Victoria-Sponge-Kuchen

Der Boden ist die perfekte Grundlage für ein köstliches Dessert, und das folgende Rezept wird Sie Schritt für Schritt bei der Zubereitung eines besonderen Kuchens unterstützen, der jeden Süßigkeitenliebhaber beeindrucken wird. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der notwendigen Zutaten: 200 g Butter, 200 g Zucker, ein Päckchen Vanille, vier Eier, 300 g Mehl, eine Prise Salz und ein Päckchen Backpulver. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine homogene Mischung zu erzielen.

In einer großen Schüssel fügen Sie die weiche Butter hinzu und mixen sie mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang, bis sie cremig und luftig wird. Fügen Sie nach und nach den Zucker und die Vanille hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung homogen und etwas heller wird. Es ist Zeit, die zuvor geschlagenen Eier einzufügen, eines nach dem anderen, und sicherzustellen, dass jedes Ei gut eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.

In einer anderen Schüssel mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz, und fügen dann nach und nach diese trockene Mischung zur feuchten Mischung hinzu, während Sie mit einem Spatel oder bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis alles gut vermischt ist. Mischen Sie nicht zu viel, da der Boden sonst dicht werden könnte.

Bereiten Sie eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 24 cm vor, indem Sie sie mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben, oder Sie können Backpapier verwenden, um das Herausnehmen zu erleichtern. Gießen Sie die Mischung in die Form und glätten Sie die Oberfläche. Heizen Sie den Ofen auf 150 Grad Celsius vor und backen Sie den Boden etwa 30 Minuten lang. Am Ende der Backzeit verwenden Sie einen Zahnstocher, um zu überprüfen, ob der Boden gebacken ist; wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist er fertig.

Nachdem der Boden gebacken ist, lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Schlagsahne vor. In einer kalten Schüssel schlagen Sie 400 ml Sahne, bis sie luftig wird, und fügen nach und nach 100 g Puderzucker und ein Päckchen Vanille hinzu, während Sie weiter schlagen, bis die Sahne fest wird.

Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn vorsichtig in zwei gleiche Teile. Bestreichen Sie die erste Hälfte mit einer großzügigen Schicht Erdbeermarmelade, vorzugsweise hausgemacht für einen authentischen Geschmack. Dann streichen Sie eine Schicht Schlagsahne auf die zweite Hälfte. Legen Sie die Hälfte mit Marmelade auf die mit Schlagsahne, wobei Sie darauf achten, dass die Ränder ausgerichtet sind.

Für einen angenehmen visuellen Effekt lassen Sie die Marmelade leicht über die Ränder des Kuchens laufen, sodass jede Scheibe eine Explosion von Aromen ist. Sie können mit Stückchen frischer Erdbeeren oder ein wenig Schlagsahne oben dekorieren, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass, von Geburtstagsfeiern bis hin zu Familientreffen, und wird sicherlich zu einem Favoriten für alle. Genießen Sie!