Vanilyalı krema ve çikolata parçaları ile çikolatalı kek

Vanilyalı Krema ve Çikolata Parçalı Brownie

Bu vanilyalı krema ve çikolata parçalarıyla yapılan brownie tarifi, damak tadına gerçek bir ziyafettir. Nemli ve kakaolu zengin hamur, ince vanilyalı krema ile mükemmel bir şekilde birleşerek her türlü etkinlik için ideal olan bir şatafatlı tatlı oluşturur. Ayrıca, arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemek isteyen her aşçı adayı için mükemmel, basit ve hızlı bir tariftir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

*Brownie Hamuru İçin:*

- 275 g un
- 200 g şeker
- 150 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola)
- 150 ml süt
- 30 g kaliteli kakao
- 5 büyük yumurta
- 3/4 paket kabartma tozu
- 1 vanilya çubuğu veya vanilya özü (isteğe bağlı)
- bir tutam tuz

*Vanilyalı Krema İçin:*

- 8 yumurta sarısı
- 80 g nişasta
- 200 g şeker
- 1 l tatlı süt
- 1 vanilya çubuğu (veya isteğe bağlı vanilya özü)

*Süsleme İçin:*

- Çikolata parçaları (bitter veya beyaz, isteğe bağlı)

Hazırlık

Adım 1: Brownie Hamurunun Hazırlanması

1. Malzemelerinizi hazırlamaya başlayın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece eşit bir şekilde karışabilirler.
2. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Biraz tereyağı ile yağlayıp un serptiğiniz dikdörtgen bir tepsi hazırlayın, böylece yapışmaz.
3. Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ile köpüklenene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, karışım hacmini iki katına çıkarana ve açık renkte olana kadar çırpmaya devam edin.
4. Yağı yavaş yavaş ekleyin, karışımın havasını bozmayacak şekilde nazikçe karıştırın.
5. Kakao, un ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Yumurtalı karışıma ekleyin, topaklanmayı önlemek için düşük hızda çırpın.
6. Son olarak, sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar.
7. Hamuru hazırladığınız tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 30-35 dakika pişirin veya kürdan temiz çıkana kadar. Hamurun tepside soğumasına izin verin.

Adım 2: Vanilyalı Krema Hazırlanması

1. Bir tencerede sütü vanilya çubuğu (orta yerinden kesilmiş) ile birlikte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ardından ocaktan alın ve birkaç dakika demlemeye bırakın.
2. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını şeker ve nişasta ile birlikte homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Topaklanma olmaması için iyi karıştırmak önemlidir.
3. Sıcak sütü yavaş yavaş yumurta karışımına dökmeye başlayın, sürekli karıştırarak.
4. Karışımı tekrar düşük ateşte pişirin ve sürekli karıştırın. Kremanın yoğunlaşmaya başladığını göreceksiniz. İstenilen kıvama ulaştığında (yaklaşık 5-10 dakika) ateşi kapatın.
5. Kremayı biraz soğumaya bırakın, ardından ılık brownie hamurunun üzerine dökün. Bu, kremanın hamura daha iyi yapışmasına yardımcı olacaktır.
6. Tepsiyi streç film ile kaplayın ve en az iki saat buzdolabında soğumaya ve sertleşmeye bırakın.

Adım 3: Süsleme ve Servis

1. Krema sertleştikten sonra buzdolabından tepsiyi çıkarın. Üzerine çikolata parçalarını serpin, böylece doku ve tat katın.
2. Brownie'yi kareler halinde kesin ve bir fincan kahve veya çay ile servis edin. Arkadaşlarınızla kutlamalar veya parti için de mükemmel bir tatlıdır.

Pratik İpuçları

- Zengin ve yoğun bir tat elde etmek için yüksek kaliteli kakao kullanın.
- Orijinallik katmak isterseniz, kremayı daha kremsi hale getirmek için sütün bir kısmını krema ile değiştirebilirsiniz.
- Farklı tatlarla deneme yapabilirsiniz: Vanilyalı krema içine biraz rom veya bir tutam tarçın ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz.
- Meyve seviyorsanız, brownie'yi birkaç dilim muz veya taze çilek parçaları ile servis ederek lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Besin Bilgileri

Bu brownie'nin bir porsiyonu yaklaşık 350 kalori içermektedir. Karbonhidrat ve yağ açısından zengindir, ancak yumurtalardan dolayı protein de içerir. Ancak, ölçülü olarak tüketildiğinde, bu lezzet dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, zeytinyağı veya hindistancevizi yağı kullanılabilir, ancak tadı farklı olacaktır.

- Brownie'yi nasıl saklayabilirim?
Brownie, kaplı bir şekilde buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır.

- Brownie'yi yumurta olmadan yapabilir miyim?
Evet, yumurtaları ezilmiş muz veya suyla karıştırılmış keten tohumu ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu lezzetli tatlı, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı bir şarap veya nane ile limonata, mutfak deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Bu tarifin size mutfağınıza biraz lezzet katma konusunda ilham vereceğini umuyorum! Vanilyalı krema ve çikolata parçalı bu brownie'nin her ısırığında, her zaman geri dönmek isteyeceğiniz bir tat patlaması keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!