Yumurta, birçok pasta ve tatlı tarifinde çok yönlü ve temel bir bileşendir. Bu tarifte, kesinlikle ailenin favorisi olacak bir vişne keki hazırlamayı amaçlıyoruz. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz: taze yumurtalar, şeker, bir tutam tuz, ayçiçeği yağı, ekşi krema, vanilya özü, un ve kabartma tozu. Ayrıca elinizin altında vişnelerin de bulunduğundan emin olun, ister taze ister konserve olsun.
İlk adım, yumurtaları derin bir kaseye kırmaktır. Şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin, ardından orta hızda bir mikserle karıştırmaya başlayın. Karışım beyazımsı ve kabarık hale gelene kadar karıştırmaya devam edin, havadar bir doku elde edin. Bu önemli bir andır, çünkü karışıma dahil edilen hava, kekin daha kabarık olmasına yardımcı olacaktır.
Eşit bir karışım elde ettiğinizde, yağı yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yağ, kekin hoş bir nemlilik ve zengin bir tat kazanmasını sağlayacaktır. Ardından, pürüzsüz bir doku oluşturmasına yardımcı olacak ekşi kremayı ekleyin. Kekin harika bir aroma kazanması için vanilya özünü unutmayın.
Şimdi un ve kabartma tozunu ekleme zamanı. Topakların oluşmasını önlemek için unu eleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, karışımın havadar kalmasını sağlamak için fazla karıştırmamaya dikkat edin. Son olarak, büyükse ikiye kesebileceğiniz vişneleri ekleyin ve karışımda eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.
Kek yapacağınız tepsiyi tereyağı veya yağ ile yağlayın ve kekin yapışmasını önlemek için biraz un serpin. Elde ettiğiniz karışımı tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzleştirin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Keki yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya bir kürdan testi yapıldığında temiz çıkana kadar.
Kek piştikten sonra, birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. İsterseniz sade ya da üzerine pudra şekeri serpilmiş olarak servis edebilirsiniz. Bu vişne keki, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir ve her damak tadını memnun edecek tatlı-ekşi bir lezzet sunar. Afiyet olsun!
İlk adım, yumurtaları derin bir kaseye kırmaktır. Şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin, ardından orta hızda bir mikserle karıştırmaya başlayın. Karışım beyazımsı ve kabarık hale gelene kadar karıştırmaya devam edin, havadar bir doku elde edin. Bu önemli bir andır, çünkü karışıma dahil edilen hava, kekin daha kabarık olmasına yardımcı olacaktır.
Eşit bir karışım elde ettiğinizde, yağı yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yağ, kekin hoş bir nemlilik ve zengin bir tat kazanmasını sağlayacaktır. Ardından, pürüzsüz bir doku oluşturmasına yardımcı olacak ekşi kremayı ekleyin. Kekin harika bir aroma kazanması için vanilya özünü unutmayın.
Şimdi un ve kabartma tozunu ekleme zamanı. Topakların oluşmasını önlemek için unu eleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, karışımın havadar kalmasını sağlamak için fazla karıştırmamaya dikkat edin. Son olarak, büyükse ikiye kesebileceğiniz vişneleri ekleyin ve karışımda eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.
Kek yapacağınız tepsiyi tereyağı veya yağ ile yağlayın ve kekin yapışmasını önlemek için biraz un serpin. Elde ettiğiniz karışımı tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzleştirin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Keki yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya bir kürdan testi yapıldığında temiz çıkana kadar.
Kek piştikten sonra, birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. İsterseniz sade ya da üzerine pudra şekeri serpilmiş olarak servis edebilirsiniz. Bu vişne keki, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir ve her damak tadını memnun edecek tatlı-ekşi bir lezzet sunar. Afiyet olsun!
Malzemeler
300 g ekşi vişne, 175 g şeker, 4 yumurta, 50 ml yağ, 100 ml ekşi krema, 350 g un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz, bir damla vanilya