Victoria Süngeri Kek

Taban, lezzetli bir tatlı için mükemmel bir temeldir ve aşağıdaki tarif, herhangi bir tatlı severi etkileyecek özel bir kek yaratmanız için sizi adım adım yönlendirecektir. Gerekli malzemeleri hazırlamaya başlayın: 200 g tereyağı, 200 g şeker, bir paket vanilya, dört yumurta, 300 g un, bir tutam tuz ve bir paket kabartma tozu. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.

Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ekleyin ve elektrikli bir mikserle orta hızda yaklaşık 3 dakika çırpın, kremsi ve kabarık hale gelene kadar. Şekeri ve vanilyayı yavaşça ekleyin, karışım homojen ve biraz daha açık renk olana kadar çırpmaya devam edin. Önceden çırpılmış yumurtaları, birer birer ekleme zamanı geldi; her yumurtanın bir sonraki eklenmeden önce iyi bir şekilde karıştığından emin olun.

Başka bir kasede, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın, ardından bu kuru karışımı yavaşça ıslak karışıma ekleyin, bir spatula ile veya düşük hızda karıştırın, her şey iyice birleşene kadar. Karıştırmayı fazla abartmayın, çünkü taban yoğunlaşabilir.

24 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbı hazırlayın, yağı ile yağlayıp un serpin veya daha kolay çıkarabilmek için yağlı kağıt kullanabilirsiniz. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tabanı yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda, tabanın pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; kürdan temiz çıkıyorsa, o zaman hazırdır.

Taban piştikten sonra, bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Bu arada, kremayı hazırlayın. Soğuk bir kasede 400 ml kremayı çırpın, kabarık hale gelene kadar yavaşça 100 g pudra şekeri ve bir paket vanilya ekleyin, devam ederek kremanın sertleşmesini sağlayın.

Taban tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice iki eşit parçaya kesin. İlk yarısını bolca çilek reçeli ile sürün, tercihen otantik bir tat için ev yapımı. Ardından, ikinci yarısına bir kat kremayı yayın. Reçelli yarıyı kremalı olanın üzerine yerleştirin, kenarların hizalandığından emin olun.

Güzel bir görsel etki için, reçelin kekin kenarlarından biraz akmasına izin verin, böylece her dilim bir lezzet patlaması olsun. Üstüne taze çilek parçaları veya biraz krema ile süsleyebilirsiniz, böylece çekici bir görünüm elde edersiniz. Bu kek, doğum günlerinden aile toplantılarına kadar her durum için mükemmeldir ve kesinlikle herkesin favorisi olacaktır. Afiyet olsun!