チェリーゼリーケーキ

チェリーゼリーケーキ - 新年のごちそう

香り、色、喜びに満ちた世界へようこそ！今日は、どんな祝宴にも魔法を加えるデザート、チェリーゼリーケーキを一緒に作りましょう。このケーキは単なるお菓子ではなく、ふわふわのスポンジとチェリーの甘さ、そしておいしいゼリーが融合した料理体験です。新年やその他の特別な機会を祝うのに最適で、このケーキはすべての人の味覚を喜ばせることでしょう。

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：12

材料

スポンジ用：
- 新鮮な卵 6個
- 砂糖 6大さじ
- バニラシュガー 1袋
- 油 2大さじ（できればひまわり油またはキャノーラ油）
- 水 1大さじ
- 小麦粉 6大さじ
- ベーキングパウダー 1小さじ
- ココア 2大さじ

チェリークリーム用：
- Hulalaホイップクリーム 200ml（または他の液体クリーム）
- ココア 2大さじ
- チェリー缶（約200g）

ゼリー用：
- チェリー缶ジュース 500ml
- 赤いゼリー粉 2袋
- 砂糖 4大さじ

飾り用：
- Hulalaホイップクリーム 200ml
- 飾り用チェリー（オプショナル）

簡単な歴史

チェリーゼリーケーキは、冬の祝祭にしばしば関連付けられる伝統的なレシピです。ふわふわのスポンジとフルーツ層の完璧な組み合わせを提供し、このデザートは酸味のある甘いものを楽しむ人々の間で人気になりました。チェリーの独特で鮮やかな味わいが、シンプルなケーキを料理の傑作に変えます。

ケーキの作り方 - ステップバイステップ

ステップ1：スポンジの準備

1. 卵を分ける：まず、卵白と卵黄を分けます。卵白を泡立てるボウルは清潔で乾燥していることが重要です。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルで、塩ひとつまみを加えて卵白を泡立てます。次に、砂糖とバニラシュガーを徐々に加え、しっかりと光沢のある泡立てた状態になるまで泡立て続けます。最後に、水1大さじを加え、さらに数秒混ぜます。

3. 卵黄を混ぜる：別のボウルで、卵黄と油を混ぜ、均一な状態になるまで混ぜます。卵黄の混合物を卵白の上に細く流し入れ、注意深く混ぜます。

4. 乾燥材料を加える：小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを混ぜます。混合物を卵白の泡の上にふるい入れ、上下に優しく混ぜて、混合物の空気を保持します。

5. 焼く：混合物をベーキングシートを敷いた丸型の型に流し込みます。180度に予熱したオーブンで25-30分焼くか、中心に刺したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。焼き上がったら、スポンジを完全に冷ましてから3つに切ります。

ステップ2：ゼリーの準備

1. ゼリーを作る：ゼリー粉のパッケージに記載されている指示に従い、チェリー缶ジュースと砂糖を使用します。小鍋で弱火でゼリーを作り、常にかき混ぜながら濃くなるまで煮ます。

2. 冷却：ゼリーが出来たら、ケーキの組み立てに使う前に少し冷やします。

ステップ3：チェリークリーム

1. クリームを作る：ボウルでHulalaホイップクリームと2大さじのココアを泡立て、しっかりとした状態にします。クリームはよく冷やしておくことが、安定したテクスチャーを得るために重要です。

2. チェリーの準備：チェリー缶の種を取り除き、よく水を切ります。

ステップ4：ケーキの組み立て

1. 第一層：最初のスポンジを皿に置き、チェリー缶のジュースで浸します。ゼリーを準備し、スポンジの上に均等に流し込みます。冷やして固まるまで待ちます。

2. クリームを加える：最初のスポンジの上にココアクリームの半分を塗り、種を取り除いたチェリーを加えます。

3. 第二層：第二のスポンジを置き、同じプロセスを繰り返します：浸して、ゼリーを塗り、クリームとチェリーを続けます。

4. 第三層：最後のスポンジを置き、浸して、残りのクリームでケーキを覆い、想像力に応じて飾ります。新鮮なチェリー、削ったチョコレート、またはココナッツフレークを使用してエレガントな外観を演出できます。

実用的なヒント

- 高品質の材料を選ぶ：良質のチェリー缶を使用し、クリームはよく冷やして質感を完璧に保ちます。
- 湿度を保つ：スポンジを湿ってふわふわに保ちたい場合は、浸すための水に少しチェリーシロップを加えることができます。
- 味を変える：チェリーの代わりにストロベリーやラズベリーなどの他の果物を使い、異なる風味のケーキを作ることができます。

よくある質問

1. このケーキに他の果物を使うことはできますか？もちろん！ストロベリー、ラズベリー、または桃は、ココアクリームと非常に相性の良い素晴らしい選択肢です。
2. ケーキをもっと長く新鮮に保つにはどうすればいいですか？乾燥を防ぐために、冷蔵庫の密閉容器に保管することをお勧めします。
3. このケーキはヴィーガンに適していますか？元のレシピはヴィーガンではありませんが、卵を亜麻仁と水の混合物やヴィーガン卵の代替品に置き換え、クリームを植物ベースのバージョンに置き換えることができます。

美味しい組み合わせ

このチェリーゼリーケーキは、香り高いコーヒーやフルーツティーと非常に相性が良いです。また、バニラアイスクリームと一緒にケーキを楽しむと、抵抗できない組み合わせが生まれます。

結論

チェリーゼリーケーキは特別な瞬間を祝うための素晴らしい選択です。ふわふわのスポンジ、デリシャスなクリーム、そして爽やかなゼリーを備えたこのデザートは、確実にあなたのテーブルのスターになります。大切な人と分かち合い、ひと口ごとに楽しんでください！新年おめでとう、そして美味しく召し上がれ！