Kuchen mit Vanillecreme, Schlagsahne und Erdbeeren!!!

Biskuit

Um mit dem Rezept für Biskuit zu beginnen, bereiten wir die notwendigen Zutaten vor und sorgen für eine saubere Arbeitsumgebung. Die Eiweiße werden steif geschlagen und dabei nach und nach der Zucker hinzugefügt, bis wir einen glänzenden und festen Eischnee erhalten. Es ist wichtig, dass die Eiweiße Zimmertemperatur haben, um besser geschlagen zu werden. In einer anderen Schüssel werden die Eigelbe mit zwei Esslöffeln Öl, drei Esslöffeln kaltem Wasser und einer Prise Salz vermischt. Diese Mischung wird vorsichtig über den Eischnee gegossen, wobei von unten nach oben gefaltet wird, um das Volumen der Mischung zu erhalten. Dann werden Mehl und Backpulver zusammen gesiebt und zur Mischung hinzugefügt, wobei erneut vorsichtig gerührt wird, bis alles gut vermischt ist.

Sobald die Mischung fertig ist, gießen wir sie in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und stellen sie in den vorgeheizten Ofen, wo sie etwa 30-35 Minuten backen soll, bis sie goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht. Nach dem Backen lassen wir sie auf einem Gitterrost abkühlen.

Vanillecreme

Während der Biskuit abkühlt, bereiten wir die Vanillecreme zu. Die Eigelbe werden mit dem Zucker verrührt, wobei nur so lange gemischt wird, bis sie sich verbinden, ohne Schaum zu bilden. Die Speisestärke wird hinzugefügt und nach und nach die heiße Milch, in der wir die Vanille infundiert haben, eingegossen. Die Mischung wird in ein Wasserbad gegeben und ständig gerührt, bis die Creme dick wird. Wenn sie fertig ist, werden die weiße Schokolade und die Butter hinzugefügt und gerührt, bis sie vollständig geschmolzen und in die Creme integriert sind. Lassen Sie es abkühlen, indem Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken, um die Bildung einer Kruste zu vermeiden.

Schlagsahne mit Erdbeeren

Für die Schlagsahne wird die Sahne geschlagen, bis sie fest wird, und nach Geschmack Vanillezucker hinzugefügt. Die Erdbeeren werden gewaschen und in Hälften oder Viertel geschnitten und dann zur Schlagsahne gegeben, wobei vorsichtig mit dem Mixer gerührt wird, sodass sie sich leicht auflösen und der Sahne einen angenehmen rosaroten Farbton verleihen. Es ist wichtig, eine Menge weiße Schlagsahne für die Dekoration des Kuchens aufzubewahren.

Zusammenbau des Kuchens

Nachdem der Biskuit vollständig abgekühlt ist, wird er in zwei gleiche Teile geschnitten. Die beiden Hälften werden mit einem einfachen Sirup aus Wasser und Zucker, der zuvor zubereitet wurde, nach Geschmack getränkt. Wir füllen den Biskuit mit der Vanillecreme und stellen ihn dann in den Kühlschrank, um fest zu werden. Danach wird die Schlagsahne fertiggestellt, indem sie mit den Erdbeeren vermischt wird.

Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Ränder mit weißer Schlagsahne dekorieren, gefolgt von der Ausbreitung der Schlagsahne mit den Erdbeeren obenauf. Die schöneren Erdbeeren, die beiseite gelegt wurden, werden unordentlich auf der Oberfläche des Kuchens platziert. Jetzt ist es Zeit, die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vorzubereiten. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen und achten Sie darauf, dass die Gelatine nicht zu heiß ist, um die Schlagsahne nicht zu beeinträchtigen.

Obwohl die Gelatine nicht so geflossen ist, wie ich es mir gewünscht hätte, war der Geschmack des Kuchens einfach unglaublich. Dieses Dessert kann in Etappen zubereitet werden, was den Prozess erleichtert. Sobald Sie den Biskuit und die Vanillecreme fertig haben, wird alles zu einem angenehmen Spiel in der Küche. Ich ermutige jeden, dieses köstliche Rezept auszuprobieren!