Kirschen-Gelee-Kuchen

Kirschtörtchen mit Gelee - Eine Delikatesse zum Neuen Jahr

Willkommen in einer Welt voller Aromen, Farben und Freude! Heute lade ich Sie ein, gemeinsam ein Dessert zuzubereiten, das jedem festlichen Tisch einen Hauch von Magie verleiht: ein Kirschtörtchen mit Gelee. Dieses Törtchen ist nicht nur ein einfaches Gebäck, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das einen fluffigen Biskuit mit der Süße der Kirschen und einem köstlichen Gelee vereint. Perfekt, um das neue Jahr oder jeden anderen besonderen Anlass zu feiern, wird dieses Törtchen die Geschmacksknospen aller erfreuen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

Für den Biskuit:
- 6 frische Eier
- 6 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 Esslöffel Wasser
- 6 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Kakao

Für die Kirschcreme:
- 200 ml Hulala-Schlagsahne (oder eine andere flüssige Sahne)
- 2 Esslöffel Kakao
- Kirschen aus dem Kompott (ca. 200 g)

Für das Gelee:
- 500 ml Kirschsaft aus dem Kompott
- 2 Päckchen rotes Gelee
- 4 Esslöffel Zucker

Für die Dekoration:
- 200 ml Hulala-Schlagsahne
- Kirschen zur Dekoration (optional)

Eine Kurze Geschichte

Das Kirschtörtchen mit Gelee ist ein traditionelles Rezept, das oft mit den Winterfeiertagen in Verbindung gebracht wird. Es bietet eine perfekte Kombination aus fluffigem Biskuit und Fruchtschichten und ist bei Liebhabern von Süßigkeiten mit einer Note von Säure sehr beliebt geworden. Die Kirschen mit ihrem charakteristischen und lebhaften Geschmack verwandeln ein einfaches Törtchen in ein kulinarisches Meisterwerk.

Zubereitung des Törtchens - Schritt für Schritt

Schritt 1: Zubereitung des Biskuits

1. Eier trennen: Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. Es ist wichtig, dass die Schüssel, in der Sie die Eiweiße schlagen, sauber und trocken ist, um einen perfekten Schaum zu erhalten.

2. Eiweiße schlagen: In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, bis sie schaumig sind. Fügen Sie dann nach und nach den Zucker und den Vanillezucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie einen festen und glänzenden Schaum erhalten. Fügen Sie schließlich 1 Esslöffel Wasser hinzu und mixen Sie für einige Sekunden weiter.

3. Eigelbe mischen: In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Öl vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht. Gießen Sie die Eigelbmasse in einem dünnen Strahl über die Eiweiße und heben Sie sie vorsichtig unter.

4. Trockene Zutaten hinzufügen: Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao. Sieben Sie die Mischung über den Eiweißschaum und heben Sie sie vorsichtig mit Bewegungen von oben nach unten unter, um die Luft in der Mischung zu halten.

5. Backen: Gießen Sie die Mischung in eine runde Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie den Biskuit nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in drei Teile schneiden.

Schritt 2: Zubereitung des Gelees

1. Gelee zubereiten: Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Geleepäckchen, indem Sie den Kirschsaft aus dem Kompott und Zucker verwenden. Es ist am besten, das Gelee in einem Topf bei niedriger Hitze zuzubereiten und ständig zu rühren, bis es eindickt.

2. Abkühlen: Lassen Sie das Gelee nach der Zubereitung etwas abkühlen, bevor Sie es zur Montage des Törtchens verwenden.

Schritt 3: Kirschcreme

1. Creme zubereiten: In einer Schüssel die Hulala-Schlagsahne mit den zwei Esslöffeln Kakao schlagen, bis sie fest wird. Stellen Sie sicher, dass die Sahne gut gekühlt ist, um eine stabile Textur zu erreichen.

2. Kirschen vorbereiten: Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen aus dem Kompott und lassen Sie sie gut abtropfen.

Schritt 4: Törtchen zusammenstellen

1. Schicht 1: Legen Sie die erste Biskuitschicht auf eine Servierplatte und tränken Sie sie mit dem Saft aus dem Kirschkompott. Bereiten Sie eine Portion Gelee vor und gießen Sie es gleichmäßig über den Biskuit. Lassen Sie es abkühlen und fest werden.

2. Creme hinzufügen: Verteilen Sie die Hälfte der Kakaosahne auf der ersten Biskuitschicht und fügen Sie dann die entkernten Kirschen hinzu.

3. Schicht 2: Legen Sie die zweite Biskuitschicht auf und wiederholen Sie denselben Prozess: tränken, Gelee auftragen, gefolgt von Sahne und Kirschen.

4. Schicht 3: Schließlich legen Sie die letzte Biskuitschicht auf, tränken Sie sie und decken Sie das Törtchen mit der restlichen Sahne ab, dekorieren Sie es nach Ihrer Vorstellung. Sie können frische Kirschen, geraspelte Schokolade oder Kokosraspel für ein elegantes Aussehen verwenden.

Praktische Tipps

- Wählen Sie hochwertige Zutaten: Verwenden Sie hochwertige Kirschen aus dem Kompott, und die Sahne sollte gut gekühlt sein, um eine perfekte Textur zu erzielen.
- Feuchtigkeit bewahren: Wenn Sie möchten, dass der Biskuit feucht und fluffig bleibt, können Sie etwas Kirschsirup in das Wasser geben, das Sie zum Tränken verwenden.
- Variieren Sie die Geschmäcker: Sie können die Kirschen durch andere Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren ersetzen, um ein Törtchen mit einem anderen Geschmacksprofil zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Früchte für dieses Törtchen verwenden? Absolut! Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsiche sind hervorragende Alternativen, die gut zur Kakaocreme passen.
2. Wie kann ich das Törtchen länger frisch halten? Ich empfehle, es im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ein Austrocknen zu verhindern.
3. Ist dieses Törtchen für Veganer geeignet? Obwohl das Originalrezept nicht vegan ist, können Sie die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser oder durch einen veganen Eierersatz ersetzen, und die Sahne kann durch eine pflanzliche Variante ersetzt werden.

Leckere Kombinationen

Dieses Kirschtörtchen mit Gelee passt perfekt zu einer Tasse aromatischem Kaffee oder einem Früchtetee. Außerdem wird eine Kugel Vanilleeis zusammen mit einem Stück Törtchen eine unwiderstehliche Kombination ergeben.

Fazit

Das Kirschtörtchen mit Gelee ist eine wunderbare Wahl, um besondere Momente zu feiern. Mit seinem fluffigen Biskuit, der köstlichen Creme und dem erfrischenden Gelee wird dieses Dessert sicherlich der Star Ihres Tisches sein. Vergessen Sie nicht, es mit Ihren Lieben zu teilen und jede Scheibe zu genießen! Frohes Neues Jahr und guten Appetit!