Vişne keki

Vişne Keki - hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Basit ama etkileyici bir tarif arıyorsanız, vişne keki mükemmel bir seçimdir. Hafif dokusu ve yoğun vişne aroması ile bu tatlı, her güne bir parça neşe katacak. İşte bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Malzemeler:

- 4 büyük yumurta
- 200 g toz şeker
- 100 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g ekşi krema (tercihen %20 yağ içeren)
- Bir limonun suyu ve rendesi
- 250 g un
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 300 g vişne (taze veya dondurulmuş, çekirdekleri çıkarılmış)
- Bir tutam tuz

Hazırlık:

1. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları şekerle, elektrikli bir mikserle orta hızda çırpın, karışım kremalı hale gelene ve rengini açana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, havadar bir kek elde etmek için gereklidir.

2. Islak malzemelerin eklenmesi: Yumuşak tereyağını, ekşi kremayı, limon suyunu ve rendesini ekleyin. Tereyağının tamamen karıştığından emin olarak, karışım iyice birleşene kadar çırpmaya devam edin. Tereyağı, zengin bir tat ve kadifemsi bir doku ekleyecektir.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile eleyin. Bu, topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır. Un karışımını, ıslak malzemelere yavaşça ekleyin ve bir spatula veya çırpıcı ile, un kalıntısı kalmayana kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu kekin yoğun olmasına neden olabilir.

4. Vişnelerin eklenmesi: Vişneleri hamura ekleyin ve eşit şekilde dağıtmaya dikkat edin. Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, önceden çözülmesine gerek yok; nem ve harika bir tat katacaklardır.

5. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve biraz un serpin veya yağlı kağıt kullanın. Hamuru kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. Keki 35-40 dakika pişirin veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

6. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Servisten önce şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis önerileri: Bu vişne keki lezzetli ve basit, ancak harika bir doku ve lezzet kontrastı için bir kaşık çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca hamura ekstra tat katmak için bir tutam vanilya ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Denemek isterseniz, vişneleri diğer mevsim meyveleriyle, örneğin kiraz veya şeftali ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca hoş bir çıtırlık için ceviz veya badem de ekleyebilirsiniz.

Bu vişne keki, sadece günlük tatlılar için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda özel günler için de mükemmel bir yemektir. İster bir bayram sofrasında servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak için, her lokmayı seveceksiniz!