Vişne reçelli çikolata soslu rulo

Vişne reçelli ve çikolata soslu rulo tatlı

Kim vişne reçeliyle doldurulmuş ve lezzetli çikolata sosuyla kaplanmış bir dilim yumuşak ruloyu sevmez ki? Bu rulo sadece bir tatlı değil, aynı zamanda duyular için gerçek bir ziyafettir. Hava dolu dokusu ve zengin tadıyla, arkadaşlarla bir buluşmadan aile için özel bir etkinliğe kadar her türlü fırsat için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon: 8-10 dilim

Malzemeler:
- 5 yumurta
- 120 g toz şeker
- 115 g un
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri (serpmek için)
- 1 kavanoz vişne reçeli (yaklaşık 300 g)
- 60 g çikolata (tercihen gevrek yapılar için)
- 4 yemek kaşığı süt
- 2 yaprak yağlı kağıt

Malzemelerin detayları:
- Yumurtalar: Daha kabarık bir hamur elde etmek için oda sıcaklığında olmalarına dikkat edin.
- Şeker: Toz şeker, rulonun hafif olmasını sağlayan köpüğü oluşturmak için gereklidir. Vanilin şekeri hoş bir aroma katar.
- Un: İnce bir doku için kaliteli buğday unu kullanın.
- Vişne reçeli: Gerçek bir tat için kaliteli, tercihen ev yapımı bir reçel seçin.
- Çikolata: Kıtır bir dokunuş için bitter, sütlü veya gevrek çikolata kullanabilirsiniz.

Adım adım hazırlık:

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Yumurtaların beyazları için temiz bir kap kullanmak önemlidir, çünkü yağ kalıntıları köpüğün oluşumunu engeller.

2. Yumurtaların beyazlarını çırpma: Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Toz şeker ve vanilin şekerini yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. Sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtaların sarılarını eklemek: Hafifçe çırpılmış yumurta sarılarını yumurta beyazlarına ekleyin, bir silikon spatula veya tahta kaşıkla, alttan yukarıya doğru nazik hareketlerle karıştırın, köpüğün içindeki havayı korumak için.

4. Kuru malzemeleri karıştırma: Ayrı bir kapta, unu nişasta ile birleştirip nazikçe karıştırın. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve aynı özenle karıştırın.

5. Pişirme: Yağlı kağıt ile kaplı bir tepsi hazırlayın. Karışımı tepsiye dökün ve bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 15-20 dakika pişirin veya ortasına bir kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar.

6. Kekin ters çevrilmesi: Kek piştikten sonra hemen başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin. Üzerini başka bir yağlı kağıt ile kaplayın ve pudra şekeri serpin. Kekin kenarlarını nazikçe yuvarlayarak bir rulo oluşturun.

7. Soğutma: Rulonun tamamen soğuması için yağlı kağıtla sarılı olarak bekletin. Bu adım şeklinin korunmasına yardımcı olur.

8. Reçelle doldurma: Ruloyu dikkatlice açın ve üzerine eşit bir tabaka vişne reçeli sürün. Ruloyu tekrar sarın, kırmamaya dikkat edin.

9. Sos hazırlama: Küçük bir tencerede, küçük parçalara kırılmış çikolatayı ve sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak düşük ateşte ısıtın, çikolata tamamen eriyene kadar. Biraz soğumasını bekleyin.

10. Soslama: Sıcak sosu ruloyu üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Kesmeden önce biraz sertleşmesini bekleyin.

Servis önerileri:
Vişne reçelli ve çikolata soslu rulo, sade olarak servis edildiğinde lezzetli, ancak yanında vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile serinletici bir kontrast ekleyebilirsiniz. Bir fincan çay veya kahve, bu lezzetli tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar:
- Vişne reçelini çilek, ahududu veya şeftali gibi diğer meyvelerle değiştirin.
- Farklı çikolata türleri ile deneyerek çeşitli tatlar elde edin.
- Hamura öğütülmüş ceviz veya hindistancevizi ekleyerek ilginç bir doku katın.

Besin faydaları:
Bu rulo, yumurtalardan gelen proteinler ve unun sağladığı karbonhidratları bir araya getirirken, vişne reçeli de antioksidanlar ve gerekli vitaminler ekler. Ancak, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Ruloyu nasıl saklayabilirim? Ruloyu, kapaklı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Ruloyu dondurabilir miyim? Reçelli ruloyu dondurmanız önerilmez, ancak sade keki dondurabilirsiniz.
- Başka tatlandırıcılar kullanabilir miyim? Evet, doğal tatlandırıcılarla denemeler yapabilirsiniz, ancak uygun oranları koruduğunuzdan emin olun.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğuna göre, mutfağa girmeye hazırsın! Vişne reçelli ve çikolata soslu rulo, kesinlikle ailenin ve arkadaşlarının favorisi olacak. Her lokmanın tadını çıkar!