Whoopie pastası

Yaban mersinli Whoopie pies - çocukluk anılarını canlandıran tatlı ve kabarık bir lezzet! Yumuşak bir içecek ve lezzetli yaban mersini kreması ile bu kurabiyeler her türlü etkinlik için mükemmel, ister bir parti, ister bir piknik ya da sadece aileyle bir pazar öğleden sonrası olsun. Bu tarifte, unutulmaz bir tat ile mükemmel Whoopie pies nasıl yapılacağını göstereceğim.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 12 dakika
Toplam süre: 32 dakika
Porsiyon sayısı: 12 Whoopie pies

Whoopie pies'in tarihi büyüleyici, Amerika'nın mutfak geleneğine dayanan kökleri var ve genellikle büyükannelerimizin tatlıları ile ilişkilendirilir. Bu kurabiyeler genellikle krema veya reçel ile doldurulmuş "sandviç" kurabiyeler olarak tanımlanır ve çok yönlülükleri sayesinde popülerlik kazanmıştır. Tarifi farklı dolgular kullanarak uyarlayabilirsiniz, ancak bugün lezzetli yaban mersini kombinasyonuna odaklanacağız.

Whoopie pies için malzemeler:
- 180 g tereyağı (daha zengin bir tat için kaliteli olduğundan emin olun)
- 300 g şeker (daha ince bir doku için tercihen toz şeker)
- 2 yemek kaşığı vanilyalı şeker (yoğun bir tat için doğal vanilyalı şeker kullanmanızı öneririm)
- 1 tatlı kaşığı tuz (tatlıyı dengelemeye yardımcı olur)
- 6 yumurta (oda sıcaklığında, daha iyi karışması için)
- 300 g un (daha fazla lif için tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 4 tatlı kaşığı kabartma tozu (kabarık bir doku için)
- 300 g hindistan cevizi rendesi (isteğe bağlı, ama tropikal bir aroma ekler)

Yaban mersini kreması için malzemeler:
- 300 g yaban mersini (taze veya dondurulmuş, ancak kaliteli olduğundan emin olun)
- 100 g şeker (tercihlerinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 100 ml krema (daha iyi bir kıvam için daha yüksek yağ oranına sahip bir krema seçin)
- 100 g mascarpone (kremalı ve zengin bir doku için)

Whoopie pies'in hazırlanışı:

1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi yerleştirmeden önce fırının iyi ısınmış olması önemlidir, böylece eşit pişirme sağlanır.

2. Büyük bir kasede, yumurtaları tuz, toz şeker ve vanilyalı şeker ile çırpın. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışım hacmini iki katına çıkarana ve kabarık hale gelene kadar, yaklaşık 5-7 dakika orta hızda çırpın. Bu adım, kabarık ve havadar kurabiyeler elde etmek için çok önemlidir.

3. Bu arada, tereyağını eritip biraz soğumasını bekleyin. Yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak ince bir akış halinde ekleyin. Bu, tereyağının eşit şekilde karışmasını sağlayacak ve karışımdaki havayı kaybetmenizi önleyecektir.

4. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve hindistan cevizi rendesi ile karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin, bir spatula veya tahta kaşık ile karıştırarak, iyice birleşene kadar. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, böylece gluten aktive olmaz ve yoğun kurabiyeler elde etmezsiniz.

5. Bir kaşık veya porsiyonlama aparatı kullanarak, karışımdan bir miktar alıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin, aralarında yeterince boşluk bırakarak, çünkü pişirme sırasında yayılacaklardır.

6. Önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin veya kenarları hafifçe altın rengini alana kadar ve kurabiyeler dokunuşta sertleşene kadar. Soğumaları için birkaç dakika bir ızgara üzerinde bırakın, ardından tamamen soğumaları için aktarın.

Yaban mersini kremasının hazırlanışı:

1. Bir tencerede, yaban mersinlerini şekerle birlikte koyun. Aromaları birleştirmek için biraz karıştırın ve kısık ateşte pişirin. Yaban mersinleri yumuşayana ve suyunu salana kadar, ara sıra karıştırarak 5 dakika kaynatın.

2. Piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve karışımın tamamen soğumasını bekleyin.

3. Ayrı bir kasede, kremayı vanilyalı şekerle birlikte sertleşene kadar çırpın. Başka bir kasede, mascarpone'yi krema kıvamına gelene kadar çırpın. Krema karışımını mascarpone'ye ekleyin ve soğuyan yaban mersinlerini dahil edin. İyi bir şekilde karıştırın, yaban mersini parçalarını bütün bırakmaya dikkat ederek çekici bir görünüm elde edin.

Whoopie pies'in montajı:

1. İki kurabiyeyi alıp yaban mersini kreması ile doldurun. Kremayı eşit şekilde uygulamak için bir kaşık veya poşet kullanabilirsiniz. Kurabiyeleri hafifçe bir araya bastırın, böylece kremanın kenarlardan biraz çıkması sağlansın - bu, yeterince dolgu eklediğinizin bir işareti.

2. Onları biraz ekstra krema veya üstüne birkaç taze yaban mersini ile süsleyebilirsiniz, daha şık bir görünüm için.

3. Whoopie pies sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Sıcak kurabiyeleri seviyorsanız, montajdan hemen sonra tadını çıkarabilirsiniz, ancak daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin.

Faydalı ipuçları:

- Kurabiyelerin aromasını zenginleştirmek istiyorsanız, hamura biraz tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz.
- Yaban mersinleri yerine, ilginç bir varyasyon elde etmek için frambuaz veya böğürtlen gibi diğer orman meyveleri ile deneyebilirsiniz.
- Whoopie pies, birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya daha uzun bir tazelik için buzdolabında saklanabilir.

Kalori ve besin faydaları:

Bir yaban mersinli Whoopie pie yaklaşık 200-250 kalori içerir, ancak faydaları bununla sınırlı değildir. Yaban mersinleri, kalp ve beyin sağlığı için mükemmel olan antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Tereyağı ve krema, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilecek sağlıklı yağlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Unu glütensiz bir versiyonla değiştirebilir miyim?
Evet, glütensiz un veya badem unu ve mısır nişastası karışımı kullanarak glütensiz bir versiyon elde edebilirsiniz.

2. Kremayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kremada kullanılan şeker miktarını azaltabilir veya hoş bir kontrast için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

3. Whoopie pies ile en iyi hangi içecekler gider?
Bu kurabiyeler, meyve çayı veya aromalı bir latte ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk süt her zaman klasik bir seçimdir.

Bu yaban mersinli Whoopie pies tarifini denemenizi, her lokmanın tadını çıkarmanızı ve deneyiminizi sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum. Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarif, lezzetli anılar yaratma fırsatıdır!