Kirschenmarmeladenrolle mit Schokoladenglasur

Rolle mit Sauerkirschmarmelade und Schokoladenglasur

Wer liebt nicht ein Stück fluffige Rolle, gefüllt mit Sauerkirschmarmelade und bedeckt mit einer köstlichen Schokoladenglasur? Diese Rolle ist nicht nur ein Dessert, sondern ein wahres Vergnügen für die Sinne. Mit einer luftigen Textur und einem reichen Geschmack ist sie perfekt für jeden Anlass, von einem Treffen mit Freunden bis hin zu einem besonderen Familienereignis.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 8-10 Stücke

Zutaten:
- 5 Eier
- 120 g Zucker
- 115 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 3 Esslöffel Puderzucker (zum Bestäuben)
- 1 Glas Sauerkirschmarmelade (ca. 300 g)
- 60 g Schokolade (vorzugsweise mit gepufften Körnern für die Textur)
- 4 Esslöffel Milch
- 2 Blätter Backpapier

Detaillierte Zutaten:
- Eier: Stelle sicher, dass sie Zimmertemperatur haben, um einen fluffigeren Teig zu erhalten.
- Zucker: Kristallzucker ist entscheidend für die Herstellung des Schaums, der die Rolle leicht macht. Vanillezucker verleiht ein angenehmes Aroma.
- Mehl: Verwende hochwertiges Weizenmehl für eine feine Textur.
- Sauerkirschmarmelade: Wähle eine qualitativ hochwertige Marmelade, vorzugsweise hausgemacht, für einen authentischen Geschmack.
- Schokolade: Du kannst Zartbitter-, Vollmilchschokolade oder Schokolade mit Körnern für eine knusprige Note verwenden.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Eier trennen: Beginne damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. Es ist wichtig, eine saubere Schüssel für die Eiweiße zu verwenden, da jede Spur von Fett die Schaumbildung verhindern kann.

2. Eiweiße schlagen: Verwende einen elektrischen Mixer, um die Eiweiße zu schlagen, bis sie schaumig sind. Schlage weiter und füge nach und nach den Kristallzucker und den Vanillezucker hinzu. Schlage, bis du einen festen und glänzenden Schaum erhältst.

3. Eigelbe einarbeiten: Füge die leicht geschlagenen Eigelbe vorsichtig zu den Eiweißen hinzu und mische mit einem Silikonspatel oder einem Holzlöffel, indem du sanfte Bewegungen von unten nach oben machst, um die Luft im Schaum zu erhalten.

4. Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel vermische das Mehl mit der Speisestärke und rühre vorsichtig um. Füge die Mehlmischung zur Eiermasse hinzu und arbeite sie mit der gleichen Sorgfalt ein.

5. Backen: Bereite ein Backblech mit Backpapier vor. Gieße die Mischung in das Blech und streiche sie mit einem Spatel glatt. Backe im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 15-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

6. Böden umdrehen: Sobald der Boden gebacken ist, drehe ihn sofort auf ein anderes Blatt Backpapier. Decke ihn mit einem weiteren Blatt Backpapier ab und bestäube ihn mit Puderzucker. Rolle den Boden vorsichtig, um eine Rolle zu formen.

7. Abkühlen: Lass die Rolle vollständig in Backpapier eingewickelt auskühlen. Dieser Schritt hilft, die Form zu bewahren.

8. Mit Marmelade füllen: Rolle die Rolle vorsichtig ab und verteile eine gleichmäßige Schicht Sauerkirschmarmelade. Rolle die Rolle erneut, wobei du darauf achtest, sie nicht zu zerreißen.

9. Glasur zubereiten: In einem kleinen Topf füge die in kleine Stücke gebrochene Schokolade und die Milch hinzu. Erhitze bei schwacher Hitze und rühre ständig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Lass sie kurz abkühlen.

10. Glasieren: Gieße die warme Glasur über die Rolle und achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist. Lass sie kurz fest werden, bevor du sie schneidest.

Serviervorschläge:
Die Rolle mit Sauerkirschmarmelade und Schokoladenglasur ist köstlich pur serviert, aber du kannst auch eine Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagene Sahne hinzufügen, um einen erfrischenden Kontrast zu schaffen. Eine Tasse Tee oder Kaffee rundet dieses schmackhafte Dessert perfekt ab.

Mögliche Variationen:
- Ersetze die Sauerkirschmarmelade durch andere Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsiche.
- Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten, um verschiedene Aromen zu erhalten.
- Füge gemahlene Nüsse oder Kokosraspeln zum Teig hinzu, um eine interessante Textur zu erzielen.

Nährwertvorteile:
Diese Rolle bietet eine Mischung aus Proteinen aus Eiern und Kohlenhydraten aus Mehl, während die Sauerkirschmarmelade Antioxidantien und essentielle Vitamine hinzufügt. Es ist jedoch wichtig, in Maßen zu konsumieren, da der Zuckergehalt berücksichtigt werden muss.

Häufig gestellte Fragen:
- Wie kann ich die Rolle aufbewahren? Die Rolle kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Kann ich die Rolle einfrieren? Es wird empfohlen, die mit Marmelade gefüllte Rolle nicht einzufrieren, aber du kannst den einfachen Boden einfrieren.
- Kann ich andere Süßstoffe verwenden? Ja, du kannst mit natürlichen Süßstoffen experimentieren, aber achte darauf, die entsprechenden Mengenverhältnisse einzuhalten.

Jetzt, da du alle notwendigen Details hast, bleibt dir nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Die Rolle mit Sauerkirschmarmelade und Schokoladenglasur wird sicherlich ein Favorit bei Familie und Freunden werden. Genieße jeden Bissen!