Vanilyalı krema, çırpılmış krema ve çilekli kek!!!

Sünger Kek

Sünger kek tarifine başlamak için gerekli malzemeleri hazırlıyoruz ve temiz bir çalışma ortamı sağlıyoruz. Yumurta beyazları sert zirveler oluşana kadar çırpılır, yavaş yavaş şeker eklenir ve parlak ve sert bir mereng elde edilir. Yumurta beyazlarının daha iyi çırpılması için oda sıcaklığında olması önemlidir. Başka bir kasede, yumurta sarıları iki yemek kaşığı yağ, üç yemek kaşığı soğuk su ve bir tutam tuz ile karıştırılır. Bu karışım dikkatlice yumurta beyazı merenginin üzerine dökülecek ve hacmi korumak için alttan yukarı doğru nazikçe katlanacaktır. Ardından, un ve kabartma tozu birlikte elenip karışıma eklenir, tekrar nazikçe karıştırılır ve tamamen birleşene kadar devam edilir.

Karışım hazır olduğunda, yağlı kağıt serili bir tepsiye dökülür ve önceden ısıtılmış fırına konur, yaklaşık 30-35 dakika pişirilir, altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar. Piştikten sonra, bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakılır.

Vanilyalı Krema

Sünger kek soğurken, vanilyalı kremayı hazırlıyoruz. Yumurta sarıları şekerle çırpılır, sadece karışana kadar karıştırılır, köpük oluşturmadan. Nişasta eklenir ve yavaş yavaş, vanilya infüze edilmiş sıcak süt eklenir. Karışım, sürekli karıştırarak kremanın koyulaşana kadar benmari usulünde pişirilir. Hazır olduğunda, beyaz çikolata ve tereyağı eklenir, tamamen eriyene ve krema ile birleşene kadar karıştırılır. Kremanın üzerinde bir kabuk oluşmasını önlemek için plastik filmle kaplayarak soğumaya bırakın.

Çilekli Krema

Çilekli krema için, krema sertleşene kadar çırpılır ve isteğe bağlı olarak vanilyalı pudra şekeri eklenir. Çilekler yıkanır ve ikiye veya dörde kesilir, ardından krema ile karıştırılır, böylece hafifçe dağılır ve krema hoş bir pembe ton alır. Kekin süslemesi için bir miktar beyaz krema saklamak önemlidir.

Kek Montajı

Sünger kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesilir. İki parça, önceden hazırlanan basit bir su ve şeker şurubu ile damlatılır. Kek, vanilyalı krema ile doldurulur ve ardından sertleşmesi için buzdolabına konur. Ardından, çileklerle karıştırılarak çırpılmış krema tamamlanır.

Keki buzdolabından çıkarın ve kenarlarını beyaz krema ile süsleyin, ardından çilekli çırpılmış kremayı üstüne yayarak. Kenarda tutulan daha güzel çilekler, kekin yüzeyine dağınık bir şekilde yerleştirilir. Şimdi, paketin talimatlarına göre jelatini hazırlama zamanı. Birkaç dakika soğumaya bırakın, jelatinin çok sıcak olmamasına dikkat edin, böylece kremayı etkilemez.

Jelatin istediğim gibi akmadı, ama kekin tadı gerçekten harikaydı. Bu tatlı aşamalı olarak yapılabilir, süreci kolaylaştırır. Sünger kek ve vanilyalı krema hazır olduğunda, her şey mutfakta keyifli bir oyuna dönüşür. Herkesi bu lezzetli tarifi denemeye teşvik ediyorum!