Vişne Jöleli Kek

Vişne Jöleli Kek - Yeni Yıl için Bir Lezzet

Aromalar, renkler ve neşeyle dolu bir dünyaya hoş geldiniz! Bugün, her özel masaya bir parça sihir katacak bir tatlı hazırlamak için birlikte olmaya davet ediyorum: vişne jöleli kek. Bu kek sadece basit bir tatlı değil, yumuşak pandispanya ile vişnelerin tatlılığını ve lezzetli bir jöleyi birleştiren bir mutfak deneyimidir. Yeni Yılı kutlamak veya herhangi bir özel durumu kutlamak için mükemmel olan bu kek, herkesin damak tadına hitap edecek.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 taze yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilyalı şeker
- 2 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 1 yemek kaşığı su
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao

Vişne kreması için:
- 200 ml Hulala kreması (veya başka bir sıvı krema)
- 2 yemek kaşığı kakao
- Konserve vişne (yaklaşık 200 g)

Jöle için:
- 500 ml konserve vişne suyu
- 2 paket kırmızı jöle
- 4 yemek kaşığı şeker

Süslemek için:
- 200 ml Hulala kreması
- Süsleme için vişne (isteğe bağlı)

Kısa Tarihçe

Vişne jöleli kek, genellikle kış festivalleri ile ilişkilendirilen geleneksel bir tariftir. Puslu pandispanya ile meyve katmanları arasında mükemmel bir kombinasyon sunarak, bu tatlı asidik tatları sevenler arasında bir favori olmuştur. Vişneler, kendine özgü ve canlı tatlarıyla, basit bir keki mutfak şaheserine dönüştüren malzemelerdir.

Kekin Hazırlanması - Adım Adım

Adım 1: Pandispanya Hazırlığı

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını sarısından ayırın. Akları çırpacağınız kabın temiz ve kuru olması, mükemmel bir köpük elde etmek için önemlidir.

2. Yumurtaların aklarını çırpma: Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından, şekeri ve vanilyalı şekeri yavaş yavaş ekleyerek, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Son olarak, 1 yemek kaşığı su ekleyin ve birkaç saniye daha çırpın.

3. Yumurtaların sarılarını karıştırma: Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağı ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Sarı karışımını yumurta aklarının üzerine ince bir akış halinde dökün ve dikkatlice karıştırın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırın. Karışımı yumurta aklarının üzerine eleyin ve havayı korumak için yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.

5. Pişirme: Karışımı yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişirdikten sonra, pandispanyayı tamamen soğumaya bırakın ve üç parçaya kesin.

Adım 2: Jölenin Hazırlanması

1. Jölenin hazırlanması: Jöle paketinin üzerindeki talimatları izleyerek, konserve vişne suyu ve şekeri kullanın. Jöleyi kısık ateşte bir tencerede, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar hazırlamak iyidir.

2. Soğutma: Jöle hazır olduktan sonra, kekin montajı için kullanmadan önce biraz soğumasını bekleyin.

Adım 3: Vişne Kreması

1. Kremanın hazırlanması: Bir kasede, Hulala kremasını iki yemek kaşığı kakao ile birlikte sertleşene kadar çırpın. Kremanın stabil bir kıvam elde etmesi için iyi soğutulmuş olduğundan emin olun.

2. Vişnelerin hazırlanması: Konserve vişnelerin çekirdeklerini çıkarın ve iyi süzülmelerini sağlayın.

Adım 4: Kekin Montajı

1. Katman 1: İlk pandispanyayı bir servis tabağına yerleştirin ve vişne kompostası suyuyla ıslatın. Bir porsiyon jöle hazırlayın ve eşit şekilde pandispanyanın üzerine dökün. Soğumasını ve sertleşmesini bekleyin.

2. Kremanın eklenmesi: İlk pandispanyanın üzerine kakao kremasının yarısını sürün, ardından çekirdekleri çıkarılmış vişneleri ekleyin.

3. Katman 2: İkinci pandispanyayı yerleştirin ve aynı işlemi tekrarlayın: ıslat, jöleyi ekle, ardından kremayı ve vişneleri ekle.

4. Katman 3: Son olarak, son pandispanyayı yerleştirin, ıslatın ve kekin üzerine kalan kremayı sürün, hayal gücünüze göre süsleyin. Şık bir görünüm için taze vişneler, rendelenmiş çikolata veya hindistancevizi parçacıkları kullanabilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: İyi kalitede konserve vişneler kullanın ve kremanın mükemmel bir kıvam elde etmesi için iyi soğutulmuş olması gerekir.
- Nem koruma: Pandispanyanın nemli ve yumuşak kalmasını istiyorsanız, ıslatma için kullanılan suya biraz vişne şurubu ekleyebilirsiniz.
- Tatları değiştirin: Vişneleri çilek veya ahududu gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir tat profili elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bu kek için başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Çilek, ahududu veya şeftali, kakao kreması ile iyi bir şekilde uyum sağlayan mükemmel seçeneklerdir.
2. Kekimi daha uzun süre taze tutmak için ne yapabilirim? Kekinizi buzdolabında, hava geçirmez bir kapta saklamanızı öneririm, böylece kurumasını önlersiniz.
3. Bu kek veganlar için uygun mu? Orijinal tarif vegan olmasa da, yumurtaları keten tohumu ve su karışımı veya vegan yumurta yerine geçecek bir ürün ile değiştirebilirsiniz, ayrıca kremayı bitki bazlı bir versiyon ile değiştirebilirsiniz.

Lezzetli Kombinasyonlar

Bu vişne jöleli kek, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim kekin yanında bir top vanilyalı dondurma, karşı konulamaz bir kombinasyon yaratacaktır.

Sonuç

Vişne jöleli kek, özel anları kutlamak için harika bir seçimdir. Puslu pandispanyası, lezzetli kreması ve serinletici jölesi ile bu tatlı, kesinlikle masanızın yıldızı olacaktır. Sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın ve her dilimden keyif alın! Mutlu Yıllar ve afiyet olsun!