Torta con crema di vaniglia, panna montata e fragole!!!

Pan di Spagna

Per iniziare la ricetta del pan di spagna, prepariamo gli ingredienti necessari e assicuriamo un ambiente di lavoro pulito. Gli albumi vengono montati a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero fino a ottenere una meringa lucida e ferma. È essenziale che gli albumi siano a temperatura ambiente per montare meglio. In un'altra ciotola, i tuorli vengono mescolati con due cucchiai di olio, tre cucchiai di acqua fredda e un pizzico di sale. Questo composto verrà versato con attenzione sulla meringa di albumi, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per mantenere il volume del composto. Poi, la farina e il lievito vengono setacciati insieme e aggiunti al composto, mescolando di nuovo delicatamente fino a quando non è completamente amalgamato.

Una volta che il composto è pronto, versarlo in una teglia rivestita di carta da forno e metterlo nel forno preriscaldato, lasciandolo cuocere per circa 30-35 minuti, fino a quando diventa dorato e supera il test dello stecchino. Una volta cotto, lasciarlo raffreddare su una griglia.

Crema di Vaniglia

Mentre il pan di spagna si raffredda, ci occupiamo della crema di vaniglia. I tuorli vengono sbattuti con lo zucchero, mescolando solo fino a quando non si amalgamano, senza formare schiuma. Si aggiunge l'amido e, gradualmente, si versa il latte caldo in cui abbiamo infuso la vaniglia. Il composto viene posto a bagnomaria, mescolando costantemente fino a quando la crema si addensa. Quando è pronta, si aggiungono il cioccolato bianco e il burro, mescolando fino a quando non si sciolgono completamente e si integrano nella crema. Lasciare raffreddare, coprendo la ciotola con pellicola trasparente per evitare la formazione di una crosta.

Panna Montata con Fragole

Per la panna montata, montare la panna fino a renderla ferma, aggiungendo zucchero a velo vanigliato a piacere. Le fragole vengono lavate e tagliate a metà o a quarti e poi aggiunte alla panna montata, mescolando delicatamente con il frullatore, in modo che si rompano leggermente, dando un piacevole tono rosa alla panna. È importante tenere da parte una quantità di panna bianca per decorare la torta.

Assemblaggio della Torta

Dopo che il pan di spagna si è completamente raffreddato, viene tagliato in due parti uguali. Le due metà vengono inzuppate con uno sciroppo semplice di acqua e zucchero, preparato in precedenza, a piacere. Riempiamo il pan di spagna con la crema di vaniglia, quindi lo mettiamo in frigorifero per farlo indurire. Dopo di che, si completa la panna montata mescolandola con le fragole.

Togliere la torta dal frigorifero e decorare i bordi con panna bianca, seguita dall'estensione della panna montata con le fragole sopra. Le fragole più belle, messe da parte, vengono disposte disordinatamente sulla superficie della torta. Ora è il momento di preparare la gelatina, secondo le istruzioni sulla confezione. Lasciarla raffreddare per alcuni minuti, facendo attenzione che la gelatina non sia troppo calda per non danneggiare la panna montata.

Anche se la gelatina non è fluida come avrei voluto, il sapore della torta è stato semplicemente incredibile. Questo dessert può essere realizzato in fasi, facilitando il processo. Una volta che hai il pan di spagna e la crema di vaniglia pronti, tutto diventa un gioco piacevole in cucina. Incoraggio tutti a provare questa deliziosa ricetta!