चेरी केक

चेर्री केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 8

यदि आप एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो चेर्री केक एकदम सही विकल्प है। इसका फूला हुआ टेक्सचर और चेर्री का तीव्र स्वाद, यह मिठाई किसी भी दिन में खुशी का एक स्पर्श लाएगी। यहाँ यह स्वादिष्टता चरण दर चरण तैयार करने का तरीका है।

सामग्री:

- 4 बड़े अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (20% वसा सामग्री के साथ)
- एक नींबू का रस और छिलका
- 250 ग्राम आटा
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 300 ग्राम चेर्री (ताजा या जमी हुई, बीज रहित)
- एक चुटकी नमक

तैयारी:

1. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. गीले सामग्री जोड़ना: नरम मक्खन, खट्टा क्रीम, नींबू का रस और छिलका डालें। अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटना जारी रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मक्खन अच्छी तरह से मिल गया है। मक्खन समृद्ध स्वाद और क्रीमी टेक्सचर जोड़ देगा।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें। यह गांठों को बनने से रोकने में मदद करेगा। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीली सामग्री में डालें, एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ धीरे से मिलाते हुए, जब तक आटे के कोई निशान न रहें। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है।

4. चेर्री जोड़ना: चेर्री को बैटर में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों। यदि आप जमी हुई चेर्री का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है; वे नमी और अद्भुत स्वाद जोड़ेंगी।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग पैन (लगभग 20x30 सेमी) को मक्खन से चिकना करें और थोड़ा आटा छिड़कें या पार्चमेंट पेपर का उपयोग करें। बैटर को पैन में डालें और सतह को समतल करें। केक को 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

6. ठंडा करना और परोसना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप इसे परोसने से पहले पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह आकर्षक दिखे।

परोसने के सुझाव: यह चेर्री केक स्वादिष्ट और सरल है, लेकिन आप इसे एक चम्मच व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद का अद्भुत विरोधाभास हो। आप बैटर में अतिरिक्त स्वाद के लिए एक चुटकी वनीला भी जोड़ सकते हैं।

संभवतः परिवर्तन: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो चेर्री को अन्य मौसमी फलों जैसे चेरी या आड़ू से बदलें। आप एक सुखद कुरकुरापन के लिए नट्स या बादाम भी जोड़ सकते हैं।

यह चेर्री केक न केवल दैनिक मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि विशेष अवसरों के लिए भी एक आदर्श व्यंजन है। चाहे आप इसे उत्सव की मेज पर परोसें या बस खुद को लाड़ करें, आप हर कौर को पसंद करेंगे!