter a aeração.

Adicione cuidadosamente a farinha misturada com o fermento em pó e misture novamente, desta vez com movimentos leves, de baixo para cima. Isso garantirá um bolo fofinho.

Despeje a mistura obtida em uma forma forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar completamente.

*2. Preparando o creme:*
Enquanto o bolo esfria, você pode preparar o creme. Amasse as framboesas com um liquidificador até obter um purê fino. Adicione o iogurte e o açúcar de confeiteiro, misturando bem até ficar homogêneo.

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e, em seguida, adicione ao purê de framboesa e iogurte, mexendo rapidamente para evitar a formação de grumos.

Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar firme e, em seguida, incorpore delicadamente ao creme de iogurte e framboesa, com movimentos suaves.

*3. Montando o bolo:*
Na forma onde você assou o bolo, coloque novamente papel manteiga. Coloque o bolo na forma e umedeça com água e xarope de morango, para dar um sabor extra.

Adicione o creme de framboesa e iogurte, espalhando uniformemente sobre o bolo. Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para que o creme endureça.

*4. Preparando a decoração:*
Depois que o creme endurecer, prepare a gelatina. Misture o xarope com água e siga as instruções da embalagem da gelatina. Despeje cuidadosamente sobre o creme endurecido e leve à geladeira por uma hora.

*5. Servindo:*
Quando o bolo estiver pronto, você pode cortá-lo em porções e decorá-lo com framboesas frescas ou folhas de hortelã para um visual elegante. Combina perfeitamente com um chá de frutas ou um vinho branco doce.

Dicas Práticas:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, especialmente os ovos e o iogurte, para obter uma mistura uniforme.
- Se você não tiver framboesas, pode usar outras frutas silvestres, como amoras ou mirtilos, para criar uma versão personalizada do bolo.
- Você pode adicionar algumas gotas de suco de limão ao creme para intensificar o sabor.

Informações Nutricionais:
Uma porção de bolo de iogurte e framboesa contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma excelente escolha para quem procura uma sobremesa mais leve, devido ao conteúdo de iogurte, que traz proteínas e probióticos benéficos.

Perguntas Frequentes:
- *O bolo pode ser preparado um dia antes?* Sim, o bolo se conserva muito bem na geladeira e o sabor melhora ao longo das horas.
- *Posso substituir o açúcar por um adoçante?* Sim, você pode usar adoçantes naturais, mas certifique-se de seguir as proporções indicadas na embalagem.

Este bolo de iogurte e framboesa é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que encantará você e seus entes queridos. Portanto, não hesite em prepará-lo e desfrutar de cada mordida!