Ciasto z kremem waniliowym, bitą śmietaną i truskawkami!!!

Biszkopt

Aby rozpocząć przepis na biszkopt, przygotowujemy niezbędne składniki i zapewniamy czyste środowisko pracy. Białka są ubijane na sztywno, stopniowo dodając cukier, aż uzyskamy błyszczący i sztywny pianę. Ważne jest, aby białka były w temperaturze pokojowej, aby lepiej się ubiły. W innej misce żółtka są mieszane z dwiema łyżkami oleju, trzema łyżkami zimnej wody i szczyptą soli. Ta mieszanka zostanie ostrożnie wlana do piany z białek, delikatnie mieszając od dołu do góry, aby zachować objętość mieszanki. Następnie mąka i proszek do pieczenia są przesiewane razem i dodawane do mieszanki, ponownie delikatnie mieszając, aż wszystko się połączy.

Gdy mieszanka jest gotowa, wlewamy ją do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika, pozostawiając do pieczenia przez około 30-35 minut, aż stanie się złocista i przejdzie test wykałaczki. Po upieczeniu pozostawiamy do ostygnięcia na kratce.

Krem Waniliowy

Podczas gdy biszkopt stygnie, zajmujemy się kremem waniliowym. Żółtka są ucierane z cukrem, mieszając tylko do połączenia, bez tworzenia piany. Dodaje się skrobię, a następnie stopniowo wlewa gorące mleko, w którym infuzowano wanilię. Mieszanka jest umieszczana na kąpieli wodnej, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Gdy jest gotowy, dodaje się białą czekoladę i masło, mieszając, aż całkowicie się rozpuszczą i wkomponują w krem. Pozostawiamy do ostygnięcia, przykrywając miskę folią spożywczą, aby zapobiec powstawaniu kożucha.

Bita Śmietana z Truskawkami

Do bitej śmietany ubijamy śmietanę, aż stanie się sztywna, dodając cukier puder waniliowy do smaku. Truskawki myjemy i kroimy na połówki lub ćwiartki, a następnie dodajemy do bitej śmietany, delikatnie mieszając mikserem, aby lekko się rozpadły, nadając bitej śmietanie przyjemny różowy odcień. Ważne jest, aby zachować część białej bitej śmietany do dekoracji tortu.

Montaż Tortu

Po całkowitym ostudzeniu biszkoptu, kroimy go na dwie równe części. Obie połówki nasączamy prostym syropem z wody i cukru, przygotowanym wcześniej, według smaku. Wypełniamy biszkopt kremem waniliowym, a następnie wkładamy do lodówki, aby stężał. Następnie kończymy bitą śmietanę, mieszając ją z truskawkami.

Wyjmujemy tort z lodówki i dekorujemy brzegi białą bitą śmietaną, a następnie rozsmarowujemy bitą śmietanę z truskawkami na wierzchu. Piękniejsze truskawki, odłożone na bok, układamy w nieładzie na powierzchni tortu. Teraz czas przygotować żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozwól jej ostygnąć przez kilka minut, uważając, aby żelatyna nie była zbyt gorąca, aby nie uszkodzić bitej śmietany.

Chociaż żelatyna nie spłynęła tak, jakbym chciał, smak tortu był po prostu niesamowity. Ten deser można przygotować etapami, co ułatwia proces. Gdy masz gotowy biszkopt i krem waniliowy, wszystko staje się przyjemną zabawą w kuchni. Zachęcam wszystkich do spróbowania tego pysznego przepisu!