विक्टोरिया स्पंज केक

बेस एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक आदर्श आधार है, और नीचे दी गई रेसिपी आपको एक विशेष केक बनाने में कदम दर कदम मार्गदर्शन करेगी, जो किसी भी मीठे प्रेमी को प्रभावित करेगा। आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करें: 200 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम चीनी, एक पैकेट वनीला, चार अंडे, 300 ग्राम आटा, एक चुटकी नमक और एक पैकेट बेकिंग पाउडर। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि आप एक समरूप मिश्रण प्राप्त कर सकें।

एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन डालें और इसे इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर लगभग 3 मिनट तक मिलाएं, जब तक यह क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी और वनीला डालें, मिलाते रहें जब तक मिश्रण समरूप और थोड़ा हल्का न हो जाए। अब पहले से फेंटे हुए अंडों को एक-एक करके मिलाने का समय है, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा अगले जोड़ने से पहले अच्छी तरह से मिल जाए।

एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे इस सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला से मिलाते हुए या धीमी गति पर मिलाते हुए, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। मिलाने में ज़्यादा न करें, क्योंकि बेस घना हो सकता है।

24 सेंटीमीटर व्यास के एक गोल केक टिन को तैयार करें, इसे तेल से चिकना करें और आटा छिड़कें, या आप आसान निकासी के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेस को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। बेकिंग समय के अंत में, जांचने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें कि क्या बेस बेक हो गया है; यदि टूथपिक साफ निकलता है, तो यह तैयार है।

बेस बेक होने के बाद, इसे एक रैक पर ठंडा होने दें। इस बीच, व्हिप क्रीम तैयार करें। एक ठंडे कटोरे में, 400 मिली क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह फूला न हो जाए, धीरे-धीरे 100 ग्राम पाउडर चीनी और एक पैकेट वनीला डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक क्रीम ठोस न हो जाए।

एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से दो समान भागों में काटें। पहले आधे पर एक उदार परत स्ट्रॉबेरी जाम लगाएं, preferably homemade for an authentic taste. फिर, दूसरी आधी पर व्हिप क्रीम की एक परत फैलाएं। जाम वाले आधे को क्रीम वाले आधे के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे संरेखित हैं।

एक सुखद दृश्य प्रभाव के लिए, जाम को केक के किनारों पर थोड़ा बहने दें, ताकि प्रत्येक स्लाइस एक स्वाद का विस्फोट हो। आप ताजे स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों या ऊपर थोड़ा व्हिप क्रीम के साथ सजाकर आकर्षक रूप दे सकते हैं। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जन्मदिन से लेकर पारिवारिक समारोहों तक, और निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा। आनंद लें!