Торт с ванильным кремом, взбитыми сливками и клубникой!!!

Бисквит

Чтобы начать рецепт бисквита, мы подготавливаем необходимые ингредиенты и обеспечиваем чистоту рабочего места. Белки взбиваются до крепких пиков, постепенно добавляя сахар, пока не получится блестящая и крепкая меренга. Важно, чтобы белки были комнатной температуры для лучшего взбивания. В другой миске желтки смешиваются с двумя столовыми ложками масла, тремя столовыми ложками холодной воды и щепоткой соли. Эта смесь аккуратно выливается поверх белковой меренги, осторожно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить объем смеси. Затем мука и разрыхлитель просеиваются вместе и добавляются в смесь, снова осторожно перемешивая до полного объединения.

Как только смесь готова, выливаем ее в форму, выстланную пергаментной бумагой, и ставим в предварительно разогретую духовку, оставляя выпекаться примерно на 30-35 минут до золотистого цвета и прохождения теста на зубочистку. После выпекания оставляем остывать на решетке.

Ванильный Крем

Пока бисквит остывает, мы занимаемся ванильным кремом. Желтки взбиваются с сахаром, смешивая только до объединения, не образуя пены. Добавляется крахмал, а затем постепенно вливается горячее молоко, в котором мы настаивали ваниль. Смесь помещается на водяную баню, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Когда он готов, добавляются белый шоколад и сливочное масло, перемешивая до полного растворения и интеграции в крем. Оставляем остывать, накрывая миску пленкой, чтобы предотвратить образование корки.

Взбитые Сливки с Клубникой

Для взбитых сливок взбиваем сливки до крепких пиков, добавляя по вкусу ванильный сахар. Клубнику моем и нарезаем пополам или на четвертинки, а затем добавляем в сливки, осторожно перемешивая миксером, чтобы они немного разломались, придавая сливкам приятный розоватый оттенок. Важно оставить немного белых сливок для украшения торта.

Сборка Торта

После полного остывания бисквит нарезается на две равные части. Обе половинки пропитываются простым сиропом из воды и сахара, приготовленным заранее, по вкусу. Наполняем бисквит ванильным кремом, затем ставим в холодильник, чтобы он застыл. После этого завершаем взбитые сливки, смешивая их с клубникой.

Достаем торт из холодильника и украшаем края белыми сливками, затем распределяем взбитые сливки с клубникой сверху. Более красивые клубники, отложенные в сторону, небрежно укладываются на поверхность торта. Теперь пришло время приготовить желатин согласно инструкциям на упаковке. Дайте ему остыть несколько минут, следя за тем, чтобы желатин не был слишком горячим, чтобы не повредить сливки.

Хотя желатин не потек, как мне бы хотелось, вкус торта был просто потрясающим. Этот десерт можно готовить поэтапно, что упрощает процесс. Как только у вас есть готовый бисквит и ванильный крем, все превращается в приятную игру на кухне. Я призываю всех попробовать этот вкусный рецепт!